一、雪菜烧肉？
用料：主料：
雪菜、猪肉，
辅料：辣椒，
配料：油、盐、味精，
。步骤1：准备好所需原料。
步骤2：雪菜在水中泡2分钟沥水备用。
步骤3：雪菜挤干水分切成碎末，
步骤4：肥瘦肉切开成碎末，瘦肉用老抽腌制。
步骤5：加入瘦肉翻炒变色后推至锅边，加入雪菜翻炒均匀。
步骤6：加入辣椒蒜、味精翻炒几下就可以出锅。
这道菜就做好了好吃，做法简单。
二、雪菜烧肉做法？
食材：五花肉500克、雪菜150克、姜3克、大葱10克、八角1个、小葱2根、上海青20克、食用油5克、冰糖3克、生抽3克、老抽1克、料酒2克。
步骤 2
上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。
步骤 3
五花肉切厚块。
步骤 4
雪菜切段。
步骤 5
姜切片。
步骤 6
大葱切小段。
步骤 7
小葱切葱花。
步骤 8
炒锅中油温3成热时，放入冰糖炒化，放入五花肉翻炒上色。加入雪菜、大葱段、姜片、生抽、老抽，炒匀。
步骤 9
加水没过食材，放入八角，焖煮30分钟，大火收汁，放入葱花炒匀。
步骤 10
盛入盘中，用上海青摆盘装饰即可。
三、雪菜烧肉能放几天？
一雪菜烧肉一般来说，我们可以放1到2天的时间，如果我们烧的量比较多而又暂时吃不完的话，可以放在冰箱的冷藏室里进行冷藏保存，我们要吃的时候再次经过高温加热之后就可以继续吃了，但是时间不能太长，太长的话就算是放在冰箱的冷藏室里也是会滋生细菌的
四、重庆盐菜烧肉的正宗做法？
五花肉 500克
盐菜 200克
姜 三小块
大葱 四小段
甜酒酿 100克
老抽 50克
甜面酱 50克
贵州盐菜肉的做法
1:把五花肉洗净放锅里加水煮，煮四十分钟左右，用筷子插肉皮比较容易就可以捞出来。
拿个盘子里面放甜酒酿和老抽加点甜面酱，把五花肉皮子用牙签戳满洞，肉皮朝下放进甜酒酿里，让颜色进肉皮，然后把肉全部都翻到里面裹上颜色。
2:锅内放油，烧五成热把五花肉肉皮朝下放进去炸，炸到四面金黄，肉皮颜色比较深。捞出来切薄片码在碗里。
这里还有很重要的一步，就是炸好的五花肉放冷水里泡半个小时，或者冷水下锅煮二十分钟。这一步起的作用就是皮子会收缩成皱皱，而且肉也容易pa。
3:锅内放少许油，油热放姜片，盐菜翻炒，把剩下的甜酒酿老抽放进去，放葱段，起锅，把盐菜放五花肉上面，上锅蒸，想要软糯点就多蒸一下，大概两个小时左右。
用盘子放碗上翻过来就可以了
五、五花肉烧咸菜做法？
准备好洗净的雪菜。切好五花肉（稍微厚一点、肉皮不去） 准备好配料。
锅入油，烧热下五花肉、八角和姜。
稍炼一会，五花肉出了些油，倒入老抽约一勺。翻炒，上色后的肉、加入少量的盐（咸菜本身也有咸味）。盖上锅盖、闷。肉、出油且外嫩里嫩进味又上色的情况下，把做好的肉拔到一边，倒入咸菜、翻炒。大火翻炒几分钟后，加水，中火盖上锅盖，闷。看水收的差不多了，揭盖，加1/4勺糖提鲜。翻炒、加红干椒，最后加把大火，起锅
全程约半小时。
六、雪菜红烧肉的做法，雪菜红烧肉怎么做才好吃？
用料
雪里蕻（腌制好的）300克，红烧肉8块，干红辣椒5个，生姜3片，蒜头5瓣，葱花或蒜苗叶适量，生抽1茶匙，老抽半茶匙，白糖适量，鸡精半茶匙
做法步骤
步骤 1
腌制好的雪里蕻酸菜洗好切小段备用，红烧肉切丁，干红辣椒切段，生姜切丝，蒜头切末。
步骤 2
锅里放一点点底油，把红烧肉丁放进锅里小火煸炒
步骤 3
肥肉部分差不多煸干后放入生姜、蒜末和干辣椒翻炒均匀，放入雪里蕻酸菜翻炒
步骤 4
放一勺生抽和半勺老抽，
步骤 5
放入适量开水和白糖炒匀，调味，再放入蒜苗和鸡精翻炒均匀就可以出锅了。
七、腌菜烧肉做法？
准备好洗净的雪菜。切好五花肉（稍微厚一点、肉皮不去） 准备好配料。
锅入油，烧热下五花肉、八角和姜。
稍炼一会，五花肉出了些油，倒入老抽约一勺。翻炒，上色后的肉、加入少量的盐（咸菜本身也有咸味）。盖上锅盖、闷。肉、出油且外嫩里嫩进味又上色的情况下，把做好的肉拔到一边，倒入咸菜、翻炒。大火翻炒几分钟后，加水，中火盖上锅盖，闷。看水收的差不多了，揭盖，加1/4勺糖提鲜。翻炒、加红干椒，最后加把大火，起锅
全程约半小时。
八、咸菜烧肉怎么做的？
准备好洗净的雪菜。切好五花肉（稍微厚一点、肉皮不去） 准备好配料。
锅入油，烧热下五花肉、八角和姜。
稍炼一会，五花肉出了些油，倒入老抽约一勺。翻炒，上色后的肉、加入少量的盐（咸菜本身也有咸味）。盖上锅盖、闷。肉、出油且外嫩里嫩进味又上色的情况下，把做好的肉拔到一边，倒入咸菜、翻炒。大火翻炒几分钟后，加水，中火盖上锅盖，闷。看水收的差不多了，揭盖，加1/4勺糖提鲜。翻炒、加红干椒，最后加把大火，起锅
全程约半小时。
九、黑腌菜烧肉家常做法？
1.准备好洗净的雪菜。
2.切好五花肉（稍微厚一点、肉皮不去） 准备好配料。
3.锅入油，烧热下五花肉、八角和姜。
4.稍炼一会，五花肉出了些油，倒入老抽约一勺。
5.翻炒，上色后的肉、加入少量的盐（咸菜本身也有咸味）。
6.盖上锅盖、闷。
7.肉、出油且外嫩里嫩进味又上色的情况下（基本和红烧肉一个做法）这步就ok了。
8.把做好的肉拔到一边，倒入咸菜、翻炒。
9.大火翻炒几分钟后，加水，中火盖上锅盖，闷。
10.看水收的差不多了，揭盖，加1/4勺糖提鲜。
11.翻炒、加红干椒，最后加把大火，起锅全程约半小时。
十、咸菜烧肉怎么做？
原料：
新鲜的三线五花猪肉半斤，盐菜一两，老抽酱油3-5毫升，甜酱一小勺，姜末10克，花椒适量。
做法步骤：
1、整块猪肉放在开水里煮5分钟左右，捞出来洗净后用牙签挨着戳肉皮，在肉皮上面戳出许多密集的小孔。
2、把酱油和甜面酱兑在一起调匀，抹在猪皮上腌制2分钟左右。
3、锅里倒入较多的菜油烧到七成热，下入肉块炸至肉皮变成金黄色，捞出来放入温热水里浸泡至肉皮松弛起皱。
4、取适量猪油放在炒锅里烧化，下入盐菜炒至香味出来，放少许酱油炒匀待用。
5、泡好的猪肉沥水后切成薄片，再把甜面酱、姜末和酱油兑成汁淋在肉片上，拌匀后整齐地码放在蒸碗里。
6、炒好的盐菜均匀地铺在肉片上，再放少许花椒粒在上面，放入烧开的蒸锅里小火蒸3小时即成。