雪菜烧肉?(雪菜烧肉做法?)

淘菜谱 2023-03-01 07:10 编辑:admin 138阅读

一、雪菜烧肉?

用料:主料:

雪菜、猪肉,

辅料:辣椒,

配料:油、盐、味精,

。步骤1:准备好所需原料。

步骤2:雪菜在水中泡2分钟沥水备用。

步骤3:雪菜挤干水分切成碎末,

步骤4:肥瘦肉切开成碎末,瘦肉用老抽腌制。

步骤5:加入瘦肉翻炒变色后推至锅边,加入雪菜翻炒均匀。

步骤6:加入辣椒蒜、味精翻炒几下就可以出锅。

这道菜就做好了好吃,做法简单。

二、雪菜烧肉做法?

食材:五花肉500克、雪菜150克、姜3克、大葱10克、八角1个、小葱2根、上海青20克、食用油5克、冰糖3克、生抽3克、老抽1克、料酒2克。

步骤 2

上海青对半切开,放入沸水锅中焯烫30秒,捞出备用。

步骤 3

五花肉切厚块。

步骤 4

雪菜切段。

步骤 5

姜切片。

步骤 6

大葱切小段。

步骤 7

小葱切葱花。

步骤 8

炒锅中油温3成热时,放入冰糖炒化,放入五花肉翻炒上色。加入雪菜、大葱段、姜片、生抽、老抽,炒匀。

步骤 9

加水没过食材,放入八角,焖煮30分钟,大火收汁,放入葱花炒匀。

步骤 10

盛入盘中,用上海青摆盘装饰即可。

三、雪菜烧肉能放几天?

一雪菜烧肉一般来说,我们可以放1到2天的时间,如果我们烧的量比较多而又暂时吃不完的话,可以放在冰箱的冷藏室里进行冷藏保存,我们要吃的时候再次经过高温加热之后就可以继续吃了,但是时间不能太长,太长的话就算是放在冰箱的冷藏室里也是会滋生细菌的

四、重庆盐菜烧肉的正宗做法?

五花肉 500克

盐菜 200克

姜 三小块

大葱 四小段

甜酒酿 100克

老抽 50克

甜面酱 50克

贵州盐菜肉的做法

1:把五花肉洗净放锅里加水煮,煮四十分钟左右,用筷子插肉皮比较容易就可以捞出来。

拿个盘子里面放甜酒酿和老抽加点甜面酱,把五花肉皮子用牙签戳满洞,肉皮朝下放进甜酒酿里,让颜色进肉皮,然后把肉全部都翻到里面裹上颜色。

2:锅内放油,烧五成热把五花肉肉皮朝下放进去炸,炸到四面金黄,肉皮颜色比较深。捞出来切薄片码在碗里。

这里还有很重要的一步,就是炸好的五花肉放冷水里泡半个小时,或者冷水下锅煮二十分钟。这一步起的作用就是皮子会收缩成皱皱,而且肉也容易pa。

3:锅内放少许油,油热放姜片,盐菜翻炒,把剩下的甜酒酿老抽放进去,放葱段,起锅,把盐菜放五花肉上面,上锅蒸,想要软糯点就多蒸一下,大概两个小时左右。

用盘子放碗上翻过来就可以了

五、五花肉烧咸菜做法?

准备好洗净的雪菜。切好五花肉(稍微厚一点、肉皮不去) 准备好配料。

锅入油,烧热下五花肉、八角和姜。

稍炼一会,五花肉出了些油,倒入老抽约一勺。翻炒,上色后的肉、加入少量的盐(咸菜本身也有咸味)。盖上锅盖、闷。肉、出油且外嫩里嫩进味又上色的情况下,把做好的肉拔到一边,倒入咸菜、翻炒。大火翻炒几分钟后,加水,中火盖上锅盖,闷。看水收的差不多了,揭盖,加1/4勺糖提鲜。翻炒、加红干椒,最后加把大火,起锅

全程约半小时。

六、雪菜红烧肉的做法,雪菜红烧肉怎么做才好吃?

用料

雪里蕻(腌制好的)300克,红烧肉8块,干红辣椒5个,生姜3片,蒜头5瓣,葱花或蒜苗叶适量,生抽1茶匙,老抽半茶匙,白糖适量,鸡精半茶匙

做法步骤

步骤 1

腌制好的雪里蕻酸菜洗好切小段备用,红烧肉切丁,干红辣椒切段,生姜切丝,蒜头切末。

步骤 2

锅里放一点点底油,把红烧肉丁放进锅里小火煸炒

步骤 3

肥肉部分差不多煸干后放入生姜、蒜末和干辣椒翻炒均匀,放入雪里蕻酸菜翻炒

步骤 4

放一勺生抽和半勺老抽,

步骤 5

放入适量开水和白糖炒匀,调味,再放入蒜苗和鸡精翻炒均匀就可以出锅了。

七、腌菜烧肉做法?

准备好洗净的雪菜。切好五花肉(稍微厚一点、肉皮不去) 准备好配料。

锅入油,烧热下五花肉、八角和姜。

稍炼一会,五花肉出了些油,倒入老抽约一勺。翻炒,上色后的肉、加入少量的盐(咸菜本身也有咸味)。盖上锅盖、闷。肉、出油且外嫩里嫩进味又上色的情况下,把做好的肉拔到一边,倒入咸菜、翻炒。大火翻炒几分钟后,加水,中火盖上锅盖,闷。看水收的差不多了,揭盖,加1/4勺糖提鲜。翻炒、加红干椒,最后加把大火,起锅

全程约半小时。

八、咸菜烧肉怎么做的?

准备好洗净的雪菜。切好五花肉(稍微厚一点、肉皮不去) 准备好配料。

锅入油,烧热下五花肉、八角和姜。

稍炼一会,五花肉出了些油,倒入老抽约一勺。翻炒,上色后的肉、加入少量的盐(咸菜本身也有咸味)。盖上锅盖、闷。肉、出油且外嫩里嫩进味又上色的情况下,把做好的肉拔到一边,倒入咸菜、翻炒。大火翻炒几分钟后,加水,中火盖上锅盖,闷。看水收的差不多了,揭盖,加1/4勺糖提鲜。翻炒、加红干椒,最后加把大火,起锅

全程约半小时。

九、黑腌菜烧肉家常做法?

1.准备好洗净的雪菜。

2.切好五花肉(稍微厚一点、肉皮不去) 准备好配料。

3.锅入油,烧热下五花肉、八角和姜。

4.稍炼一会,五花肉出了些油,倒入老抽约一勺。

5.翻炒,上色后的肉、加入少量的盐(咸菜本身也有咸味)。

6.盖上锅盖、闷。

7.肉、出油且外嫩里嫩进味又上色的情况下(基本和红烧肉一个做法)这步就ok了。

8.把做好的肉拔到一边,倒入咸菜、翻炒。

9.大火翻炒几分钟后,加水,中火盖上锅盖,闷。

10.看水收的差不多了,揭盖,加1/4勺糖提鲜。

11.翻炒、加红干椒,最后加把大火,起锅全程约半小时。

十、咸菜烧肉怎么做?

原料:

新鲜的三线五花猪肉半斤,盐菜一两,老抽酱油3-5毫升,甜酱一小勺,姜末10克,花椒适量。

做法步骤:

  1、整块猪肉放在开水里煮5分钟左右,捞出来洗净后用牙签挨着戳肉皮,在肉皮上面戳出许多密集的小孔。

  2、把酱油和甜面酱兑在一起调匀,抹在猪皮上腌制2分钟左右。

  3、锅里倒入较多的菜油烧到七成热,下入肉块炸至肉皮变成金黄色,捞出来放入温热水里浸泡至肉皮松弛起皱。

  4、取适量猪油放在炒锅里烧化,下入盐菜炒至香味出来,放少许酱油炒匀待用。

  5、泡好的猪肉沥水后切成薄片,再把甜面酱、姜末和酱油兑成汁淋在肉片上,拌匀后整齐地码放在蒸碗里。

  6、炒好的盐菜均匀地铺在肉片上,再放少许花椒粒在上面,放入烧开的蒸锅里小火蒸3小时即成。