雪菜肉丝蘑菇(酸辣雪菜的家常做法？)

一、酸辣雪菜的家常做法？

1.蘑菇用淡盐水泡一会儿，用牙刷轻轻刷干净表面，切成片。青红椒切成小圈

2.里脊肉切丝后，用一小勺蚝油和一点料酒拌匀，再倒一小勺食用油拌匀腌制备用

3.锅中放油，油五成热的时候放入腌制好的肉丝煸炒至变色捞出

4.用锅中余油煸炒蘑菇至软

5.放半包雪菜一起煸炒

6.倒入煸炒好的肉丝和青红椒圈，翻炒几下就可以出锅

二、怎样做雪菜蘑菇肉片？

肉洗干净切薄片,放入碗中加上3克料酒,捏匀.再加一勺(5克)干淀粉拌匀,放置一边

冬笋切片

将蘑菇洗干净切片备用

开大火将锅烧热,锅中倒油,油温5成热时候,将肉片滑炒至变色下冬笋片翻炒

倒入雪菜炒个半分钟,再加入蘑菇片炒个半分钟即可

三、新鲜雪菜的做法？

原料：蘑菇、猪里脊肉。辅料：袋装雪菜、青尖椒1、红尖椒1个。调料：盐、油、蚝油1小勺、料酒少许。

做法：0、蘑菇用淡盐水泡一会儿，用牙刷轻轻刷干净表面，切成片。青红椒切成小圈里脊肉切丝后，用一小勺蚝油和一点料酒拌匀，再倒一小勺食用油拌匀腌制备用锅中放油，油五成热的时候放入腌制好的肉丝煸炒至变色捞出用锅中余油煸炒蘑菇至软放半包雪菜一起煸炒倒入煸炒好的肉丝和青红椒圈，翻炒几下就可以出锅（最后一步尝下味道，雪菜比较咸，我家吃的比较淡，我就没再加盐，鲜味感觉也够了，所以也没加鸡精）

1、腌制肉丝时，放点食用油，可以有效避免炒肉丝的时候粘连。肉丝下锅煸炒至表面变色就可以出锅了，这样会比较嫩。

2、雪菜本身比较咸，所以放的量控制好。最后尝下味道，按照个人口味决定要不要放盐。我一般炒这个菜盐和鸡精都不放，雪菜的咸鲜味足够整个菜了。

3、青红椒圈是为了点缀下，所以最后出锅前才放。一来可以保持色泽和形状，二来辣味融合到菜中比较少。如果不喜欢带有辣味的可以不放。这道鲜蘑雪菜炒肉丝既可以当菜，吃面的时候也可以用这个当浇头。这样的家常菜相信大家都会喜欢，蘑菇、雪菜和肉丝的搭配，真的是鲜上加鲜，欲罢不能。

四、炒酸辣香菇的做法？

1、蘑菇用淡盐水泡一会儿，用牙刷轻轻刷干净表面，切成片。青红椒切成小圈里脊肉切丝后，用一小勺蚝油和一点料酒拌匀，再倒一小勺食用油拌匀腌制备用锅中放油，油五成热的时候放入腌制好的肉丝煸炒至变色捞出用锅中余油煸炒蘑菇至软放半包雪菜一起煸炒倒入煸炒好的肉丝和青红椒圈，翻炒几下就可以出锅

五、雪菜面做法？

猪肉丝看家境

雪菜买的现成的

面适量

做法步骤

1、啦啦啦啦啦啦

2、炒雪菜

3、肉丝倒进去，炒到颜色变白

4、完美，就这么简单！

5、煮个面条

6、雪菜肉丝浇头淋上去，煎个蛋搭配一下

7、很入味

8、简简单单的午餐

9、快来吃吧

六、盖浇面各种浇头的做法商用？

盖浇面的做法步骤

　　1.肉切成粗粒

　　2.四季豆及其它配菜切好待用

　　3.锅内油热后下入肉粒翻炒，加入适量盐、花椒、姜丝

　　4.肉炒出油来放入葱花、辣皮子

　　5.加入西红柿、豆豉

　　6.放入四季豆翻炒，加入适量盐、蚝油

　　7.最后放入蒜碎翻炒出锅

　　8.将面煮熟捞出后过下凉开水控干

　　9.将炒好的菜倒在面上，吃时拌匀

　　特色盖浇面的做法推荐

　　辣味虾面

　　食材

　　虾仁150克、油面1份(约200克)、洋葱1/3颗、红辣椒2根、蒜仁5颗、葱1根、干辣椒段2大匙

　　配料

　　辣油1大匙、香油1大匙、醋1小匙、酱油1大匙、细砂糖1小匙、鸡粉1小匙、水适量

　　步骤

　　1、洋葱去皮切丝;葱切小段;蒜仁去皮切片;红辣椒去蒂切片,备用。

　　2、虾仁开背去沙筋,放入滚水中汆烫至变色,捞出沥干备用。

　　3、热锅倒入 1 大匙油烧热,加入作法 1 材料以中火先爆香,再加入干辣椒段续炒至有香气,最后加入所有调味料与汆烫好的虾仁,以中火翻炒均匀。

　　4、油面装入碗中,再将作法 3 放在面上即可。

　　TIPS

　　虾仁很快熟,尤其开背之后,如果加热太久会容易老掉, 所以要等所有材料、调味料都煮好之后,最后才将虾仁下锅。下锅前先烫过,可以去腥和维持虾仁的脆度。

　　酸辣面

　　食材

　　虾子6尾、蛤蜊100克、洋葱1/3颗、蒜仁2颗、红辣椒1根

　　配料

　　盐少许、白胡椒少许、水适量、酸辣汤酱1大匙、细砂糖1小匙

　　步骤

　　1、虾子开背去肠泥;蛤蜊泡盐水去沙, 油面1份(约250克)、均洗净备用。

　　2、洋葱去皮切丝;蒜仁去皮切片;红辣椒去蒂及籽后切片,备用。

　　3、热锅倒入 1 大匙油烧热,加入作法 2 材料以中火爆香,再加入作法 1 材料续炒至有香气最后加入所有调味料以中火略煮至均匀入味。

　　4、油面装入碗中,再将作法 3 放在油面粉上即可。

　　海鲜咖喱面

　　食材

　　透抽1尾、虾子6尾、油面1份(约200克)、洋葱1/3颗、葱片 1根、大西红柿 1颗、红辣椒1根

　　配料

　　咖哩粉1大匙、盐少许、白胡椒少许、细砂糖少许、香油1小匙、水适量

　　步骤

　　1、透抽去除内脏,洗净切小圈; 虾子洗净去沙筋;备用。

　　2、洋葱去皮切丝,大西红柿去蒂切块,红辣椒去蒂切片,备用。

　　3、热锅倒入 1大匙油烧热,加入咖哩粉以小火煸香,再加入作法 2 材料爆香,继续加入所有调味料煮开,最后加入作法 1 材料续煮至熟。

　　4、油面装入碗中,再将作法 3 放在面上,最后撒入葱片即可。

　　TIPS

　　咖哩口味的调味品有很多选择,选择咖哩粉重的是香气,而非浓郁的口感,为了让香气更香浓,先单炒出香味,再加入其他材料,才是正确的作法。

七、雪里红咸菜怎么炒？

雪里红腌菜的做法

步骤1.腌菜洗净后切成小丁，肥瘦肉也各切成丁子雪里红腌菜的做法

步骤2.锅里倒少量的植物油烧热后，倒入肥肉丁煸出油雪里红腌菜的做法

步骤3.接着倒入瘦肉丁一起翻炒雪里红腌菜的做法

步骤4.尖红椒剪成小段加入里面雪里红腌菜的做法

步骤5.倒入腌菜一起翻炒雪里红腌菜的做法

步骤6.炒熟了加入少量的味精，翻炒均匀即可出锅了

八、盖浇面有哪些浇头，盖浇面的家常做法图，盖浇面的做法？

1、雪菜、蘑菇洗净，分别切成小段和片；

2、肉丝用料酒、盐腌渍入味半小时左右，同时准备少量姜片备用；

3、起油锅，放入姜片，将肉丝放入炒熟；

4、另起油锅，放入蘑菇片，炒熟；

5、为了使雪菜更香，建议大家不要怕麻烦，再起油锅，煸炒；

6、接着加入炒好的蘑菇和肉丝炒匀即可；

7、把锅洗净，加水，待水开后，放入面条、毛豆，大家可以根据自己的喜好决定煮面的时间；

8、取碗，舀入排骨汤，捞出面条和毛豆，盖上浇头，撒上葱花

九、盖浇粉各种浇头的做法？