一、雪菜烧黑鱼的制作方法是什么呢？
材料： 黑鱼一条、雪菜、勾芡用的淀粉、蛋清、姜、小辣椒、
1 、黑鱼批成薄片. 2、雪菜一包，待用；
3 、片好的黑鱼片用蛋清捏匀，腌10分钟.这样烧出来会比较嫩. 4、锅内倒油，放几片姜半个小辣椒，煎会，放入黑鱼片，滑炒几下后，再放入雪菜，翻炒！加丁点开水，就放淀粉勾个芡,尝下咸淡，调下味道，OK了， 出锅。
二、雪菜黑鱼面的做法？
步骤1
把黑鱼片用料酒与盐腌会
步骤2
然后把雪菜倒进锅里翻炒一下，炒至七分熟
步骤3
再把鱼片倒进去，加入适量的清水与盐烧二分钟
步骤4
准备一锅热水，把面条倒进去
步骤5
烧至锅里再次沸腾
步骤6
把面条取出来放进碗里
步骤7
把烧好的雪菜鱼片放在上面即可
三、黑鱼雪菜笋丝的做法？
步骤1
黑鱼洗净，去掉内脏刮掉鱼鳞。
步骤2
准备好冬菜笋丝备用
步骤3
黑鱼切块，本来只想用一条，切开后发现太少了，就用了二条鱼。总共重大约二斤。
步骤4
热锅冷油
步骤5
油烧到六成热，筷子放油里有小泡泡时放入姜片爆香。
步骤6
放入黑鱼块
步骤7
等鱼肉炒至颜色发白时，放料酒。
步骤8
略炒一下，放开水，没过鱼肉，盖上锅盖。
步骤9
等水烧滚后，放入雪菜。
步骤10
略烧一会，放入盐。 雪菜本身是咸的，盐只要放一点点即可，不放也行，根据自己的口味来。
步骤11
放入红枣
步骤12
装盆
四、四川乌鱼片正宗做法？
用料
黑鱼 1条
冬笋 半只
小米椒 1个
姜 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
蘑菇 4个
雪菜 一把
蒜 4瓣
片儿川黑鱼片的做法步骤
步骤 1
鱼去骨，片成鱼片，加盐、适量油、胡椒粉，抓拌出胶质
步骤 2
鱼骨油煎后倒入开水熬成浓白的汤
步骤 3
冷锅冷油入姜、蒜片、小米椒圈，中小火煸香，加雪菜笋片爆炒，加入鱼汤、蘑菇煮沸后调味（盐、少许白糖、适量白醋），继续小火炖煮七八分钟
步骤 4
把固料盛出装入汤碗中，汤留锅中保持小火，鱼片一片一片放，全放入锅中后中大火煮熟
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
连鱼带汤一起倒入汤碗，撒白胡椒粉、香菜末
五、乌鱼片怎么做才好吃沙琪玛家庭做法简单？
1、准备材料；
2、将鱼剔骨，切片，放入适量的盐、芡粉抓匀备用；
3、锅上火，放入适量油，烧至六成熟放入姜碎蒜碎爆香；
4、倒入乌鱼片煸炒片刻，加入雪菜炒至成熟；
六、爆炒乌鱼片的正宗做法？
做法步骤
1.买乌鱼片，被处理好了的。
2.生姜，大蒜，小米辣切好。
3.调酱汁，生抽，老抽，蚝油，陈醋，秘制辣椒酱，胡椒粉，盐，白糖拌匀。
4.锅里放油烧热。
5.放入切好的配料炒香。
6.倒入调好的酱汁。
7.再放点青剁辣椒翻炒
8.加半碗清水
9.煮开后放点豆瓣酱。
10.倒入乌鱼片
11.快速翻炒片刻即可，乌鱼片很薄，熟的也快，（不可太久，鱼肉老了会影响口感）。
12.嫩嫩的鱼片做好了出锅啦
七、雪菜炒鱼片怎么做？
用料
雪菜 300克
料酒 两大勺
糖 一茶勺
巴沙鱼 300克
春笋 一根
酱油 一大勺
水 500ml
小米椒 两个
葱姜蒜 适量
做法步骤
步骤 1
先把沙巴鱼解冻，洗净切片，用厨房纸巾吸干水分。可以用料酒和盐腌10分钟，不腌就雪菜里多煮会儿，一样入味。
步骤 2
我用的铸铁锅，这样先炒后炖不用换锅。锅里下油烧热，下沙巴鱼片，煎到鱼肉变白，盛出备用。
步骤 3
再下油烧热，下切碎的葱姜蒜小米椒，炒出香味后放入雪菜和春笋，然后加入鱼片，小心翻炒，尽量不要弄碎。
步骤 4
倒入矿泉水和料酒、糖、酱油等调料，开大火煮开后，关小火盖盖焖煮8-10分钟。
八、雪菜鱼片做法步骤？
杭州传统菜——雪菜鱼片的做法步骤
步骤 1
鱼片洗净沥干，加盐、酒、黑胡椒粉调味拌匀，再加入生粉薄而均匀地裹上，最后倒入2勺花生油拌匀。搁置一旁入味。
步骤 2
春笋切片，准备姜丝和葱花。
步骤 3
杭州传统的老字号景阳观雪菜，不是很咸很咸的，是直接可以配白粥吃的。 随意挖个两勺。
步骤 4
开火倒油爆下姜丝，姜丝略黄了倒下笋片翻炒，笋片略熟了放雪菜，一起炒香。 倒入鱼片，翻炒略白加葱花，倒少许开水均匀咸菜和鱼片的咸味。稍搅拌，确认一下咸淡看需要加少许盐或酱油，鱼片全白即可关火，超快的一道菜完成啦。