一、雪菜炒笋丝，是什么笋？
就是苦笋吧，苦笋炒了比较好吃
二、咸菜烧竹笋怎么烧好吃？
主料：虾仁30克，腊肠50克，冬笋150克。调料：葱段，姜片，盐，鸡精，淀粉，胡椒粉，色拉油各适量。
做法：虾仁加盐、鸡精、淀粉上浆，滑油待用；腊肠切片，焯水；冬笋切片，焯水。锅内入油烧热，入葱段、姜片煸香，放入原料翻炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味拌匀即可。
三、菜笋和什么一起炒好吃？
笋和肉炒这好吃，顺便加些酱油，肉是用来提味，酱油用来上色和让菜入味。
四、超市里袋装水煮野笋怎么做？
1.春笋切片，洋葱切丝，姜切丝葱切段，里几肉切成丝，调入1匙蚝油抓匀腌制10分钟以上。
2.锅中放油烧热后，将腌好的肉丝再倒入少许油抓匀(防止粘锅)，放入锅中滑炒，颜色一变马上关火用余温烫熟盛出备用。
3.锅中放水烧开后，入面条煮约30秒左右(根据面条粗细而定，粗面需适当延长时间)，迅速冷水过滤备用;滑炒肉丝的锅留底油烧热后放入春笋片翻炒。
4.接着放入洋葱丝姜丝雪菜和葱段，一起翻炒1分钟(可加少许水增加食材的湿润度)，倒入适量煮沸的开水，调入适量盐，美极鲜酱油少许，鸡精，烧滚后，放入氽过水的面条大火烧开放入滑炒好的肉丝关火即可。吃时，可依个人口味放适量猪油，洒适量胡椒粉。
五、自制雪菜吃法？
雪菜吃发很多我们先来学个辣炒淹雪菜的做法：
1.淹好的雪菜用温热水泡十几分钟，洗两遍，没那么咸了。
2.葱，姜，蒜，干辣椒，切好备用，干辣椒可以再切碎一点，我又切碎了一些，忘记拍了。
3.葱，姜，蒜，干辣椒，切好备用，干辣椒可以再切碎一点，我又切碎了一些，忘记拍了。
六、清水冬笋丝家常做法？
1、材料：雪里蕻2棵、春笋4只、红辣椒1/2只、生姜3片、盐1小匙、白糖2小匙、鸡粉少许。
2、雪里蕻洗干静后切细末，并挤干水分，辣椒切小段，姜切丝。
3、春笋剥衣，切丝。
4、热油锅放入辣椒段、姜丝煸香后加入雪里蕻翻炒，加少许糖焖烧2分钟。
5、笋丝淖热水，沥干。
6、另起油锅放入笋丝煸炒，到软后加入雪里蕻，喷少许热水。
7、调入白糖和少许盐翻炒片刻，加鸡粉起锅。
七、广西鲜笋春笋的10种做法？
1，凉拌，把笋煮开去苦，泡几次，切成丝，加麻油，辣椒油，盐芝麻拌好，2，笋炒腊肉，3竹笋煲老母鸡，4，笋干炆鸭，5，笋丝三鲜汤，6，笋干扣肉，7酸笋炒田螺，8，酸笋螺丝粉，9，笋丝剁肉饼，10清炒冬笋肉片
八、袋装野山笋的家常做法？
1、将袋装野笋打开取出三分之一的量，用温水浸泡半个小时，洗净后切段或者切片备用；
2、腊肉洗净后切片备用，腊肉最好用温水清洗；
3、姜、蒜、干辣椒洗净切碎备用，大葱切段备用，干辣椒根据喜辣程度添加。辣椒洗净切片备用；
4、油锅加热后先放入姜、蒜、大葱段和干辣椒煸香，先放入处理后的野笋，翻炒后，加入适量细盐，再放入腊肉片和辣椒，大火爆炒两分钟左右，加入适量生抽和鸡精，起锅装盘。