一、雪菜烧肉？
用料：主料：
雪菜、猪肉，
辅料：辣椒，
配料：油、盐、味精，
。步骤1：准备好所需原料。
步骤2：雪菜在水中泡2分钟沥水备用。
步骤3：雪菜挤干水分切成碎末，
步骤4：肥瘦肉切开成碎末，瘦肉用老抽腌制。
步骤5：加入瘦肉翻炒变色后推至锅边，加入雪菜翻炒均匀。
步骤6：加入辣椒蒜、味精翻炒几下就可以出锅。
这道菜就做好了好吃，做法简单。
二、雪里红红烧肉？
一，把肥肉和瘦肉切好分开。
把肥肉先下锅，练出油。
再把瘦肉下锅一起炒。
二，生姜，小米辣切好，下锅炒。
放一个八角，放黄酒。放少许生抽老抽。
三，炒一会，上色后放一碗水，小火闷肉五分钟。
放雪里红咸菜。小火闷。
四，至少小火20分钟，不要烧干水。
三、可以把咸菜洗干净后烧红烧肉吗？
答：可以把咸菜洗干净后烧红烧肉吗？
完全可以，而且会使红烧肉更具风味，腌好晾干的雪里红，再次水发，漂净盐份，控干水份待用，锅内放少量油将冰糖化开，加入，适量开水做成糖色待用。
锅内放适量油下入切成小块的五花肉煸炒至肉微黄，加生抽，老抽，糖，葱姜，胡椒粉，八角等调料继续煸炒，待炒出香味，加入热水和炒好的糖色，并加入咸菜，小火40分钟即可，咸菜是可以和红烧肉一起烧的。
四、咸菜烧肉的家常做法？
食材：五花肉500克，干咸菜300克
调料：葱一根，姜一块，冰糖15克，酱油10克，五香粉5克，盐5克，料酒10克，鸡精5克
做法
1、五花肉切成小块，放入沸水中焯2分钟后捞出，沥干水分。
2、干咸菜用温水浸泡2小时（泡一夜也可以），泡软后，用水冲洗干净，切成0.5厘米长。
3、锅中放油将五花肉放入锅中干煸，炒至肉有些变色。
4、倒入足够的开水，放干咸菜、料酒、酱油、葱段、姜片、五香粉、糖，大火烧开后转小火炖约1小时。
8、大火收汤，加盐、鸡精出锅
五、雪菜红烧肉怎么做好吃？
原料
新鲜五花肉 (500克)
干盐菜 (150克)
生姜 1小个
食用油 1两
冰糖 一小块
米酒 1两
做法
1.将新鲜的五花肉洗净，切成一块一块的小块。
2.将上好的干盐菜用水浸泡1小时，然后洗净放入盘中待用，将生姜切了。
3.将锅洗净，将五花肉倒入锅内翻炒，待有热度后推至锅的一边，将食用油倒入锅的另一边，同时将冰糖放入油中熔化后将五花肉和入其中一起翻炒至稍有油出，倒入一点米酒翻炒。
4.将干盐菜倒入锅中，加入事先备好的生姜，翻炒半分钟。
5.加水没过肉上一点，大火煮开后改小火炖半小时。
6.加盐，放酱油后，大火翻炒将至水稍出油，又香又好看的五花肉烧盐菜就可以出锅了。
六、雪菜红烧肉的做法，雪菜红烧肉怎么做才好吃？
用料
雪里蕻（腌制好的）300克，红烧肉8块，干红辣椒5个，生姜3片，蒜头5瓣，葱花或蒜苗叶适量，生抽1茶匙，老抽半茶匙，白糖适量，鸡精半茶匙
做法步骤
步骤 1
腌制好的雪里蕻酸菜洗好切小段备用，红烧肉切丁，干红辣椒切段，生姜切丝，蒜头切末。
步骤 2
锅里放一点点底油，把红烧肉丁放进锅里小火煸炒
步骤 3
肥肉部分差不多煸干后放入生姜、蒜末和干辣椒翻炒均匀，放入雪里蕻酸菜翻炒
步骤 4
放一勺生抽和半勺老抽，
步骤 5
放入适量开水和白糖炒匀，调味，再放入蒜苗和鸡精翻炒均匀就可以出锅了。
七、黑腌菜烧肉家常做法？
材料：五花肉500克、花生适量、料酒适量、酱油适量、花椒适量、老姜适量、八角适量、桂皮适量
做法：
1、五花肉切小块，黑花生备用。
2、五花肉下入锅中中小火生煸炒，过程中加入一勺料酒。
3、加入花椒和老姜，一个八角和一小块桂皮，反复煸炒至料酒收干五花肉吐油出香味。
4、此时加入酱油并炒匀让五花肉均匀上色，可依据自己口味添加盐和糖。
5、加入清水，水量腌过五花肉即可。加入黑花生。
6、大火烧开以后转中小火加盖焖烧一个半小时后开盖用大火收汁至浓稠。
7、此时五花肉已经熟软所以收汁时尽量用铲背轻推起锅装盘。完成。
八、雪菜烧肉做法？
食材：五花肉500克、雪菜150克、姜3克、大葱10克、八角1个、小葱2根、上海青20克、食用油5克、冰糖3克、生抽3克、老抽1克、料酒2克。
步骤 2
上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。
步骤 3
五花肉切厚块。
步骤 4
雪菜切段。
步骤 5
姜切片。
步骤 6
大葱切小段。
步骤 7
小葱切葱花。
步骤 8
炒锅中油温3成热时，放入冰糖炒化，放入五花肉翻炒上色。加入雪菜、大葱段、姜片、生抽、老抽，炒匀。
步骤 9
加水没过食材，放入八角，焖煮30分钟，大火收汁，放入葱花炒匀。
步骤 10
盛入盘中，用上海青摆盘装饰即可。
九、红烧肉炒干雪里红做法？
主料：
五花肉500克
辅料：
雪里红100克
姜10克
八角1个
香叶2片
酱油45毫升
料酒30毫升
冰糖10克
水适量
色拉油适量
做法：
步骤1.干雪里红洗净后浸泡在清水中至软，浸泡雪里红的水千万勿倒掉。五花肉洗净沥干水分，切成4厘米长2厘米宽的块。将浸泡干雪里红的水烧开备用
步骤2.炒锅置火上，倒入些许油，用中火，待七成热时放入姜片煸炒出香味，再放入五花肉炒至变白
步骤3.调入料酒、酱油、冰糖，放香叶、八角
步骤4.加入已烧开的雪里蕻的水，水要盖到肉的3/4处，盖上盖，中火烧开之后转小火40分钟。放入泡软的干雪里蕻，继续焖烧20分钟，见汤汁收的差不多了即可起锅盛入容器内
十、红烧肉炖雪菜做法？
用料
五花肉500克，雪菜5根，老抽2勺，白酒1勺，盐20克，葱姜少许
做法步骤
步骤 1
选一块五花肉，最好是肥一点的，会更香，把五花肉切大片，注意不要切太薄，三个硬币那么厚就可以
步骤 2
切好的肉，肉皮朝下码入碗里，然后调味，倒到入一勺白酒，(比料酒去腥效果更好），再放入两勺老抽，最后放入少许盐。接下来处理雪菜
步骤 3
雪里蕻最好先用清水泡一下，因为我们腌制的雪菜都比较咸，泡好沥干水份，切丁，码入碗内，放在肉的上面
步骤 4
姜一定要去皮，切片，这样效果更好
步骤 5
一块桂皮，一瓣大料，几片生姜，少许葱段，放入碗内，之后就可以上锅蒸，蒸大概1个半小时
步骤 6
出锅，扣入盘中，上桌