一、草鱼炒雪菜怎么炒好吃？
做法雪菜烧鱼的做法
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将买回来的三线鱼清洗干净之后用姜丝，酒，盐腌制片刻。
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准备雪菜一罐。
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平底不粘锅热油然后将腌制好的鱼轻放入锅里煎至两面金黄然后装起。
4
另起锅热油爆香姜丝。
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放入雪菜炒至水份蒸发。
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然后加小碗水，生抽，适量的糖调味烧开。
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将煎好的鱼放入锅里中火慢烧至鱼的两面都入味。
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最后大火烧至收汁即可。 这款菜的特点：鱼肉细嫩美味，雪菜甘香醒胃，即营养又下饭，老少咸宜。
二、小鱼雪菜做法？
用料：
葱段少许
生姜少许
雪菜200克
小黄鱼750克
白糖少许
鸡精少许
郫县豆瓣酱小半勺
生抽少许
料酒少许
做法：
1/7把小黄鱼清洗干净，沥干水分，电档锅加入适量的食用油，把鱼整齐的放好，先煎好一面再把鱼翻身，把另一面也煎黄，就可以了。
2/7炒锅里加入适量的食用油，放入葱段，姜末，郫县豆瓣酱一起炒香
3/7准备好雪菜
4/7炒锅放入雪菜炒香后，加入煎好的鱼，放入少许料酒，白糖，生抽，调味。加入适量的开水，大火煮3分钟，转小火闷5分钟。
5/7闷好后转大火收卤汁，起锅前加入少许鸡精即可
三、雪菜炒银鱼的做法？
食材用料：银鱼 100克，雪菜 200克，干辣椒适量，葱姜蒜适量，油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，耗油适量，料酒适量
做法步骤：
1，首先将银鱼处理好，清洗干净，沥干水份
2，加入适量盐，姜片，料酒腌制15分钟
3，雪菜清洗干净，切段备用
4，葱姜蒜切沫
5，锅内烧油，油热下入葱姜蒜，干辣椒爆香
6，加入银鱼煎一下
7，加入适量生抽，耗油炒一下
8，下入雪菜翻炒
9，再撒点盐，鸡精调味
10，最后出锅撒点葱花。
四、土浦鱼做法？
首先把姜片切片、笋片切片、雪菜切末，起油锅爆炒一下即可；
2、然后加入准备好的步鱼大火炒出香气，加两勺料酒、一勺糖、一勺酱油充分炒匀即可；
3、最后加热水至刚刚没过鱼身，大火滚的同时翻一下鱼均匀入味后收一收汁就可以出锅盛盘上桌开吃啦~
味道浓郁，鲜嫩可口的家烧土步鱼就做好了
五、雪菜巴沙鱼片家常做法？
原材料:龙利鱼柳，雪菜肉沫和笋炒好的小菜一碗，姜，蒜，红葱头，葱，干辣椒
步骤 2
材料处理:龙利鱼柳切块用一点胡椒盐和生粉腌制一下备用(没有就用普通盐也可以)，料头切好，葱切葱花。
步骤 3
放入料头爆香，大火。
步骤 4
把料头拨到一边，放入龙利鱼块，大火煎至微微金黄。
步骤 5
放入干辣椒(我怕早放辣椒会焦)，然后把鱼反过来煎另一面，大火。
步骤 6
放入雪菜，调中火，大家动作轻柔一些，鱼容易散。
步骤 7
放一碗水，煮开，调小火稍微煮一下下，放盐调一下味，鱼熟即可，因为鱼有用生粉腌制，所以汁稍微有点粘，不用勾芡，挂汁都非常好。
步骤 8
放入葱花即可起锅！我为了拍照，其实汁收的有点干了，大家稍微留一点点汁
六、雪菜爆炒八爪鱼正宗做法？
用料
八爪鱼 6只，即食雪菜 1包，盐适量，料酒，油 适量
做法步骤
步骤 1
八爪鱼先冲洗一下，手上放3小勺盐。
步骤 2
用盐给八爪鱼按摩5分钟，可以洗掉八爪鱼吸盘里的脏污，还能使章鱼肉更Q弹。
步骤 3
八爪鱼牙齿一定要用剪刀挑出来。
步骤 4
八爪鱼头剪开，内脏全都剥下扔掉。
步骤 5
处理干净的八爪鱼，再冲洗一下。
步骤 6
锅内水烧开，放一点料酒，开大火，下章鱼焯水，等水再次开时，把八爪鱼捞出。
步骤 7
用凉开水再清洗一下。
步骤 8
此时，蘸点生抽，就是白灼八爪鱼了
步骤 9
剩下的八爪鱼，剪成一寸长的章鱼段。
步骤 10
准备一包即食雪菜
步骤 11
锅内加点油，放八爪鱼段翻炒几下。
步骤 12
加入雪菜，中火翻炒2-3分钟即可出锅。
七、雪菜炒鲫鱼的家常做法？
1.食材，雪菜洗净切碎用清水浸泡一下。
2.鲫鱼洗净用厨房用纸擦干，在鱼身上抹匀黄酒和少许盐。
3.起锅放油先把鱼两面煎黄，盛出。
4.锅中留底油下入葱姜蒜煸香。
5.下入雪菜碎翻炒均匀。
6.把煎过的鲫鱼放在雪菜上。
7.放入生抽，少许蚝油，糖，盐，淋入热水炖煮十分钟。
8.等水份炖干，再尝尝味，放点鸡粉即可出锅！
9.完成
八、淮扬菜雪菜鲈鱼正宗做法？
用料
鲈鱼 1条
姜 4-5片
蒜瓣 2瓣
雪菜 50克
蚝油 2勺
料酒 2勺
生抽 1勺
白胡椒粉 适量
雪菜烧鲈鱼的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
海鲈鱼一条，开膛、去鳞，清洗干净。两面斜切出4-5个口。 倒入生抽1勺、料酒2勺、白胡椒粉少许、姜丝适量少，腌制约1小时。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
取雪菜末、蒜片、姜丝、1勺蚝油、少许白胡椒粉，备用。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将腌好的鱼控干净水，或者擦干表面水分也可以。 锅中放油，烧至油冒烟时，从锅的一侧滑入鱼，进行煎制。煎至一面金黄，再小心翻到另一面进行煎制。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
第二面也煎好后，鱼两侧放入事先准备好的雪菜料，稍微炒一小会断生。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入适量清水，大约300毫升，要看鱼的大小。然后盖好锅盖，中火炖大约10-15分钟。我喜欢炖透一些。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
起锅前，放入香菜末或香葱末。可以适当留一些鱼汤，鱼的味道会更好。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
起锅盛盘，可以上桌了!