一、湖南白辣椒炒雪里红的做法？
食材清单:雪里红 1包 、 白辣椒 5个 、 蒜头 5瓣
烹饪步骤
步骤1
蒜头，辣椒切碎，雪里红用冷水重新洗过挤干水份，因为这种包装袋的雪里红有些会比较咸或酸，洗过后口感会比较好。
步骤2
先热锅放油，爆香辣椒和蒜头，放入雪里红，翻炒两分钟就可以盛出了。
二、雪菜搭配什么菜炒好吃？
材料 1 雪菜切成细段,越细越好,
2 肉末，本人喜欢用五花肉，这样炒出来更香
3 红辣椒切成细粒
4 姜和蒜来点就可以了
做法: 1 先烧开水把雪菜放进去煮20秒左右捞起来,漓干水份,在不放油的情况下把雪菜放在锅里炒干水分既可备用
2 锅里放少许油,再放入姜和蒜炒香后放入猪肉再炒出味后然后倒入雪菜炒下正常调味
三、雪菜的吃法？
准备食材如下：雪菜500克，肉末75克，干辣椒5个，大蒜3瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食盐少许
具体做法如下：将干辣椒切细碎，雪菜切碎，大蒜拍扁剁碎，接着起锅加油烧热，下蒜末和辣椒碎，小火炒香，炒香后放入肉末，小火炒至转色，再加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，小火翻炒均匀，然后倒入雪菜，大火翻炒3分钟，淋入少许清水，盖上锅盖焖煮3分钟，揭盖后再次翻炒均匀即可出锅！
四、炒雪菜的家常做法？
食材
腌雪菜 （100g）姜末 （5g）虾皮 （10g ）
干辣椒 （3个）食用油 （30ml）
熟黄豆 （40g）五花肉丁 （60g）
步骤1: 腌雪菜用清水冲洗，除去多余的盐分，控干备用。
步骤2: 将雪菜切成雪菜末。锅中放油，待油温达到5成热，小火先放入虾皮爆香，之后放入五花肉丁，煸炒变色后，放入姜末和干辣椒煸炒。
步骤3: 煸炒几下后加入熟黄豆、雪菜末，煸炒到足够干，之后盛出装瓶即可。
五、雪菜的家常做法？
用料
雪里蕻800克，
小米椒 5个，
大蒜 10瓣，
生姜 5片，
醋 2勺，
食用盐 若干，
肉沫 100g，
步骤1
雪里蕻清洗干净。去除老掉，坏掉的部分
步骤 2
锅内加水。烧开后。先把杆子放进去煮一分钟
步骤 3
之后菜叶也放进去煮。煮一分钟左右即可
步骤 4
拿一半雪里蕻放凉后均匀抹上盐
步骤 5
装入保鲜袋。然后倒两勺白醋。绑紧保鲜袋打个死结，然后隔着袋子随意揉搓几下。使醋均匀分布。放入冰箱两天后随吃随取。
步骤 6
另一半雪里蕻用清水洗一下。拧干水备用
步骤 7
把肉 小米椒 生姜 大蒜 雪里蕻切碎（越碎越好吃）
步骤 8
把锅加热。撒点盐，倒入菜籽油（撒盐目的是为了肉不粘锅）然后放入肉沫和生姜翻炒
步骤 9
然后加入小米椒和大蒜沫继续翻炒
步骤 10
加入雪里蕻。雪里蕻切碎后就会出水，所以要再次拧干水。越干越好
步骤 11
加入 盐 生抽 老抽 蚝油 继续翻炒，炒干水就可以出锅了
步骤 12
最后成品！这是第一种吃法。
步骤 13
还记得装入保鲜膜那一半雪里蕻吗？这是过了一天拿出来炒的，色泽便黄一点。微微酸。
步骤 14
夹馒头吃超级好吃。做法跟第一种一样。只是雪里蕻的味道有差别
步骤 15
这是第四天拿出来炒的样子。中等酸度。爱吃酸菜的一定不要错过
六、雪菜咸菜怎么炒好吃？
主料：黄豆200g、雪菜100g
调料：食盐少于、葱半段、姜半片、八角4块、生抽少许、植物油适量、水适量、三块冰糖步骤：
1．黄豆泡一夜，沥干水份备用。（泡的鼓鼓的）
2．雪菜切碎，葱姜末少许。
3．锅内烧热油，炒香葱姜末八角，下干辣椒翻炒一分钟，炒出香味后加入雪菜煸炒，最后加入黄豆炒匀。
4．加水与材料齐平，倒少许生抽，加一点盐和三四块小冰糖 。
5．盖盖大火烧开，中小火焖至汤汁收干，让黄豆入味，一次可以多做一些，晾凉放保鲜盒冷藏保存，随吃随取！