一、笋丝雪菜的腌制方法？
1、材料：雪里蕻2棵、春笋4只、红辣椒1/2只、生姜3片、盐1小匙、白糖2小匙。
2、雪里蕻洗干静后切细末，并挤干水分，辣椒切小段，姜切丝。
3、春笋剥衣，切丝。
4、笋丝淖热水，沥干。
5、将所有食材装入玻璃瓶中密封好放入冰箱，两周后就可食用。
二、雪菜笋丝的家常做法？
食材明细
主料：
雪菜 250克
鲜竹笋 250克
猪肉 150克调料：
食用油、糖、鸡精、料酒、花椒面、葱、姜。
制作方法
1、竹笋剥壳去老头，雪菜洗净，如太咸先用水泡一会去掉部分盐份。
2、竹笋用水煮10分钟，去除辛辣及涩味。
3、雪菜切碎。
4、竹笋、猪肉切丝。
5、肉丝加淀粉、料酒、花椒面抓匀。
6、起油锅爆香葱姜，滑熟肉丝，盛起备用。
7、油锅内下雪菜翻炒片刻。
8、倒入笋丝翻炒后加水（可以用煮竹笋的水）焖2-3分钟。
9、最后加入肉丝、糖、鸡精（如雪菜不够咸可加适量盐）
10、炒匀后盛盘即可。此菜应适当多加点糖，稍带甜口，味道更佳。
三、雪菜笋丝怎么做？
材料：笋适量，雪菜适量
调料：盐适量，鸡精适量
1.笋丝有一种苦涩味，要去掉这种味道就要事先焯一下。
2.笋丝在沸水中焯2分钟，捞出。倒掉水。
3.另起一锅放凉水，倒入笋丝和雪菜，水沸后放盐和鸡精，关火即可完成。
4.美味又好吃的做雪菜笋丝完成开吃了。
四、雪菜笋丝汤的做法？
1.笋丝要事先焯一下，在沸水中焯2分钟，捞出；
2.另起一锅放凉水，倒入笋丝和雪菜，水沸后放盐和鸡精，关火。
五、雪菜笋丝是怎么做的？
材料：笋适量，雪菜适量
调料：盐适量，鸡精适量
1.笋丝有一种苦涩味，要去掉这种味道就要事先焯一下。
2.笋丝在沸水中焯2分钟，捞出。倒掉水。
3.另起一锅放凉水，倒入笋丝和雪菜，水沸后放盐和鸡精，关火即可完成。
4.美味又好吃的做雪菜笋丝完成开吃了。
六、外婆菜炒笋丝的做法？
食材清单
雪菜
1小把
笋尖
1小把
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
3g
里脊肉
50g
生抽
1勺
盐
依个人口味
白砂糖
1勺
耗油
1勺
干辣椒
适量
鸡粉
少许
葱花
少许
收起
烹饪步骤
1
准备食材，里脊肉洗干净后切肉丝。
2
雪菜洗干净后切碎。
3
笋尖焯水，断生即可，捞出淋干水份，切碎或者切段都可以。根据个人喜欢。
4
锅中加入“金龙鱼外婆乡小榨菜籽油”
5
加入切碎的蒜，肉丝煸炒，炒至发白，加入一勺料酒继续煸炒。
6
再加入切好的笋尖。
7
加入生抽。
8
加入盐。
9
加入白砂糖。
10
再加入耗油，翻炒均匀。
11
再加入切好的雪菜，煸炒均匀，加少量水，焖煮一会儿。断生即可出锅。
12
装盘，撒上葱花。
七、雪菜笋丝汤要怎么做才好吃？
材料：笋，雪菜
调料：盐，鸡精
操作步骤：
笋丝有一种苦涩味，要去掉这种味道就要事先焯一下
笋丝在沸水中焯2分钟，捞出。倒掉水
另起一锅放凉水，倒入笋丝和雪菜，水沸后放盐和鸡精，关火
八、雪菜炒笋干做法？
步骤1 准备食材，雪菜就是超市买的那种宁波雪菜，笋干是婆婆从老家带的，吃之前提前用水泡一下，切成小丁备用，肉馅是超市直接买的肉馅。
步骤2 婆婆教了我一个肉不腻的方法，就是锅里放水，水开放入肉丁先过一下水，这样可以把肉上的油花去掉，等水份蒸发，只剩油的时候，倒入少许花生油翻炒均匀。
步骤3 放入雪菜碎和切丁的笋干，和肉馅翻炒均匀，使肉馅和雪菜碎笋干充分融合。让笋干吸收肉质的油腻，笋干会更好吃，肉也没有那么腻啦。
步骤4 雪菜炒好，锅里加少许水，煮开，如果家里没有笋干，其实放豆皮也可以，其实就是放一点可以吸油的菜增加口感，即可。
步骤5 炒好将其放进盘子里，不管是拌米饭还是夹馒头都很好吃。吃不完也可以放进玻璃瓶，放进冷藏想吃随时吃。