1. 雪菜牛肉窍门图片
雪菜炒牛肉丝的做法步骤
步骤 1
将牛肉切丝
步骤 2
碗中倒入料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀
步骤 3
将牛肉倒入热好油的锅中翻炒至变色后盛出
步骤 4
接着将雪菜和干辣椒倒入热好油的锅中翻炒
步骤 5
再倒入炒好的牛肉、生抽、糖翻炒均匀
步骤 6
鲜美又下饭的雪菜牛肉丝完成啦
2. 雪菜烧牛肉
材料
雪里红适量（约200克），豆腐一块，牛肉块适量（约10几块），牛肉汤一碗，鸡精，葱，姜，红辣椒干适量
做法
1.将腌制好的雪里红放入清水里反复投洗至咸度适中，备用。
2.豆腐切块，准备炖好的牛肉块备用。
3.锅中放油，然后放入葱花，姜炒香，然后放入雪里红煸炒，然后放豆腐继续炒一会，然后加入牛肉汤，牛肉块，干辣椒，鸡精，开锅后炖十分钟即可出锅。
3. 雪菜牛肉窍门图片大全
牛肉 200克
蚝油
黑胡椒
橄榄油
生姜
盐
雪菜
生抽
做法步骤
步骤 1
牛肉切片，大小自己掌握，泡一会儿，去掉血水，洗净，挤干水分，加入一勺蚝油，大半勺生抽，半勺橄榄油，洒适量黑胡椒粉和盐，加两片生姜，拌匀，放1个小时左右。
步骤 2
起油锅，在锅里扔几片生姜，把腌过的肉一片片放下去，你会发现出很多水，没关系，翻面后，小火盖盖子，煮一会，保证肉全熟了，这么做的后果基本上是肉很老，有吃牛肉干的赶脚，小朋友会喜欢，等还剩一些汁的时候，放入雪菜（超市袋装的），用锅铲哗啦几下，让雪菜受热并和汤汁充分裹在一起，雪菜不用炒很久，烂了就不好吃了。
步骤 3
在盘里铺上生菜叶，把锅里的雪菜牛肉盛在上面即可
4. 牛肉做法大全家常菜雪图片
1、牛肉提前泡水去血水。
2、焯水
3、制卤料。前面我卤牛肉的菜谱可以参看。冷吃牛肉加入了罗汉果、紫草，如果没有也可以不加。
4、卤好的牛肉。不需要太久，20分钟就好。
5、姜片和葱段备用
6、牛肉切成条，筷子一样粗细
7、加入菜籽油，油熟之后，放入牛肉炸
8、快炸快出
9、空掉所有的油，加入葱和姜，小火翻炒
10、加入卤水，如果你喜欢更辣，可以让卤水淹没食材。
11、卤水快收汁之前，加入花椒，我这次撒两把
12、加入一勺盐，1/3勺糖。如果想更麻更辣，这个步骤加入辣椒粉或者辣椒油，花椒面。最后撒上芝麻起锅。
5. 雪菜牛肉窍门图片高清
用料牛肉300克 咸菜半颗年糕2条 新鲜香菇2个胡萝卜半颗 苗香，料酒，生姜
牛肉咸菜年糕汤（牛肉咸菜粉丝汤）的做法步骤
步骤 1
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牛肉洗净切片放入苗香，生姜，料酒，水，放入高压锅煮熟。
步骤 2
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年糕切片，雪菜切小段，香菇切片，胡萝卜切丝
步骤 3
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锅烧热放入油，倒入香菇，胡萝卜，咸菜炒一下，放入煮熟的带汤汁的牛肉，煮开后放入年糕，等年糕熟后放入葱花，美味的雪菜年糕汤就完成了。
6. 雪菜牛肉丝的做法窍门
食材用料
新鲜雪里蕻一把，牛肉馅（分开两份用）500克，茴香一把，葱，姜末少许，姜粉，胡椒粉各1克，酱油少许，香油适量，普通面粉300克，泡打粉1克，糖5克，酵母粉6克，溫水适量，食用碱水一点点
做法
1/14先把牛肉馅加入葱，姜末和姜粉，胡椒粉，酱油，盐香油拌匀备用
2/14雪里蕻提前泡，把腌制的咸味充分泡出来，洗净切成碎备用
3/14然后放入一半的牛肉馅中拌匀
4/14另一半牛肉馅做茴香馅包子，这是不专注茴香包子
5/14面粉加入酵母粉，泡打粉，糖用温水和成团，盖上保鲜膜，放在阳光充足的地方，自然发酵二倍，发好加入少许食用碱水揉均匀
6/14然后放少许干面粉和成光华面团，松弛五分钟
7/14揪出数个小面挤
8/14用擀面杖擀成皮，包入足量的雪里蕻馅
9/14然后捏褶成包子，放了个葡萄干做记号，区分茴香馅包子用的
10/14全部包好，冷水入蒸熟盖上盖小火至开锅上热气，改大火蒸15分钟即可
11/14时间到立刻接开盖拿出包子
12/14接出包子放入竹筐，这样包子底不湿塌
13/14雪里蕻馅大包子皮薄馅大，一看就有食欲
14/14非常好吃噢