1. 雪菜蘑菇的做法
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肉洗干净切薄片,放入碗中加上3克料酒,捏匀.再加一勺(5克)干淀粉拌匀,放置一边
2
冬笋切片
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将蘑菇洗干净切片备用
4
开大火将锅烧热,锅中倒油,油温5成热时候,将肉片滑炒至变色下冬笋片翻炒
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倒入雪菜炒个半分钟,再加入蘑菇片炒个半分钟即可
2. 雪菜冬笋蘑菇做法
冬笋块可以烧肉，雪菜炒冬笋，是一道很地道的菜。
3. 雪菜蘑菇汤
马鲛鱼最常见也是最鲜美的做法就是雪菜烧马鲛鱼了。做法1.鱼身对剖，这样容易煮熟，也容易入味，去掉鱼肠，里面暗红的血线也去掉，不然会腥，2.雪菜只取根茎部，口感较清脆爽品，菜叶弃去不用 3.锅里只要一点点油就够了 4把马鲛鱼的剖面朝下，略煎一下，不用翻面，表面不煎，反而更鲜嫩，5.加入滚开水，加入姜片，水量基本与食材持平，大火烧开后改中火焖煮5分钟，6.开盖加入雪菜，再焖煮3分钟，最后调入适量的盐，因为雪菜本身有咸度，不要加太多了，雪菜马鲛鱼汤做好了，鲜掉眉毛。
4. 雪菜蘑菇的做法视频
雪菜烧排骨怎么做材料排骨，雪菜1袋，蘑菇，葱，八角，大料，盐，糖做法1、蘑菇洗干净，对半切一下。
2、锅中水开倒入排骨烫去血沫。
3、锅中油热，放入葱、八角、大料爆香。
4、然后倒入排骨翻炒，加入酱油翻炒一会儿。
5、加入水没过排骨，加点盐、少许糖，大火烧开转小火。
6、小火一个半小后，肉和排骨能分开的状态、筷子能轻松的插入排骨即可倒入雪菜和蘑菇一起再炖十分钟。
7、最后加点葱花就可以起锅了。
5. 雪菜炒蘑菇
1、蘑菇用淡盐水泡一会儿，用牙刷轻轻刷干净表面，切成片。青红椒切成小圈 里脊肉切丝后，用一小勺蚝油和一点料酒拌匀，再倒一小勺食用油拌匀腌制备用 锅中放油，油五成热的时候放入腌制好的肉丝煸炒至变色捞出 用锅中余油煸炒蘑菇至软 放半包雪菜一起煸炒 倒入煸炒好的肉丝和青红椒圈，翻炒几下就可以出锅
6. 雪菜口蘑的做法
食材::
肉末适量
雪里蕻(芥菜)适量
红菜椒适量
蒜末适量
姜末适量
米酒／料酒适量
盐适量
蘑菇精／鸡精适量
做法:
1· 芥菜洗净切小粒。
2· 锅里放入油，姜蒜爆香，入肉末、红椒炒熟。
3· 再放入芥菜，翻炒两下放入一汤勺左右米酒翻炒（米酒要沿着锅边下，不要直接洒在菜上。）
4· 至芥菜快熟了之后放入适量盐和蘑菇精。
5· 等菜炒熟就可以起锅啦！
7. 雪菜蘑菇的做法窍门
1.主要对半切开,把里面白色部分的筋膜清理干净
2.
撕去表层的薄膜
3.
用利刀先横向切,不要切断,切垂直方向片成片
4.
片好的腰花加料酒、生抽、老抽,一小撮生粉抓匀,腌十五分钟
5.起油锅，大火将腰花片爆炒到断生盛出
6.再炒蘑菇片，蘑菇片炒软后加入雪菜翻炒均匀
7.最后放爆炒过的腰花片，翻炒十几秒就好，调少许盐和糖即可出锅。