1. 新鲜雪菜哪里有卖的
首先把新鲜的雪菜清洗干净，然后用食盐腌制好，再把它放到大桶里面就可以了，
2. 雪菜批发价格
可以的，但是腌雪里蕻最好秋冬季节，大量上市的时候去购入，第一价格很优惠，第二这时的雪里蕻品质最好，不嫩不老，刚刚好，太早上市的雪里蕻价格偏贵，也比较嫩，太晚买，容易买到老的，且价格优势没有，可挑选的范围有限。
雪里蕻表面附着油有泥土和农残，腌之前一定要用清水洗干净，我不太完成不洗直接腌的做法，自己吃的东西尽量不要嫌费事。洗干净后要控水晾晒，大概需要一天一夜的时间，晒出一部分水分可以在腌制中更能吸收盐分，更入味。咸菜坛子不用加水，因为粗盐会把雪里蕻的盐分给啥出来，过不了几天坛子里就会水渗出。用大石头压着，可以让雪里蕻更好的发酵，吸收水里的盐分。
3. 绿色的雪菜哪里有卖
绿雪里红是刚收获的，黄色的是已经晾晒一两天得那种。雪里蕻收回家必须晾晒一下，不然水分太大，水分大无法腌制，因为腌制雪里红如果总是从菜里出水，那么水分降低咸度，有些细菌开始滋生，这样轻者雪里蕻发酸，重者雪里蕻腐败就没法再吃.
4. 市场买的雪菜怎么吃
肯德基里的雪菜是脱水蔬菜，买不到，但是正常的雪菜一般菜市场和大型商场都有的。雪菜是一种常见的蔬菜，一般在超市、农贸市场都可以买到。雪菜又称雪里红，为一年生草本植物，是芥菜的变种，俗称辣菜，叶子深裂，边缘皱缩，茎和叶子都可以作为蔬菜食用，但通常都用来腌制食用
5. 雪菜那里生产
现在中萃这个牌子只生产调料，雪菜面没有了。常武中翠确确实实是山寨，我前段时间买了，尝试过。。完全不是那个味道。
6. 新鲜雪菜哪里有卖的啊
雪菜不是干菜。
雪菜就是雪里红，是一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制即雪菜。而干菜是浙江绍兴一种价廉物美的传统名菜，也是绍兴的著名特产。
雪菜介绍：
雪菜叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。
在中国北方地区，到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”。在中国南方地区，因为很少见到变为紫红色的“雪里红”，所以也被误传为“雪里蕻”。
雪菜可以解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。
干菜介绍：
干菜生产历史悠久，主产于浙江绍兴、慈溪、余姚、萧山、桐乡等地和广东惠阳一带。浙江产者以细叶、阔叶雪里蕻或九头芥腌制。广东产者以一种变种芥菜腌制，也有用萝卜茎叶或榨菜叶腌制的，但质量差，且有苦味。