1. 雪菜烙饼的做法窍门
米粉的做法
玉米是我们常吃的粗粮之一，而玉米粉的口感比起玉米来说要稍微差一些，跟小麦粉的细腻相比，玉米粉要粗糙多了，可是也有着它独特的风味哦。
方法/步骤
1玉米糊。将玉米粉事先用少量水搅拌成糊状，不要有颗粒，要搅细致些。在锅里倒水，煮沸，将调好的玉米粉倒入锅里，并且不停地用筷子沿着一个方向搅拌，直到原先的清水变成黄灿灿的玉米糊。可以直接食用，也可以将事先炒好的雪菜肉末荸荠倒进玉米糊，加盐、味精即可。
2玉米薄饼。玉米粉加水、少量面粉、鸡蛋、糖搅成糊状，不要太稠也不要太稀。锅里倒油，烧至五成热时用勺子舀一勺玉米糊倒入锅里，摊成薄饼，煎至两面微微有些焦黄即可。
3玉米馅饼。将玉米粉与面粉1:2混合，加水和成面团，揪成剂子后擀皮包馅儿做成馅饼。锅里倒油，将饼子煎至两面微微有些焦黄即可。
4玉米饺子。将玉米粉与面粉1:2混合，加水和成面团，揪成剂子后擀皮包馅儿做成饺子。锅里倒水，煮沸后下入饺子，添三次冷水，再次煮沸后捞出即可。
5玉米粥。玉米粉先用水调匀，不要有颗粒。大米洗净后加水煮开，将玉米粉倒入，同时用筷子不停沿一个方向搅拌，搅匀后再次煮沸，即可关火食用。
2玉米粉怎么吃
玉米粉怎么吃
1、玉米糊。将玉米粉事先用少量水搅拌成糊状，不要有颗粒，要搅细致些。在锅里倒水，煮沸，将调好的玉米粉倒入锅里，并且不停地用筷子沿着一个方向搅拌，直到原先的清水变成黄灿灿的玉米糊。可以直接食用，也可以将事先炒好的雪菜肉末荸荠倒进玉米糊，加盐、味精即可。
2、玉米薄饼。将适量的清水添加到玉米粉中，然后将少许的面粉和适量的鸡蛋以及适量的糖一起进行搅拌成糊状，要刚刚好，不浓不淡。然后将适量的油倒进锅中，等到油杯烧到五成热的时候，将一勺玉米糊倒进锅中，将它摊成薄饼，直到将它的两面煎制成微微泛黄就好了。
3、玉米馅饼。将玉米粉与面粉1:2混合，加水和成面团，揪成剂子后擀皮包馅儿做成馅饼。锅里倒油，将饼子煎至两面微微有些焦黄即可。
4、玉米饺子。将玉米粉与面粉1:2混合，加水和成面团，揪成剂子后擀皮包馅儿做成饺子。锅里倒水，煮沸后下入饺子，添三次冷水，再次煮沸后捞出即可。
5、玉米粥。将适量的玉米粉，用适量的清水倒进去进行搅拌均匀，以没有颗粒为标准。然后将适量的大米淘洗干净之后，倒进锅中，添加适量的清水进行煮开，然后将玉米粉倒进去，并用筷子不断的进行搅拌，搅拌均匀之后等到再一次煮开，就可以关火食用了。
2. 雪菜炒饼怎么做
烧饼，煎饼，月饼，卷饼，肉饼，酱饼，炒饼，大饼，面饼，锅盔，烤饼，烙饼，软饼，脆饼，油饼，炊饼，饼干，鸡蛋饼，韭菜饼，南瓜饼，馅饼，豆沙饼，千层饼，酱香饼，发面饼，死面饼，旺旺雪饼，奥利奥饼干，朱古力，榴莲饼，雪菜肉饼，土豆饼，豆饼，我是一个陕西人，从小吃吃面食长大，就一个面，陕西人就有十几种做法哟！
3. 雪菜烧饼的做法
福清光饼选料精良，制作方法特殊，看着金黄悦目，闻着喷香诱人，吃着酥脆适口，远非四川麻饼、北方烧饼可比。光饼以精面粉为主要原料，配以适当的食盐和碱，加水揉成面团，捏成饼状，拍上芝麻，中间打孔，稍醒发后，放人事先烤红的特制的饼炉内，再用当年新采的松针点燃烘烤到酥脆再铲下。 这 种特殊方法制作的福清光饼有着四百年的历史。相传明嘉靖年间，戚继光率军进驻福清平定倭患。为了袭击敌军，及时歼灭倭寇，军中常常不举火烧饭，而由戚家军士兵自制北方烧饼当作干粮。这种烧饼便是福清光饼的原型。后来，兵士们发现烧饼虽可充饥，但多食易上火，不易消化，常发生便秘。聪明智慧的福清人便在面团中加进食盐增加口味，加进碱可助消化，拍上芝麻可润胃肠，可去燥火。这种改良了的烤饼成了戚家军士兵喜爱的干粮，为戚家军全歼牛田据点的倭寇立一大功。人们为了纪念戚继光平倭的业绩，便把这种烤饼称之为光饼。 据说多高明的福清光饼师傅也只能在福清才能烤制出这种酥脆喷香的福清饼，一旦离开福清到其他地方烤制，饼也就没那么香，那么酥了。有人说这跟福清的水质有关，也有人说也只有用福清山地里采集到的松针当燃料，才烤得出那么香的光饼。 在福州地区百多种地方风味小吃中，光饼是最粗最贱的一种。它的原料仅为面粉、碱面、盐巴，另加一点芝麻，形状如银元般大. 调料的北京麻酱烧饼、江苏黄桥烧饼等相比，既无档次，又没味道。不过，不可小觑它，这光饼还是大有来头的。 据福州府志记载：明嘉靖四十二年（公元1563年），戚继光率军入闽追歼倭寇，不想连日阴雨，军中不能举灶，戚继光便命烤制一种最简单的小饼，用麻绳串起挂在将士身上充当干粮，大大方便了作战歼敌。后来，这小饼流入民间，不但普遍食用，而且还成为祭祀神灵祖先必备的供品。后人感念戚公，便把这种小饼叫作“光饼”。 在福州，人们通常把饼面没有芝麻的叫“光饼”，有芝麻的叫“福清饼”。但在距福州60公里的福清市，人们则把饼面有芝麻的叫“光饼”。要论“津津有味”，比较起来，还是福清人做的光饼略胜一筹。 福州人做光饼，从前一向用木炭烘炉，现在为图省事，多半改用电烘箱烤了。而福清人做光饼，至今还保留着自己的一套，不但新鲜，而且有趣，夸张点说，简直可称之为融音乐与舞蹈为一体的劳动艺术。 他们烤光饼用的是一口高近两米、直径约有一米的外裹黄泥的大缸。先用成捆的松枝在缸内点起冲天大火把缸壁烧“白”，缸底只剩余烬，然后把做好的饼胚，由两人合作，伸手入缸，飞快准确地贴在缸壁之上，若是迟缓一点，就怕那光着的手臂要烤出泡来。由于烤光饼时面对着的是一只大火缸，所以不分冬夏，两人都打着赤膊。他们一个递胚，一个接胚往缸里贴，身子一伸一欠，一俯一仰，动作敏捷，配合默契，再加噼噼啪啪的贴饼声，仿佛音乐伴奏，节奏感十分强烈。不消十分钟，几百只光饼便全部贴完，然后再用炭火慢慢把饼烤熟，真是叫人大开眼界。在这种大缸里烤出的光饼，只只金黄，十分香脆。 福州市区卖光饼的小店，都是门市和作坊混在一起。福清的光饼却是由作坊做好分发给小贩去卖。所以，在福清，沿街到处都可见卖光饼的小摊。那小摊上的光饼堆如小山，倒成了福清的街头一景。 从前，光饼都是百姓吃用，登不得大雅之堂。可能是风水轮流转吧，如今福州的大酒楼、大酒店，也把光饼切个蛤口，夹上糟肉、粉蒸肉、雪里红、苔菜，浇点醋蒜汁，当作酒席上的一道特色点心待客。 谁也不曾想到，光饼还有今日这等的风光。
4. 雪菜烙饼的做法窍门是什么
永康肉麦饼是一种馅饼，这可是永康的“特产”哦，外地人称之为“永康食果”。永康农家在丰收喜庆季节向有制作肉麦饼作为佐餐的传统。相传北宋兵部侍郎胡则就很喜欢吃肉麦饼，回到故里，总要吃上几只。至今永康旅外人士能做肉麦饼者，兴致来时同样要做点肉麦饼尝鲜；旅外人士回故里，家乡亲人也喜欢烤几个肉麦饼供亲人品尝。 永康肉麦饼以制作简便，配料讲究，做工考究，价廉物美，别具风味而闻名。馅分二种，一种是猪肉加咸菜（用雪里蕻腌制而成），一种是猪肉加永康特有的霉干菜（咸菜晾干，上锅蒸后晒干而成），烤肉麦饼的锅大多采用浅而平的平底锅，锅下则放置木炭，这样烤熟的肉麦饼饼体饱满、皮黄带软，食之满口香脆。因价廉物美，经济实惠甚得人们所喜爱，凡是到过永康的人，总不免要品尝几个。制作方法：1、用适量的面粉揉成面团，稍微稀一些。 2、把肉剁成小碎块，姜蒜也剁烂，一起放入和肉的容器，加少许盐（因为雪菜很咸)及少许味精，一起与肉等和均匀、备用。 3：、将面团打成皮球大小，杆成面皮，制作过程中要有内往外杆，里厚外簿。不过在不会破的前提下，面越薄越好吃 4、取适量的肉放入面皮上，撩起皮的一角依次按顺时针方向像做包子一样捻成饼状，把空气压到饼中，把捻时多余的面去掉 5、把锅烧热，放饼入锅，盖上锅盖，用大火烧一分钟，在用小火焖一分钟，再把锅盖打开，反一面，每面都重复2~3次，约7、8分钟即可出锅。
5. 怎么做雪菜饼
雪菜饼的用料
雪里蕻 适量面粉 150克盐 小勺半勺油 适量春笋 适量肉末 适量豆腐干 适量
6. 雪菜烧饼怎么做好吃
1、巴黎春天对面的巷子镇江鸭血粉丝（大家都知道的~~）
2、东北饺子馆，同样是巴黎春天对面的巷子，就在镇江鸭血粉丝店对面
3、化纤医院小菜场的黄桥烧饼。目前是仪征最牛的一家了，里面豆沙烧饼，萝卜丝烧饼，肉松烧饼，咸甜一体的烧饼，最著名的是他家草鞋饼。好卖的一沓，正常要等。嘿嘿，上次就是在他家一次性吃了八块肉松烧饼！
4、化纤东大门，消防队旁边的鱼汤面馆
5、东园饭店的早餐很不错滴~~他家的饺子特别漂亮，透明的，形状也特别好看！品种也很多：芋头饺，玉米饺…………不过他家蟹黄包千万别点，特难吃。和富春的直接不能比
6、仪扬茶社的早餐很不错，特喜欢里面的那个红绿梅做的糕点，不知道什么名字了。蒸饺，翡翠烧卖，汤包等都可以。他家的南瓜饼巨难吃。还是东园饭店的南瓜饼好点
7、仪化二小对面的鸭血汤，好多年了，不过听说鸭血是假的，但是味道绝对
8、仪化二小对面的豆腐脑，蒸饺，也是好多年了，老字号啊
9、不得不提的实验小学旁边的大骨面，正儿八经的筒子骨汤
10、东园面包店的椰丝圈，甜蜜蜜啊，他家的面包不用说了，老字号，不过价格不便宜
11、仪中初中部对面的大肠面，巨有名，正常看见几个大妈在外面洗大肠，貌似不开了！
12、步行街的八宝餐馆，里面的八宝粥不错，也是很多年了，不过最近好像要转手
13、解放路达芙妮对面面馆里面的大肠面
14、牛肉饼，电大门口，四中门口。不过还是电大门口的比较好吃
15、北门石塔菜场门口的鸡蛋灌饼很不错，有点油腻。不过比起山东的差远了，但仪征仅此一家。
ps：菜场对面的面馆没一家好吃的，最好不要去
16、巴黎春天对面的面馆，记不得名字，他家的各种干拌面都很不错。好多年了
17.、北门学军路业东餐馆的面条巨实惠，料是仪征最多的。可惜他家现在不卖早饭了，估计是亏很了
18.、北门学军路胖丫丫餐馆的排骨面是我吃到最实惠，还又很好吃的了
19、化纤医院后门的一品居还是一品轩的，各式早餐都不错。特别要提的他家的茶，估计仪征就他一家有，形状像草，味道如同粽叶，淡淡的清香！就是不知道这茶叫什么名字
20、环保局那边的面馆，吃早饭的人也叫一个多啊
21、淮扬楼的早餐也不错哦，工农路
22、我最爱的蛋炒饭来也，吃遍仪征蛋炒饭，隆重推荐化纤百度老鸭粉丝店，去他家吃蛋炒饭的人不要太多哦，绝对经典！！
23、大市口的永菊亭，5年前去过一次，但没记住名字，网友一提醒，又去了一次，他家到现在还是只卖辣面，仪征辣面估计就他家可以的了
24、北门电信局旁边的曹记餐馆，三合一比较出名，也出彩，什么韭菜三合一，青椒三合一，芹菜三合一，泡菜三合一…………原来三合一还可以这样