雪菜肉包子好吃吗(雪菜肉包子怎么做)

淘菜谱 2023-01-11 16:29 编辑:admin 211阅读

1. 雪菜肉包子怎么做

第一步:雪菜放入清水中充分浸泡,泡至咸度适中,然后捞出来,充分挤干水分备用(我大概浸泡了半天);浸泡期间可以多换几次水,洗去多余的盐分。

第二步:六片茶干切成细丁,葱、姜切成末备用。

第三步:锅中加入适量食用油,把葱姜和一块火锅底料下入锅中小火熬香,熬至葱姜颜色金黄色即可快速捞出。

第四步:把准备好的茶干丁下入锅中快速过油,接着把雪菜也下入锅中充分翻炒均匀;然后加入适量鸡精、胡椒粉、香油多炒一会儿,充分炒匀后把葱末和炒熟的白芝麻一起下入锅中,充分炒匀,炒至雪菜熟了即可。

第五步:碗中准备370克32度左右的温水,再加入7克酵母和7克白糖充分搅匀;大碗中准备700克普通面粉,用酵母水和面,和成絮状后再下手揉面,充分揉匀,揉成一个光滑的面团后,盖上保鲜膜,放到温暖的地方醒发至两倍大。

第六步:取出醒发好的面团充分揉匀排气,然后直接在面团的中间掏一个洞,再沿着洞把面团搓成条,揪剂子;接着把剂子都按扁,擀成中间厚边缘薄的包子皮。

第七步:在包子皮中放上足够的馅儿,然后把包子的褶子捏好,再放入打湿的笼布上二次醒发至体积明显变大、按下能够缓慢回弹的状态。

第八步:把蒸笼放入锅中,开火上气再计时蒸18分钟,焖3分钟即可开盖,白白胖胖的雪菜包子就包好了

2. 雪菜猪肉包子

雪里红买回来一定多洗几遍,然后切小碎丁,辣椒,生姜,猪肉,大葱都切成丁,先把猪肉炒熟,放辣椒,生姜,大葱炒一下,最后倒入雪里红翻炒几下,放盐,放味精就是一道美味的包子馅了。

3. 雪菜肉包怎样做好吃

雪菜包子做法材料材料:中筋面粉3杯又2大匙,雪里红半斤,香菇3两,冬粉1把,干酵母粉1小匙调味料:细砂糖2大匙又2小匙,酱油2大匙,白胡椒粉1/4小匙做法1.取一个大碗,倒入3杯中筋面粉、2大匙细砂糖、干酵母粉和约1又1/4杯的冷水,先以筷子搅匀,再以手揉成团状2.接着加入1大匙油揉至光滑,再放入高密度的塑胶袋中绑紧,然后放入冰箱冷藏低温发酵4小时以上备用3.起一锅,先爆香香菇丝,再加入酱油烧滚后,加入2小匙细砂糖炒匀,再放入冬粉段拌炒均匀后,放入雪里红略微拌炒4.然后撒上白胡椒粉炒匀,熄火前再加入2大匙中筋面粉拌匀后,放凉成为内馅备用5.将发酵好的面团取出,沾上干面粉后,先揉出空气,再搓成长条状后,分切成14份,再依前后顺序分别沾上手粉收整成圆球状,然后杆成中间厚、边缘薄的片状6.接着分别包入内馅,并捏合成鸟笼状,再垫上防沾纸放入蒸笼层中,然后喷上少许水使面皮湿润,再放置15分钟做2次发酵7.然后移入水已经煮沸的蒸锅中蒸12分钟,再熄火焖1分半-2分钟即可完成厨师叮咛:*做第一次发酵时,也可将揉好的面团,盖上保鲜膜放置室温中发酵40分钟*发酵好的面团,也可先杆成大片,再折成工整的长方片后,杆成约1公分厚的长片,再卷成长条卷,然后分切成14份*内馅材料前处理:香菇泡软后切丝,雪里红洗净并拧干水分后切细末,冬粉泡软并沥干后切成小段*炒内馅时,若改用地瓜粉或太白粉取代面粉,会使口感变得黏煳,较不适合

4. 雪菜猪肉包子的做法大全

1.将酵母粉用温水化开,倒入面粉中,揉成光滑的面团。不要太软,否则包子蒸出来就形象不漂亮了。放温暖处醒发。

2.腌好的雪菜洗净,泡淡一些,剁碎攥干。

3.炒锅放油,将雪菜炒一下。

4.肉馅里放入葱花。

5.打入一个生鸡蛋。

6.再加盐,味精,五香粉,清水和油向一个方向搅。

7.将炒好的雪菜拌入,备用。

8.醒发好的面团从中间弄个洞,变成一个圆圈。

9.再分成合适大小的剂子。

10.擀成中间厚些的皮。

11.包入拌好的馅。

12.将包好的包子放入蒸笼,注意留出涨发的余地。

13.锅里放温水。将蒸笼放在上面。继续醒发一小时左右,看到包子明显涨大就可以了。大火蒸,上气以后约15分钟就可以关火了。

14.关火以后再等五分钟再开盖,免得回缩。怎么样,包子很漂亮的吧。

5. 雪菜肉包子怎么做馅

雪菜肉包子的馅的做法具体如下:食材准备:五花肉200g,雪菜250g,葱,姜,鸡蛋,香油,盐,胡椒粉,花椒水,生抽适量。

1、雪菜洗净后切碎备用。

2、鸡蛋备用。

3、五花肉切碎备用。

4、葱切碎备用。

5、准备好的材料。

6、将准备好的鸡蛋和肉和所有调料都搅拌均匀。6、顺时针(或者逆时针,但必须一直顺着一个方向搅拌)搅拌均匀,轻轻打上点劲儿。

7、放入切成末的雪菜。

8、将其搅拌均匀,雪菜肉包子的馅就完成了。

6. 雪菜肉包子做法

雪菜肉包子的馅的做法具体如下:食材准备:五花肉200g,雪菜250g,葱,姜,鸡蛋,香油,盐,胡椒粉,花椒水,生抽适量。

1、雪菜洗净后切碎备用。

2、鸡蛋备用。

3、五花肉切碎备用。

4、葱切碎备用。

5、准备好的材料。

6、将准备好的鸡蛋和肉和所有调料都搅拌均匀。6、顺时针(或者逆时针,但必须一直顺着一个方向搅拌)搅拌均匀,轻轻打上点劲儿。

7、放入切成末的雪菜。

8、将其搅拌均匀,雪菜肉包子的馅就完成了。

7. 雪菜肉包子怎么做才好吃

1.肉沫蛋羹是一道工序简单并且营养价值高的家常菜,鸡蛋富有丰富的蛋白质,具有健脑、提高免疫力的作用,猪肉本身也富有营养价值,二者结合在一起,营养又好消化。

  2.糖醋丸子是一道广受喜爱的酸甜可口的美食,单吃肉丸子的话,吃多了非常容易产生腻味,但是配上丸子裹上的酸甜酱,完美地稀释了肉的腻味,反而越吃越开胃,越吃越下饭。

  3.肉沫茄子一直是一道美味且下饭的美食,深受南方人的喜爱,尤其是湘式肉末茄子,辣味十足,回味无穷,就着米饭或是馒头,别提有多下饭了。但是在制作肉末茄子时,有一个小小的注意事项,肉泥最好选用精肥等量,全部使用瘦肉则会使口感偏柴。

  4.炸脆皮酥肉。需要材料:猪肉、淀粉、芝麻、糖。肉末能做什么菜,简单加点面粉,做个又能当菜也能当零食的的脆皮酥肉。

  5. 鸡内金香菇粥。材料:香菇、鸡内金、小米、盐。方法:把香菇提前泡好切片,鸡内金磨成粉,先把小米加水煮粥,粥开后加入香菇,煮到米烂粥粘稠后加入鸡内金粉和盐食用。这款粥有健脾、开胃、助消化的作用,鸡内金很适合用来治疗宝宝消化不良。