1. 雪菜肉末豆角汤的做法
食材：豆角300克，五花肉200克，雪里蕻50克，干辣椒2个，大葱半根，生姜15克。
做法：豆角洗净放冷水锅中煮开后捞出，过一下凉水沥干。五花肉放锅中加适量精盐、八角、花椒、桂皮、香叶、料酒大火煮二十分钟捞出放凉。雪里蕻泡发半个小时后洗净。大葱切段，生姜切片，干辣椒切段。
把煮好的五花肉切成薄片。取一大盘，下面铺上雪里蕻，再把整根豆角摆放在雪里蕻上面，再整齐放上切好的五花肉。
把大葱、姜片、干辣椒放入碗中，加适量高汤、精盐、五香粉、胡椒粉、老抽、白糖、料酒、鸡精，搅拌均匀，浇在倒在摆好的五花肉上面。
把摆好的盘中放入蒸锅中大火蒸半个小时后关火，焖五分钟取出即成。
2. 雪菜豆角炒肉末图片
雪菜，又叫雪里蕻，是用新鲜雪里蕻腌制而成，雪菜不咸不酸，用来炒肉末很美味。 咸菜,咸菜的品种很多，大部分咸菜是没有酸味的，萝卜、豆角、黄瓜、大白菜和菜头都可以用盐腌制成咸菜，咸菜是喝粥时的最佳配菜，也可以用来炒鹅肠、炖猪肚汤。
3. 雪菜肉末炒毛豆
用料
雪菜 70g
毛豆 250g
猪肉碎 150g
做法步骤
步骤 1
油热锅小米椒蒜瓣儿下锅爆香，加入猪肉碎，小勺料酒
步骤 2
待猪肉碎完全变色后加入雪菜
步骤 3
炒匀后加入毛豆
步骤 4
依个人口味加入适量生抽和蚝油，不需要加盐，加少量水把豆子焖熟即可出锅
4. 雪豆肉末的做法大全
一，豌豆粥：
准备食材：
大米1/4杯、豌豆1把、里脊肉50g、生抽小半勺、蚝油小半勺、淀粉少许、胡椒粉少许、盐适量、香油几滴、清水适量
制作方法：
1、锅中倒入适量的清水，等待水烧开之后放入淘洗过的大米；
2、大火煮开锅关火，盖上锅盖焖~5分钟，再次开火将粥煮开锅，继续关火焖~5分钟；
3、等待第三次将粥煮开锅之后放入提前准备好的豌豆，保持小火慢慢煮，煮的过程中建议用勺子勤搅拌；
4、里脊肉清洗干净后切成肉末，加入淀粉、蚝油、生抽、胡椒粉和少许清水拌均匀；
5、等待锅中的大米煮至开花并且汤汁变浓稠时加入少许盐再继续煮2~3分钟；
6、加入提前拌好调味料的肉末，用勺子快速搅拌至肉末全部散开关火，关火后滴入香油，盖上锅盖焖片刻出锅食用；
二、豌豆炒饭：
准备食材：
米饭1碗、豌豆1大勺、玉米1大勺、香菇2个、胡萝卜1/4根、食用油少许、盐适量、胡椒粉少许
制作方法：
1、准备好食材，分别清洗干净后将胡萝卜和香菇分别切小丁备用；
2、锅烧热之后放入香菇丁小火慢慢煸炒，先煸炒出香菇中的水分；
3、煸炒至香菇六七成熟时加入食用油和胡萝卜丁、豌豆、玉米粒一起翻炒；
4、翻炒至胡萝卜、豌豆和玉米粒断生时加入米饭一起翻炒；
5、保持中小火将米饭全部炒散，加入适量的盐翻炒均匀，再加入少许胡椒粉调味，翻炒均匀后关火出锅；
5. 豆角雪菜炒肉丝
便当看是什么时候吃，夏天建议吃着开胃的。比如说酸豆角肉泥，雪里红炒肉，咸鸭蛋等。冬天消耗比较大建议多吃豆制品。油豆腐烧肉，萝卜干炒腊肉都可以。
6. 雪菜肉末豆角汤的做法大全
食材清单
猪肉末 50g 、 雪菜末 50g 、 花生碎 10g 、 蒜 2瓣 、 姜 2片 、 酸豆角 适量 、 生抽 、 老抽 、 糖 、 陈醋 、 猪油 、 花椒粉 、 辣油 、 鸡精 、 豆瓣酱
烹饪步骤
步骤1，热锅下油，倒入肉末炒至变色后，放入雪菜翻炒，再加糖2勺、老抽1勺。
步骤2，姜、蒜剁成末，用开水泡开，留水去渣。
步骤3，碗中倒入猪油1勺、花椒粉半勺、陈醋1勺、生抽1勺、豆瓣酱1勺、鸡精半勺，用一大勺开水把酱料冲开调匀。
步骤4，沸水下面，途中加一次冷水，直至面条煮熟后捞出，放入盛酱汁的碗中。
最后一步，面条上依次倒入雪菜肉末、花生碎、酸豆角，浇上辣油4勺，撒上葱花少许。
7. 雪菜肉末豆角汤的做法视频
雪菜：有一种青菜叫雪里蕻，然后把新鲜的雪里蕻进行腌制，就叫雪菜．雪菜不是很咸，也不酸，比较湿，一般拿来炒菜吃．雪菜炒肉末是许多人的口味家常菜
腌菜：腌菜的品种有好多啊，就是很咸的，一般大部分咸菜没有酸味，也是比较湿的．萝卜＼豆角＼黄瓜＼大白菜＼菜头，都可以做成咸菜，放很多盐进去，一般喝稀饭喝粥的时候就咸菜吃．例如榨菜，差不多算咸菜
8. 雪菜肉丝豆腐汤的做法大全
雪里蕻豆腐汤的用料
雪里蕻 1颗豆腐 1块五花肉 50克笋丝 20克姜丝 1克
雪里蕻豆腐汤的做法步骤
步骤 1
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雪里蕻一颗，我习惯提前洗净后拿清水泡着，去去盐 豆腐一块 没有五花肉了，就用条肉切了点有肥有瘦的肉片。如果有五花肉就更佳 笋丝菜市场买的成品，做汤啊炒年糕啊什么的加一点口感会很好
步骤 2
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雪里蕻洗净，细切 我习惯切的细细的，也可以切半指长的长条 豆腐切小块，按自己喜欢的来 切一点姜丝
步骤 3
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热油，因为肉片有肥，所以油不需太多，肉片煸一下也会有油 下一点姜丝 翻炒至肉片微焦黄
步骤 4
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下雪里蕻翻炒 雪里蕻吸油，翻炒几下就行
步骤 5
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加水
步骤 6
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笋丝一袋一般用一半或者三分之一就行 拿出来清水冲洗一下再用 水开后，下豆腐，下笋丝 水滚后转小火煮上五分钟 调味前先尝一下咸淡，因为雪里蕻是有点咸味的，再根据自家口味调味
步骤 7
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出锅
9. 雪菜肉末豆腐的做法
主料：豆腐300克，冬笋85克，雪菜115克
辅料：盐适量，味精适量
做法：
1.食材：豆腐、冬笋、雪菜准备好
2.将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
3.将已剥壳清洗好的冬笋放在案板上切成丝。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的冬笋翻炒翻炒。
5.接着，加入一些清水煮开，煮上6——7分钟。
6.然后，合入豆腐和切好的雪菜翻动一下煮开。
7.最后，加适量的盐。
9.调味翻匀，即成。
10.成品