1. 雪菜笋丝汤煮多久
五黄：黄鱼、黄鳝、咸蛋黄、黄瓜、黄酒都是端午时节的当令食品。
第一
黄瓜木耳炒百合制作:
1..黄瓜切片，蒜拍一下，泡好的木耳随意切几刀，如是干百合也要提前泡发。
2.锅热倒少量的油，油热先用蒜炸锅。
3.接下来下黄瓜、木耳和百合，翻炒两下，加盐、糖和胡椒粉调味即可。
第二、腌鸭蛋
材料：鸭蛋、白酒、盐，还有八角、花椒和桂皮。
制作：
1.将鸭蛋彻底清洗干净，并擦干水分。
2.将盐、八角、花椒和桂皮加水煮开，煮出香味，冷却备用。
盐的浓度一定是饱和的，就是水里还有部分盐是无法溶解的，无论你怎样加热。
3.将外壳无水、洁净的鸭蛋一个个的浸入白酒中，全身沾湿，然后放入容器中。
4.将冷却好的香料盐水倒入容器中，倒满容器，淹过蛋，盖上盖，放置在阴凉处，腌制40天。
第三、雪菜黄鱼面制作：
材料：黄鱼500克，雪菜50克，面260克
1.小黄鱼去鳞，剖肚，收拾干净后，从鱼尾下刀，片下两片肉，用盐、姜末、胡椒粉和淀粉抓抓匀，腌制一会。
2.热锅热油下黄鱼骨煎，一面煎黄翻面，并将葱段生姜放入锅中。
3.当另一面也煎黄时，倒入沸水，大约煮20分钟，汤变得浓郁，如牛奶一般，将汤汁过滤出来备用。
3.炒锅倒少量的油，油热后，下雪菜和生姜煸炒，只要加点糖调味就可以了。
4.将煮好的雪菜放入鱼汤锅里，再次煮开，根据实际情况加盐和胡椒粉调味。
5.烧开一锅水，将腌制的鱼片下入锅中，立即关火，略浸片刻捞出。
注：小黄鱼很嫰，不可开火煮，烫一下就好，时间久了就碎了。
或用少量的油煎至两面略黄。
6.将面条煮熟捞入碗中，小黄鱼放在面上，再浇上雪菜黄鱼汤，真的是太鲜了。
第四、笋烧黄鳝
材料:黄鳝700克、笋丁100克、火腿丁100克、香菇3朵、葱姜蒜
具体制作如下:
1.黄鳝去除内脏，清洗干净，切成小段。
2.切好配料，从上到下依次为笋丁、火腿丁、香菇丁、葱花、蒜片、生姜。
3.热锅热油先将笋丁、火腿丁、香菇丁、葱花、蒜片、生姜下锅炒变色。
4.然后下黄鳝翻炒，加黄酒去异味，并可增加香味，再加点盐糖和生抽调味，加水盖锅盖焖煮数分钟就可出锅了。
第五、饮黄酒
端午这天记得饮黄酒，并用黄油做菜。
2. 雪菜笋丝怎么做好吃
就是苦笋吧，苦笋炒了比较好吃
3. 雪菜笋丝汤的做法
主料
大米100克
笋2小根
雪菜200克
史云生高汤1-2条
辅料
葱少许
姜适量
配料
色拉油少许
盐少许
香油少许
雪菜笋丁粥的做法步骤
步骤1
将大米淘洗干净，用清水泡2个小时。
步骤2
将泡好的米和水一起倒入锅中，加水，加入姜片和油少许熬粥。
步骤3
笋去皮切丁焯水，去掉多余的草酸。
步骤4
另起炒锅，放少许油，爆香葱姜末，放入洗净的雪菜煸炒。
步骤5
将笋丁倒入煸炒香，加少许盐、鸡精调味，盛起。
步骤6
等粥熬粘稠后放入史云生高汤，搅拌均匀后再小火煮5分钟即可关火。
步骤7
盛入碗中，放上事先炒好的雪菜笋丁，淋上香油，撒少许葱花就可以了。
4. 雪菜笋丝汤煮多久熟
1、材料：雪里蕻2棵、春笋4只、红辣椒1/2只、生姜3片、盐1小匙、白糖2小匙、鸡粉少许。
2、雪里蕻洗干静后切细末，并挤干水分，辣椒切小段，姜切丝。
3、春笋剥衣，切丝。
4、热油锅放入辣椒段、姜丝煸香后加入雪里蕻翻炒，加少许糖焖烧2分钟。
5、笋丝淖热水，沥干。
6、另起油锅放入笋丝煸炒，到软后加入雪里蕻，喷少许热水。
7、调入白糖和少许盐翻炒片刻，加鸡粉起锅。
5. 雪菜春笋汤的做法
1、春笋剥去表面外皮，削去老根，取最嫩的中间部位，改刀切成 薄片。2、先氽烫笋片，锅中放水，烧开后，下切好的笋片，煮到水再开后，关火，捞出笋片沥干水分待用。3、如果雪菜是已经切好的则不用处理，如是整棵的雪菜需要提前半天泡水去咸，再切成碎末。4、炒锅放油，烧热，下笋片翻炒数下后，倒入雪菜末，一起炒匀。5、多炒炒，可以放点水让笋片充分吸收雪菜的咸味。(中间建议尝尝味道，如果雪菜泡得过久，咸味太淡，可能需要加盐，如还略咸，可以加少许糖缓和咸味)6、炒到笋片和雪菜都吸收了足够的油份和略干爽的感觉时，即可起锅。
6. 笋烧雪菜汤
材料：笋适量，雪菜适量
调料：盐适量，鸡精适量
1.笋丝有一种苦涩味，要去掉这种味道就要事先焯一下。
2.笋丝在沸水中焯2分钟，捞出。倒掉水。
3.另起一锅放凉水，倒入笋丝和雪菜，水沸后放盐和鸡精，关火即可完成。
4.美味又好吃的做雪菜笋丝完成开吃了。