1. 西芹菜怎么切
切成手指长一节一节的比较好
2. 西芹菜的切法图片大全
材料：芹菜300克，瘦猪肉150克，干红辣椒2个、大蒜4瓣，生抽、醋、盐、植物油。
做法：
1、瘦肉切丝，放点生抽，腌制10分钟；
2、芹菜摘去叶子，洗净，划成细条，切成一寸左右的段；
3、蒜切片，干辣椒切段；
4、热锅凉油，下入肉丝炒散，肉丝变色后，放入辣椒、蒜片、芹菜段；
5、翻炒几下，放点生抽，菜快出锅时放盐；
6、顺锅边烹入醋，翻炒几下，关火
3. 凉拌西芹的切法
1.将买回来的新鲜芹菜进行吧叶子摘掉，把叶子从根中撇开，然后把芹菜进行切段，也可以在芹菜中间撕开；
2.把撕好的芹菜放入菜盆中仔细进行清洗，
3.在锅内烧水进行芹菜焯水，锅内可以加少量的食盐，这样芹菜焯水之后颜色，色相好；
4.等水烧开后沸腾时，把芹菜放入到热水中，让芹菜进行煮沸5分钟左右，
5.然后把焯水后的芹菜进行捞入到碗中，这里可以根据个人喜好，焯水后的菜可以用凉水激也可以不用，例如秋冬季节就可以不用凉水激；
6.洗一把香菜，并进行切成细段。7
7.这时把芹菜和香菜一起放入小盆里进行腌制；
8.在小盆里加入食盐、佐料、香油和少量的醋，
9.把芹菜进行搅拌均匀，凉拌西芹就做好的，颜色好看又好吃，
4. 西芹切片方法
需要
1.先把芹菜的叶子摘掉，然后把芹菜的筋去一下：从芹菜的根部一折，不要完全折断，然后再轻轻一撕，芹菜的筋就会被撕掉了，去掉筋的芹菜口感脆嫩好吃，很多朋友炒芹菜时都忽略了这一步，难怪炒出的芹菜塞牙不好吃。
摘掉的芹菜叶子不要扔了，焯一下水后凉拌特爽口。
2.去掉筋的芹菜再把靠近根部粗的地方从中间划开，将芹菜切细，这样炒的时候会更入味，也更容易熟。然后再斜切成4公分左右长的段备用。
3.取一块猪肉先切片再切成肉丝，然后放入碗中加入适量的盐、胡椒粉、生抽和少许食用油，搅拌均匀后腌制10分钟备用，这样炒出的肉丝滑嫩又入味。
4.然后再切点葱花备用，十分钟后再将腌制好的肉丝使劲抓一抓，使其充分入味，然后将肉丝倒入到芹菜段中，搅拌均匀后备用。
5.起锅加油，油温5成热时先放入葱花，炒香后再倒入芹菜和肉丝，炒至肉丝完全变色、完全熟透后开始调味：加入一勺盐、一勺白糖，快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。
5. 西芹怎样切
芹菜是我们日常生活中常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钠等，同时，芹菜具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
很多朋友喜欢在自己家种植一些芹菜，方便自己随时可以吃到新鲜健康的芹菜。大部分朋友在芹菜成熟以后，将芹菜从花盆或者菜园中连根拔起完成采收，这样采收完成之后就芹菜就没有了。
其实芹菜还有其他的方式来进行采收，今天就来和大家介绍三种芹菜的采收方式，大家可以根据自己的实际情况来选择不同方式采收芹菜。
1、叶柄分批采收
这种采收方式的好处是，采摘完芹菜的叶柄之后，芹菜的根系和幼小的叶柄还会继续生长出新的叶柄，实现分批采收，一种多收。
采收时一手扶住根茎部，由外向内用手掰掉芹菜的叶柄。采收时注意不要掰掉幼小的叶柄，这样更有利于芹菜更快的生长。
2、剪刀割收
如果觉得叶柄分批采收比较麻烦，那么使用剪刀割收的方法也许更适合你。方法十分简单，当芹菜达到采收条件以后，使用剪刀在芹菜根部距离地面约2到3厘米的部分直接剪断就可以了。
割收时注意不要伤到根部，这样大约几天之后芹菜的伤口愈合之后就会继续生长出新的芹菜嫩芽出来了。
3、间拔采收
这种采收方式适用于芹菜在种植的时候密度比较大，同其他蔬菜间苗的方法一样，相邻两棵芹菜中间留出适当的距离，株距大约10厘米，行距大约15到20厘米中间的芹菜连根拔起就可以了。
注意事项
采用叶柄分批采收或者剪刀割收的方式进行芹菜采收后，注意不要马上就进行浇水施肥。可以适当的进行浅松土，等大约3到4天之后，芹菜的伤口愈合之后，芹菜的新芽长出5到10厘米的时候再进行浇水、追肥，这样更有利于芹菜的生长。
6. 西芹的切法 图解
食材
根芹菜（2颗）
辣椒油（适量）
水（少量）
鸡精（少量）
生抽（适量）
花椒粉（少量）
步骤1、从进口蔬菜超市买回来2颗根芹菜，切去茎叶后洗净粗大的根部。
步骤2、用剥皮神器削去外皮儿，然后切片再切丝，过水清洗一遍沥干。
步骤3、将切好的芹菜根丝儿放入蒸菜器（也可以用带盖的便当盒），浇少量的水在表面后盖上。放入微波炉打2分钟。
步骤4、将微波炉打好的芹菜根丝倒入不锈钢盆中，依次放入辣油→生抽→鸡精→花椒粉→，用筷子充分搅拌尝味，根据个人口感喜欢稍微调整相应佐料即可完成了。