一、素炒芹菜豆腐干最正宗的做法？
食材：芹菜200克，蒜末3g，香干100克。
做法：1. 香干洗干净切丝待用。芹菜叶子去掉，切段洗干净。
2. 锅中水烧开，加点盐和点油把芹菜倒入锅中焯水，水开后就可以捞出来了。这样焯水使芹菜颜色比较漂亮而且都提出蔬菜里的鲜度。
3. 锅中底油，放葱花，姜片爆香一下，加点盐，酱油爆炒一下。
4. 倒入焯过水的芹菜，加点盐爆炒一下。时间不要炒的太长，因为芹菜已经焯过水了，大火炒个2分钟这样，加点鸡精就可以起锅
二、芹菜炒香干怎么做？
取新鲜芹菜和香干，芹菜用水清洗干净，分别刀切成丝，油锅加热葱姜爆锅，放入肉丝翻炒芹菜香干丝，花椒面十三香精盐鸡精，酱油嗤水熬浓汁，收汁出锅。
三、西芹炒豆干怎么做？
用料：
西芹一整颗
豆干5片
李锦记天成一味鲜酱油一勺
李锦记蚝油一勺
干辣椒三个
小葱两根
大蒜三颗
做法：
1/11准备食材。
2/11把小葱切段，大蒜切片干辣椒切段。
3/11西芹斜着切成片，豆干切成片。
4/11锅烧热倒入油，油热后放入葱段蒜片和干辣椒炒出香味。
5/11放入豆干煸炒出香味。
6/11放入西芹翻炒均匀。
7/11加入李锦记天成一味鲜酱油。
8/11加入李锦记蚝油。
9/11加入适量开水翻炒。
10/11炒一两分钟后汤汁变少就可以关火了
四、芹菜炒香干怎么做？
原料
芹菜 (500克)
香干 (200克)
食盐 1茶匙
酱油 1茶匙
白糖 1茶匙
步骤1
准备好芹菜和香干，我买的是本地小香芹
步骤2
芹菜洗净切成小段，芹菜叶和芹菜茎分开放
步骤3
香干洗净切段
步骤4
热锅下油，把香干放入轻微煎一下
步骤5
把芹菜茎放入，加入少许盐翻炒2分钟
步骤6
把剩余的芹菜叶也放入翻炒
步骤7
倒入少许酱油、白糖
步骤8
再翻炒一两分钟即可盛出食用
五、芹菜炒香干是怎么做的？
1、准备一把香芹，洗净后切成长段；适量的豆腐香干，切成长条；
大蒜几粒切成蒜片，几粒红干椒，几粒青花椒，红椒半个切成条，放入盆中用来备用。
2、锅中加适量清水，加食盐增加底味，再加少许植物油，水开后倒入芹菜和香干，滑动几下，使食材受热均匀，焯水一分钟，捞出控水。
3、重新起锅烧油，放入蒜片，辣椒和花椒爆香，炒出香味后，倒入芹菜和香干，快速翻炒几下，倒入红椒，继续翻炒15秒。
4、锅中放食盐、鸡精、白胡椒粉、蚝油各适量，大火快速翻炒30秒，化开调料，起锅前淋入少许明油，再次翻炒均匀，盛出即可上桌。
六、西芹炒豆干王刚？
备用食材：芹菜1捆，香干3片，大蒜适量，五香粉适量，生抽2小勺，红椒适量；
制作过程：第一步，首先芹菜最好是选择香芹，口感更好一些，将香芹择去根部，清洗干净，尽量不要用叶子，直接用芹菜杆即可，处理干净的芹菜杆，切成长短适中的段用；
第二步，在锅中添上水，待水煮开后，加上些许的食盐以及植物油，放入切好的芹菜段，焯下水，即可捞出，控干水分用，香干2、3片，用水冲洗掉豆腥味；
第三步，将豆干切成条状，红椒洗净后，去掉根蒂，切成小段，准备好所有的食材后，即可开始炒菜，在锅中添上适量的食用油，待油烧热后，放入蒜末，爆炒出香味后；
第四步，放入焯过水的芹菜，加上五香粉，炒出其中的香味之后，将香干放入在锅中，继续混炒，差不多1分钟的时间，即可将红椒丝放入在锅中；
第五步，加上适量的生抽和盐调味，翻炒均匀后，即可关火，炒好的香干芹菜盛出在盘子中享用。
七、西芹炒豆干家常做法？
备用食材：西芹1捆，香干3片，大蒜适量，五香粉适量，生抽2小勺，红椒适量；
制作过程：第一步，将西芹择去根部，清洗干净，尽量不要用叶子，直接用芹菜杆即可，处理干净的芹菜杆，切成长短适中的段用；
第二步，在锅中添上水，待水煮开后，加上些许的食盐以及植物油，放入切好西芹段，焯下水，即可捞出，控干水分用，香干2、3片，用水冲洗掉豆腥味；
第三步，将豆干切成条状，红椒洗净后，去掉根蒂，切成小段，准备好所有的食材后，即可开始炒菜，在锅中添上适量的食用油，待油烧热后，放入蒜末，爆炒出香味后。
第四步，放入焯过水的西芹，加上五香粉，炒出其中的香味之后，将香干放入在锅中，继续混炒，差不多1分钟的时间，即可将红椒丝放入在锅中；
第五步，加上适量的生抽和盐调味，翻炒均匀后，即可关火，炒好的香干芹菜盛出在盘子中享用。
八、香干炒芹菜的做法香干炒芹菜怎么做？
1. 香干炒芹菜是一道家常菜，制作简单，味道鲜美，受到广大食客的喜爱。2. 做法：将香干切成小块，芹菜切段备用。锅中放油，烧热后放入香干煸炒至微黄色，捞出备用。锅中再放油，放入芹菜段煸炒，至芹菜变软后加入适量盐、味精等调味料，加入煸炒好的香干块，快速翻炒均匀即可。3. 延伸：香干是豆腐干的一种，营养丰富，富含蛋白质和钙质等。芹菜也是一种营养丰富的蔬菜，富含纤维素和维生素等。香干炒芹菜不仅美味可口，而且搭配合理，营养丰富，是一道健康美食。