一、豆干拌西芹的做法？
【制作主料】：芹菜1小把、熟花生米1把
【制作调料】：大蒜2瓣、辣椒面1勺、盐1勺、生抽1勺、鸡精1勺、香醋1勺、香油小半勺
制作方法和步骤
【步骤一】：首先将新鲜的芹菜去根，然后将叶子摘去清洗干净放入盘中，放一勺盐浸泡10分钟，用以去除农药残留，同时可以杀菌去除虫卵。
【步骤二】：把泡完的芹菜清洗干净后改刀切成小段备用，大小差不多3-4厘米左右。
【步骤三】：大蒜拍碎剁蒜末放入准备好的小碗中，同时放入一勺辣椒面，然后浇入烧冒烟的热油把调料香味激发出来，稍微放凉，依次放入盐1勺、生抽1勺、鸡精1勺、香醋1勺、香油小半勺，搅拌均匀兑成调料汁。
【步骤四】：锅中添水大火烧开，放入1勺盐和几滴植物油，把芹菜倒入锅中，焯水30秒钟左右，差不多就是锅中水重新烧开就可以。
【步骤五】：芹菜焯完水捞出来迅速放入准备好的凉开水中泡凉，然后捞出来把水控干备用。
【步骤六】：把沥干水分的芹菜放入准备好的大碗中，放入炒熟的花生米，同时倒入准备好的调料汁。
【步骤七】：用手给它抓拌均匀，一般凉拌菜最好用手抓拌最好，用手抓拌比较均匀也比较入味，然后装盘成菜。
二、炒四样的做法？
步骤1.土豆丝备用。
步骤二2.芹菜，胡萝卜丝，豆干切丝。
步骤三3.锅里放油烧热放入葱花。
步骤四4.在放入芹菜，胡萝卜煸炒。
步骤五5.在放入土豆丝，豆干丝。
步骤六6.放入盐，生抽，大蒜，煸炒，在放味精出锅。
步骤七7.装盘
三、组合菜做法？
组合式蔬菜
“组合式蔬菜”可以让你摄入更多的营养
用料
南瓜
紫薯
山药
橄榄油
盐
鸡精
组合式蔬菜的做法步骤
步骤 1
先把南瓜和紫薯切成小块
步骤 2
焯水。水开后先放入南瓜，半分钟后放入紫薯，再过半分钟后拿出
步骤 3
山药削皮切成小块后放入加了几滴醋的淡盐水中，这样可以防止变色
步骤 4
热锅后加入橄榄油，放入南瓜和紫薯翻炒
步骤 5
先加点盐。炒菜一般在后面加盐，今天这么做是让这两样食材更入味
步骤 6
加入鸡精
步骤 7
最后再加入山药翻炒几下就可以了。因为山药本身也是可以生吃的。煮的太久
步骤 8
营养也流失的快
四、素炒四样的做法？
素炒四样做法如下：
把木耳切成小块，番茄切成片。
黄瓜先切成斜片，然后放倒入葱和姜。
鸡蛋放入大碗中，加入少许的盐，搅拌均匀。
锅中入水，放入木耳煮2分钟。
锅中入油，倒入蛋液炒成，装出备用。
锅中入少量的油，加入葱和姜炸香。
加入木耳和番茄炒一炒。
再放入鸡蛋和黄瓜炒匀。
最后加入少量的生抽、盐炒匀出锅即可。
五、如何做凉拌香干芹菜？
用料
小芹菜 半斤
豆腐干 4片
蒜 适量
葱 少许
醋 少许
芝麻香油 少许
鲜贝露调味汁 少许
花椒油 少许
辣椒油 少许
鸡粉 少许
糖 少许
【妈妈的独家秘方】之 #豆腐干拌芹菜#的做法
豆腐干用开水泡一下，切丝
小芹菜炒水
将菜单中列举的调料全部放入
美味的豆腐干拌芹菜就做好啦
六、酒店里早晨小拌菜的做法？
1、用料：
蒜末1勺、白芝麻1勺、葱花1勺、生抽2勺、鹌鹑蛋300克、小米辣5个、线椒2个、蚝油1勺、盐2克、白糖半勺。
2、做法：
（1）准备好所有食材。
（2）洋葱，小米辣，蒜末，葱花，线椒切好放入碗中加入一勺白芝麻+两勺生抽+一勺蚝油+少许盐+半勺白糖，倒入半碗凉白开水，搅拌均匀。
（3）鹌鹑蛋煮熟捞出，过凉水，剥壳放入碗中，倒入酱汁，腌制两个小时以上就可以吃了。
七、胡萝卜炒干子家常做法？
1、食材：腊肠1根、胡萝卜1根、豌豆1小碗、食用油少许、盐适量。
2、准备好食材，腊肠、胡萝卜、豌豆分别清洗干净备用（腊肠建议用温水冲洗）。然后将腊肠和胡萝卜分别切丁备用。
3、锅里倒入适量的清水，水烧开之后放入清洗干净的豌豆，然后滴入几滴食用油和少许盐，焯水至豌豆六成熟左右捞出，捞出后立即过冷水，然后沥干水分备用。豌豆捞出后过冷水可以让豌豆的颜色更翠绿。
4、采用同样的方法将胡萝卜焯水捞出备用。
5、燃气灶开火，锅烧热之后倒入少入许适用油，然后放入腊肠保持小火慢慢煸炒。
6、翻炒至腊肠表面开始变焦黄色时加入少许清水焖煮至汤汁收干。腊肠焖煮后口感更比较软烂，适合老人和孩子食用。
7、加入焯水后的豌豆粒和胡萝卜一起翻炒。
8、翻炒30秒左右后加入适量的盐调味。