一、芹菜炒羊肉，怎么做？
菜羊肉末 原料：香芹菜二两、羊腿肉半斤、泡姜泡辣椒共二两、菜油三两、白糖、盐、料酒 做法：羊肉剁成碎末用料酒腌十五分钟，芹菜切成一厘米左右的小段，泡姜泡辣椒剁碎，油锅热后，先将泡姜泡辣椒放下炒香，然后加入羊肉翻炒至肉干松，其间加盐糖调味，最后加入芹菜炒一分钟起锅 点评：酸辣可口，下饭佳品
二、羊肉芹菜土豆怎么炒？
羊肉切薄片，芹菜拍一下再切成短的段，土豆切丝用水泡一下，去除淀粉再控干。
将羊肉用蛋清抓一下，这样炒出来肉质嫩。
热锅凉油，待温度五成热时放羊肉划开，然后下芹菜土豆丝翻炒，加调料。大火翻炒，出锅。
三、四川烂羊肉炒芹菜的做法？
羊肉切成小粒，用料酒，姜片，盐码味，起锅烧油，放姜片，葱花，郫县豆瓣炒，放羊肉爆炒加芹菜爆炒加生抽盐鸡精调味起锅
四、芹菜炒羊肉王刚？
主料
羊肉卷
150g
芹菜
300g
辅料
红尖椒 适量
香菜 适量
姜 适量
蒜子 适量
生粉 适量
调料
盐 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
料酒 适量
麻油 适量
做法:
1.首先将芹菜切段、姜切成姜米、蒜子切成蒜米、红尖椒切条、香菜切节。
2.准备好羊肉，加入蒜米、加少许盐、少许胡椒粉，拌匀，随后再加入两勺生粉，拌匀，腌制十分钟。
3.锅中倒入油，将芹菜下锅，翻炒片刻，加半勺盐，均匀翻炒后盛出备用。
4.锅中倒入油，下入蒜米、姜米，翻炒数秒后，加入红椒条，倒入羊肉，翻炒至羊肉变色时，将芹菜倒入锅中翻炒，随后加少量生抽，淋入适量料酒，撒少许胡椒粉，滴入几滴麻油，翻炒上色后，加入香菜，翻炒收汁，就可以出锅装盘啦！
五、芹菜炒腊羊肉的做法？
1.腊羊肉洗净入高压锅中蒸压十五分钟。
2.压好后用手将腊羊肉从骨头上慢慢撕下来。
3.所有配料切好备用，热油爆香花椒和姜蒜，下入豆瓣酱炒香。
4.加入手撕腊羊肉同炒，淋入料酒，加水芹菜和红椒。
5.加入盐，加入少放红烧酱油炒制一会儿，起锅前加入香葱即可。
六、羊肉炖芹菜做法？
材料
羊肉1000克，芹菜50克，白萝卜200克，小米椒10克调料盐15克，料酒、味精各5克，茶油50克，胡椒粉3克，湖南辣椒酱、姜、蒜各10克，八角5克，桂皮3克。
做法
1、羊肉切成重8克的块，洗净后放入沸水中大火氽3分钟，取出待用；芹菜用直刀法切3寸长段；白萝卜用滚刀法切成3厘米见方的块待用。
2、沙煲内放入清水1000克，大火烧开后加入八角、桂皮调味，放入羊肉用旺火烧开再用小火煮1小时至九成熟后取出，切5毫米厚的大片，原汤留下待用。
3、炒锅上火放茶油，烧至七成热时放姜、蒜爆香，放羊肉大火煸2分钟，再放入小米椒、湖南辣椒酱煸1分钟，烹入料酒、胡椒粉、盐调味，然后加入原汤、芹菜、白萝卜旺火烧开后出锅即成。
七、芹菜炒羊肉最正宗的做法？
食材：
主料：羊肉150g、西芹300g
辅料：油适量、盐3g、酱油适量、胡椒粉1g、姜4g、大蒜4瓣、淀粉适量、白砂糖3g
步骤：
1.备好材料：羊肉、芹菜、姜和蒜。
2.先将羊肉切片，姜和蒜切末；然后放入一个小碗里加入酱油、盐、糖、胡椒和淀粉，拌均；腌上一会。
3.芹菜斜切好备用。
4.锅烧热倒入适量的食物油，下芹菜。
5.快速翻炒两下，加盐调味盛出。
6.另起锅，热锅热油下腌制好的羊肉。
7.翻炒变色断生，投入5过油的芹菜。
8.将芹菜和羊肉快速翻炒均匀。
9.最后投入切碎的香菜，拌均起锅。