正宗虾仁炒西芹的做法大全

淘菜谱 2023-03-15 18:06 编辑:admin 67阅读

一、虾仁炒芹菜的10种家常做法?

食材:

虾仁200g、料酒1勺,柠檬汁5g、芹菜200g、姜丝5g、蒜片5g、生抽2勺、料酒1勺

步骤:

1、虾仁洗净,用料酒,柠檬汁,盐腌制半小时以上。

2、芹菜洗净切段,姜切丝,蒜切片。

3、起锅烧水,加一勺盐。水开后放芹菜焯水1分钟左右,捞出过凉水沥干。

4、热锅少油,放入姜蒜炒香,再加腌好的虾仁翻炒至虾仁卷曲或变红,再加芹菜翻炒。

5、 两勺生抽、一勺料酒调味。炒匀即可出锅。

二、如何做西芹炒虾仁?

1· 西芹、荸荠、虾仁、葱姜准备好。

2· 西芹切断,虾仁用1勺料酒、适量盐和油腌制10分钟左右去腥。

3· 西芹开水放锅里加点盐和油焯水。

4· 荸荠去皮切片,葱姜也切好备用。

5· 焯好水的西芹和切条的彩椒备用。

6· 做锅放油烧热放入锅中葱姜炝锅出香味后放入虾仁翻炒变色。

7· 虾仁变色后放入西芹和彩椒加点盐翻炒均匀。

8· 最后把荸荠放入锅中大火翻炒均匀出锅装盘即可。

9· 清脆爽口又营养的西芹炒虾仁就做好了。

三、虾仁清炒芹菜的做法?

用料

芹菜 适量

虾仁 适量

大蒜 两瓣

盐 适量克

蚝油 一勺

酱油 适量

水淀粉 少许克

芹菜炒虾仁的做法步骤

步骤 1

芹菜摘掉叶切好段,焯水备用!

步骤 2

扒好的虾仁开背取出虾线,放在小碗里用开水过一下。让虾仁可以达到7-8分熟,备用!

步骤 3

锅里放油,加入切好的蒜末,炒香,加入芹菜翻炒,放酱油,盐。加入虾仁翻炒加点蚝油,出锅时加点水淀粉!

步骤 4

完成啦!香气十足! 如果芹菜焯水炒之前没有把水分攥干加水淀粉可以干一点,如果没有水了可以适量淀粉少点水多点!)

四、虾仁最好吃的六种做法西芹炒虾仁?

做法

1

准备食材:虾仁1小碗、百合(干)1小碗、西芹1把、食盐适量、淀粉少许、葱油适量

2

步骤1:将百合干温水泡发至呈鲜百合状,清水洗净备用;西芹洗净沥水抽老筋,用刀背轻拍后切段备用。

3

步骤2:将处理后的虾仁,加少许盐、胡椒粉、料酒稍加腌制(10分钟左右),撒上小勺生粉抓匀。

4

步骤3:将锅烧热,注入葱油,油温五成左右时,下虾仁快速滑溜,虾肉变色起锅捞出。

5

步骤4:炒锅内留少许底油,下西芹稍加煸炒。

6

步骤5:再下百合一同煸炒至断生,加适量精盐调味。

7

步骤6:倒入虾仁,将锅内材料掂翻均匀即可起锅。

五、西芹炒虾仁潮汕做法?

主料3人份

西芹150克

虾仁150克

辅料

红椒少许 黑木耳3朵 蒜2瓣 水淀粉少许 香油少许 色拉油适量 食盐少许 料酒适量

步骤1

虾去头尾,剥去壳,用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净

步骤2

虾仁用料酒和盐腌制15分钟,然后入热水锅中焯烫变色即可捞出

步骤3

西芹用刮刀将表面筋膜撕去,斜切成细片,蒜切成片

步骤4

油锅小火爆香蒜片,放入西芹翻炒

步骤5

放入盐,倒入虾仁,淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠,最后滴几滴香油即可

六、西芹炒虾仁正宗做法?

食材:

西芹2根,虾仁100克,盐适量,现磨胡椒粉少许,原汁酱油1勺,淀粉1勺,植物油适量,姜丝少许。

做法:

1.首先准备好西芹跟虾仁,西芹斜着切成小段,虾仁是买的大虾剥壳后,去掉虾头和虾尾,挑出虾线,冲洗干净后沥水备用。

2.准备一锅清水,加少许盐煮至沸腾,下西芹焯水。

3.焯水不用太久,1分钟左右捞出过下冷水沥水备用。

4.再次把水煮沸,虾仁放在筛网里过2下热水即可。

5.起锅热油,下姜丝爆香,倒入西芹。

6.淋上少许原汁酱油,再撒上少许盐、现磨胡椒粉,大火翻炒均匀。

7.倒入虾仁,点几滴香油,炒匀。

8.最后倒入少许水淀粉收汁,就可以起锅装盘了。

七、芹菜炒虾仁的做法有哪些?

食材:

西芹2根,虾仁100克,盐适量,现磨胡椒粉少许,原汁酱油1勺,淀粉1勺,植物油适量,姜丝少许。

做法:

1.首先准备好西芹跟虾仁,西芹斜着切成小段,虾仁是买的大虾剥壳后,去掉虾头和虾尾,挑出虾线,冲洗干净后沥水备用。

2.准备一锅清水,加少许盐煮至沸腾,下西芹焯水。

3.焯水不用太久,1分钟左右捞出过下冷水沥水备用。

4.再次把水煮沸,虾仁放在筛网里过2下热水即可。

5.起锅热油,下姜丝爆香,倒入西芹。

6.淋上少许原汁酱油,再撒上少许盐、现磨胡椒粉,大火翻炒均匀。

7.倒入虾仁,点几滴香油,炒匀。

8.最后倒入少许水淀粉收汁,就可以起锅装盘了。

八、芹菜炒虾的做法?

食材:芹菜、大虾、木耳

具体做法:

首先把木耳放入温水中,加少量盐泡软。大虾清洗干净,去掉虾线、虾壳,一个完整的大虾仁就出来了。把剥好的虾仁放入大碗中,加适量料酒、盐、白胡椒粉、淀粉,用手抓均匀,腌制20分钟让其入味,吃着也不腥。

腌制的过程准备下其它食材,芹菜摘洗干净,芹菜叶子不要扔掉,用来烙饼、包饺子或者做凉拌菜都超级好吃,真是浑身都是宝啊,然后切成均匀小段备用。

芹菜、大虾、木耳都准备好,开始下锅,大虾和芹菜现在正是上市季,口感特别鲜美,记得要多吃哦。

锅中加适量水大火烧开,再加少量盐、滴几滴食用油,防止芹菜变色,倒入芹菜焯水断生捞出,大虾和木耳很容易熟,为了火候均匀,需要先焯水。

另起锅,油热后放入葱花爆香,先倒入大虾,再倒入木耳,炒至大虾变色后倒入芹菜,加少量盐,大火爆炒,2分钟左右关火盛出。这可是火候菜,不要炒过火,否则大虾不鲜芹菜不嫩,那就不好吃了