一、西芹炒肉的做法步骤图，西芹炒肉怎么做好吃？
用料 西芹 2根 牛上脑肉片 适量 蚝油 少许 酱油 少许 盐 适量 蒜 2瓣儿 牛上脑肉片炒西芹的做法 芹菜洗净切段，锅里放少许水烧开，放入芹菜炒一分钟拿出，蒜切成片儿锅里除掉水，烧干加油，油开放入切好的蒜片儿，炒出香味，放入牛肉片，炒变色放入焯好的西芹继续炒，加入少量酱油，蚝油和盐，美味完成。
二、炒芹菜滑肉的做法？
所需食材：芹菜300克、猪瘦肉300克、洋葱少许、盐适量、鸡精适量、一品鲜酱油少许、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量、水淀粉适量。
做法步骤：
1、首先把猪瘦肉切成1元硬币厚的薄片，放在清水中多冲洗几遍，然后把水分挤干备用。
2、把挤干水分的肉片放在盆中，先加入少许料酒、白胡椒粉、盐、30克左右清水朝一个方向抓拌均匀，让肉片把水分充分吸收进去。然后打入一颗鸡蛋再次抓拌均匀，接着加入适量玉米淀粉朝一个方向继续抓匀，使肉片表面均匀地裹上一层薄浆。最后在肉片表面淋上适量食用油，放入冰箱冷藏腌制15分钟左右，让肉片更好的入味。
3、把芹菜洗净后切成小段，锅里坐水，水开后加入一小勺盐，把芹菜段下入锅中焯水，煮至芹菜颜色变深后即可捞出备用。把芹菜提前焯水，炒出来的芹菜颜色更绿、口感更脆。
4、先把铁锅烧热，然后加入多一点的食用油，油热后倒出，再加入适量的凉油，把油烧至四成热左右，下入腌制好的肉片，用筷子迅速拨散，把肉片炒至变色、成熟后盛出控油备用。掌握好这个滑肉片的技巧，保证你以后滑肉片的时候不会再粘锅。
5、锅里留少许底油，油热后下入洋葱丝和焯过水的芹菜段大火翻炒，炒出芹菜的香味后加入提前滑好的肉片，加入少许盐和鸡精调味，继续大火翻炒。
6、最后沿锅边淋入少许一品鲜酱油，大火翻炒出香味后即可出锅装盘。
三、芹菜滑肉的正宗做法？
芹菜滑肉正宗做法
用料
芹菜 200克
猪肉 200克
蛋清 半个
玉米淀粉 少量
调料 食用油 食盐 十三香 酱油 适量
做法步骤
1、芹菜去叶留梗洗净切段，猪肉切丝备用。
2、猪肉丝放入调味盆，放入少许食盐、蛋清和玉米淀粉。
3、拌匀腌制10-20分钟。
4、宜盾普多功能空气炸锅选择深煮锅，启动程序煎煮模式，时间20分钟200度，先烧开水。
5、水开之后，将芹菜段入锅焯水。
6、焯水后的芹菜段放入冷水里冰一下，保持色彩靓丽。
7、锅里加油，热锅冷油，放入腌制好的肉丝滑炒。
8、这款炒锅具有不粘功能，肉丝轻松划散不粘锅。
9、肉丝滑炒至变色。
10、将焯水后的芹菜段放入锅中。
11、加入食盐、酱油和十三香进行调味翻炒均匀。
12、盛出即可食用。
四、醋溜芹菜炒肉家常做法？
用料
芹菜 根，瘦肉 一块，酱油 1勺，醋 1勺，姜 1片，蒜 1瓣，盐 适量，鸡精 1勺，十三香 适量
芹菜炒肉的做法步骤
步骤 1
芹菜洗净切厚一点的片，肉切片，姜切片，蒜切末备用
步骤 2
起锅烧水，水开关火，下芹菜，烫15秒捞出过凉水
步骤 3
起锅烧油
步骤 4
下肉片，炒至变色，放姜片，蒜末，十三香，炒出香味
步骤 5
下芹菜，依次放，盐，醋，酱油，鸡精，翻炒均匀，出锅即可
五、西芹炒肉的家常做法王刚？
主料：猪肉250克，西芹菜心200克
配料：湿淀粉20克，猪肉汤15 克，花生油80克，酱油15克，精盐3克，料酒10克，味精2克
做法：
1、猪肉洗净、切成细丝，用精盐、湿淀粉5克拌匀上浆。
2、芹菜心切成3厘米长的小段，放入沸水锅内焯一下，捞起。
3、炒锅放到旺火上。放入色拉油，烧热，放入肉丝滑油至熟，倒入漏勺沥油。
4、锅放到火上，倒花生油35克烧热，放人芹菜段炒几下，加入料酒、酱油、味精、猪肉丝迅速炒匀，用水淀粉勾芡，盛入盘内即成。
六、溜肉段炒芹菜的做法？
用料：小黑木耳 适量西芹 半斤梅头肉 半斤生粉，鸡精，盐，姜 适量
步骤 1黑木耳加点生粉冷水泡开待用，梅头肉切片用些许生粉酱油生油捞均待用，西芹先用滚水灼下炒的时候才不会出水。所有材料都弄好后黑木耳，西芹均用热油炒过待用，然后油热下姜再放滑肉快速炒均，放入西芹黑木耳翻炒，下调味品，搞定
七、西芹炒肉最正宗的做法？
食材清单：芹菜250克、猪瘦肉120克、料酒1汤匙、盐适量、食用油适量、生抽2汤匙、淀粉1平匙
做法步骤：
1、瘦肉洗净后先切片，再切成丝
2、把肉丝放入容器中，
3、调入生抽、料酒、适量食盐、淀粉，抓拌均匀后腌制十分钟
4、芹菜摘去叶子洗净后切段，放入盘中备用
5、锅中放油烧热后倒入腌制好的肉丝
6、把肉丝炒熟后，盛出备用
7、就着锅中底油倒入芹菜
8、大火快炒两分钟
9、调入适量盐翻炒均匀
10、倒入肉丝，炒匀后盛出即可
八、怎样做西芹炒肉？
用料：西芹2棵，瘦猪肉2两。新鲜的红辣椒2个，
辅料：酱油一小勺，油少许，大蒜1瓣，盐2克，味精少许，姜一小块，
烹饪步骤：
1.摘取西芹杆，掐掉有叶子的一头，再把西芹末端的根切掉。然后切做西芹炒肉所需的材料成小段。瘦猪肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片。
2.在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下切好的西芹和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘，但千万不要加水。
3、再放少许油，下瘦猪肉片，放酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的西芹和辣椒重新倒入锅内和瘦猪肉一起炒。这里也不要放水。肉片熟了马上起锅，装盘。