一、西芹炒虾仁潮汕做法？
主料3人份
西芹150克
虾仁150克
辅料
红椒少许 黑木耳3朵 蒜2瓣 水淀粉少许 香油少许 色拉油适量 食盐少许 料酒适量
步骤1
虾去头尾，剥去壳，用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净
步骤2
虾仁用料酒和盐腌制15分钟，然后入热水锅中焯烫变色即可捞出
步骤3
西芹用刮刀将表面筋膜撕去，斜切成细片，蒜切成片
步骤4
油锅小火爆香蒜片，放入西芹翻炒
步骤5
放入盐，倒入虾仁，淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠，最后滴几滴香油即可
二、西芹炒虾仁怎么做好吃又下饭？
方法/步骤分步阅读
西芹洗净切小块，姜蒜切小片，红椒切小段，鲜虾剥壳去虾线，洗净备用。
加入少许盐，糖，生抽，淀粉腌制虾仁。
因是快炒菜，先预调一个碗汁（清水，盐，糖，蚝油，淀粉，食用油）
锅烧热，放少许油，下西芹与红椒翻炒。
稍微断生即盛出备用。
放油，虾仁入锅，并放姜蒜炒香
虾仁稍微变色后，把之前炒好的西芹与红椒回锅，并倒入碗汁。
大火快速炒匀，即可出锅。
注意事项
1.最后的勾芡有帮助菜色更鲜亮的作用，同时也让味道更好地附着在食材上，但记住不要加太多的淀粉，一点即可。
2.虾仁稍微上点浆，可起到润嫩的口感。
三、如何做西芹炒虾仁？
1· 西芹、荸荠、虾仁、葱姜准备好。
2· 西芹切断，虾仁用1勺料酒、适量盐和油腌制10分钟左右去腥。
3· 西芹开水放锅里加点盐和油焯水。
4· 荸荠去皮切片，葱姜也切好备用。
5· 焯好水的西芹和切条的彩椒备用。
6· 做锅放油烧热放入锅中葱姜炝锅出香味后放入虾仁翻炒变色。
7· 虾仁变色后放入西芹和彩椒加点盐翻炒均匀。
8· 最后把荸荠放入锅中大火翻炒均匀出锅装盘即可。
9· 清脆爽口又营养的西芹炒虾仁就做好了。
四、凉拌虾仁西芹西式做法？
工具/原料
西芹 (500g)
虾仁 (500g)
胡萝卜 (20克)
盐 5g
料酒 20g
鸡精 10g
葱姜 15g
凉拌西芹虾仁西式做法步骤
1/3分步阅读
首先把 虾仁去沙线洗净后用厨房纸吸干水分,加入姜末、一料酒、一小勺干淀粉和盐,，上浆,放入冰箱冷藏半小时.。
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再把西芹和胡萝卜洗净切成长条,分别放入沸水汆1分钟,捞出入冷水中降温后沥干.，.热锅入油,油温后下虾仁煸炒半分钟。
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然后放入西芹和胡萝卜条，加适量盐和鸡精,撒入葱花炒匀盛出即可。
注意事项
煸炒时一定热锅放油，而且油温不要过高
五、西芹虾球是怎么做的？
西芹炒虾仁 原料： 虾仁200克、西芹200克、胡萝卜半根、葱姜少许、料酒、盐、鸡精。 做法：
1、虾仁去沙线洗净后用厨房纸吸干水分，加入姜末、一小勺料酒、一小勺干淀粉和1/2茶勺盐，用手捏几下上浆，放入冰箱冷藏至少半小时。（虾仁上浆前一定要把水分吸干，否则炒的时候会出水，影响效果。我这次做的就不太好，出了好多水）
2、西芹和胡萝卜洗净切片，分别入沸水汆半分钟，捞出入冷水中降温后沥干。
3、热锅入油，油温后下虾仁煸炒半分钟。（炒虾仁时，锅必须烧热再放油，但油温不能太高，6成热就可下锅煸炒，这样不会沾锅，而且炒出来的虾仁形状也好。）
4、放入西芹和胡萝卜片，加适量盐和鸡精，撒入葱花炒匀盛出装盘即可。
六、西芹炒虾仁怎么做？
原料：鲜海虾、西芹、盐、酱油、鸡精。
第1步、将海虾洗净、去皮、去掉虾线；
第2步、西芹洗净，切斜段，在开水中焯2分钟；
第3步、锅中放少许油，放入虾仁煸炒；
第4步、虾仁变成白色后，放入西芹，炒几分钟，放入一小勺盐、一勺酱油、一小勺鸡精，炒匀；出锅即可。
七、虾仁最好吃的六种做法西芹炒虾仁？
做法
1
准备食材：虾仁1小碗、百合（干）1小碗、西芹1把、食盐适量、淀粉少许、葱油适量
2
步骤1：将百合干温水泡发至呈鲜百合状，清水洗净备用；西芹洗净沥水抽老筋，用刀背轻拍后切段备用。
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步骤2：将处理后的虾仁，加少许盐、胡椒粉、料酒稍加腌制（10分钟左右），撒上小勺生粉抓匀。
4
步骤3：将锅烧热，注入葱油，油温五成左右时，下虾仁快速滑溜，虾肉变色起锅捞出。
5
步骤4：炒锅内留少许底油，下西芹稍加煸炒。
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步骤5：再下百合一同煸炒至断生，加适量精盐调味。
7
步骤6：倒入虾仁，将锅内材料掂翻均匀即可起锅。
八、虾仁炒西芹的大厨做法？
食材：
西芹2根，虾仁100克，盐适量，现磨胡椒粉少许，原汁酱油1勺，淀粉1勺，植物油适量，姜丝少许。
做法：
1.首先准备好西芹跟虾仁，西芹斜着切成小段，虾仁是买的大虾剥壳后，去掉虾头和虾尾，挑出虾线，冲洗干净后沥水备用。
2.准备一锅清水，加少许盐煮至沸腾，下西芹焯水。
3.焯水不用太久，1分钟左右捞出过下冷水沥水备用。
4.再次把水煮沸，虾仁放在筛网里过2下热水即可。
5.起锅热油，下姜丝爆香，倒入西芹。
6.淋上少许原汁酱油，再撒上少许盐、现磨胡椒粉，大火翻炒均匀。
7.倒入虾仁，点几滴香油，炒匀。
8.最后倒入少许水淀粉收汁，就可以起锅装盘了。