一、芹菜炒黄瓜家常做法？
1.首先，洗净芹菜和黄瓜，切成块状和条状，芹菜的长度大约为一寸长度，黄瓜块的厚度为一厘米的厚度，斜着切成条状。
2.烧些热水，烧热水时，锅里不要放过多的水，而是深度大约为1厘米为宜，在另一个盆子中放些凉水烧热了，以中间冒泡为宜。
6.把芹菜放进烧开的水中，炒芹菜的时间不宜过长，20秒为宜，抄完后把芹菜用漏斗称出来，成到一旁的桌子上，放到桌子上后进行凉。
4.把锅里的水倒掉，倒掉后放入油锅，有一般放三勺，以菜的多少适量放多少，然后把芹菜和黄瓜一起放进锅里，进行煎炒，煎炒不宜过度，抄上大约十勺，让后把肉放到锅里进行炒肉，炒肉时大约取3两肉放到锅里，加醋半勺，香油一滴，酱油半勺。
5.放上咸盐，味精和十三香，咸盐放一勺，味精适量，在最后用勺子开始搅拌，搅拌均匀。
6.搅拌后，闷上5分钟，一碗热气腾腾的芹菜黄瓜炒肉就可以了。
二、芹菜炒肉丝嫩滑不老的妙招？
步骤/方式1
芹菜洗净切段、放水里泡一下、备用
步骤/方式2
红辣椒、葱丝、蒜末切好备用
步骤/方式3
肉切丝
步骤/方式4
加入食盐
步骤/方式5
加入鸡蛋
步骤/方式6
加入淀粉
步骤/方式7
加入花生油搅拌均匀
步骤/方式8
起锅烧油、下入蒜末、蒜末爆香下入肉丝翻炒
步骤/方式9
加入、芹菜、红椒丝翻炒均匀
步骤/方式10
加入鸡粉起锅装盘
三、西芹炒青瓜的做法？
调和油适量食盐适量姜适量蒜适量生抽适量白糖适量
步骤1
锅中烧开水，水下一点盐，下鲜虾焯熟
步骤2
捞起沥干水，把虾头虾壳剥干净，余下虾仁备用
步骤3
西芹洗净撕去老筋，斜切成菱形
步骤4
青瓜洗净去头尾，也切成与西芹差不多大小的菱形
步骤5
锅中热油，下姜蒜爆香，下虾仁炒一下
步骤6
然后下西芹和青瓜一起炒匀至断生；（期间锅很干可以下一点点水，不要多哦，多了就最后勾芡亦可）
步骤7
加入少许盐，酱油调味，少许白糖提鲜即可！
四、黄瓜和芹菜能一起炒吧？
可以的，可以做成芹菜黄瓜炒瘦肉食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：芹菜 200克、猪瘦肉 100克、黄瓜 230克、油 9克、姜2克、蒜 5克、干辣椒 1克、葱 5克、醋 2克、料酒 10克、生抽 4克、淀粉 16克、胡椒粉 1克、盐 2克。
1、猪瘦肉切成片状，放入胡椒粉、淀粉、料酒抓匀，腌制15分钟。
2、锅中倒入油，倒入肉片翻炒，同时加入葱姜蒜。
3、倒入生抽。
4、倒入醋，然后将炒好的肉盛出备用。
5、锅洗净后烘干，再倒入适量油，放入蒜粒爆香。
6、倒入黄瓜翻炒。
7、再倒入切好的芹菜。
8、把干辣椒剪成段，放入锅中翻炒。
9、将刚才的肉片倒入翻炒。
10、加盐拌匀，这样就做好了。
五、怎样做西芹炒肉丝？
主料
西芹200克
辅料
大肉150克
调料
葱花少许
干辣椒2个
盐少许
生抽少许
蚝油少许
嫩肉生粉少许
油适量
花椒数粒
白糖少许
西芹炒肉丝的做法步骤
1.西芹粗细均匀的寸段，葱、辣椒改刀待用。
2.电饭锅加开水，放少许盐，放入西芹，焯至断生捞出。
3.焯好的西芹控干水分备用。
4.肉切丝，放入盆中，加少许盐、生抽、嫩肉生粉、油搅拌均匀。放置10分钟左右。
5.电涮锅打开，放少许油加热，放花椒炒出香味。
6.放入腌好的肉丝翻炒。
7.待炒干水分，放入葱花、辣椒。
8.放入西芹翻炒。
9.调入盐、白糖、生抽，炒至入味即可。
10.成品。
六、西芹炒肉的家常做法王刚？
主料：猪肉250克，西芹菜心200克
配料：湿淀粉20克，猪肉汤15 克，花生油80克，酱油15克，精盐3克，料酒10克，味精2克
做法：
1、猪肉洗净、切成细丝，用精盐、湿淀粉5克拌匀上浆。
2、芹菜心切成3厘米长的小段，放入沸水锅内焯一下，捞起。
3、炒锅放到旺火上。放入色拉油，烧热，放入肉丝滑油至熟，倒入漏勺沥油。
4、锅放到火上，倒花生油35克烧热，放人芹菜段炒几下，加入料酒、酱油、味精、猪肉丝迅速炒匀，用水淀粉勾芡，盛入盘内即成。