西芹可以炒莲藕吗(西芹可以炒莲藕吗怎么做)

淘菜谱 2023-03-15 06:52 编辑:admin 193阅读

一、芹菜炒藕丝家常做法?

食材清单

芹菜 1把 、 藕 1节 、 盐 1勺 、 糖 10克 、 鸡精 1勺 、 生姜 2片

烹饪步骤

1

藕洗干净,用棉签擦洗藕孔,刨皮,对半切开,切成丝。

2

芹菜摘去叶子,洗干净切成段。

3

锅放油烧热,炸香姜丝。

4

将芹菜和藕丝一起下锅炒。

5

炒到芹菜出香味,放1勺盐再炒。

6

炒到有点粘锅有阻力时,放1勺白糖进去炒。

7

炒匀后放入鸡精炒匀出锅。

二、莲藕炒什么最好吃?

藕1节;葱1根;老抽1勺;糖3勺;盐1勺;鸡精1勺;淀粉1勺

做法

莲藕一节,去皮切丁泡水里备用

烧水焯藕丁,水开后焯一分钟沥水捞出!

调酱汁,老抽一勺!

白醋2勺

白糖3勺

盐一勺

鸡精一勺

搅拌均匀,糖醋汁调好啦

一勺淀粉,少量水,搅拌均匀,调好芡汁~

热锅热油,下藕丁翻炒一分钟,倒入调好的糖醋汁,翻炒一会儿,再倒入芡汁,小火收汁后撒入葱花装盘!

三、芹菜和藕能一块炒么?

可以,做法如下

食材明细

芹菜2根、莲藕1节、盐、鸡精适量。

做法

1、准备好食材

2、将芹菜摘去叶子去根、洗净。

3、放在案板上切成段,待用。

4、将莲藕洗净、去皮。

5、放在案板上切成丝。

6、烧锅倒油烧热,下入切好的莲藕翻炒一下。

7、接着,加适量的清水。

8、翻炒翻炒至莲藕断生。

9、然后,合入切好的芹菜翻炒翻炒。

10、最后,加适量的盐。

11、加适量的鸡精。

12、调味炒匀,出锅。

四、清炒藕丝最正宗的做法?

1

方法一

步骤/方式一

藕洗干净备用

步骤/方式二

切成丝

步骤/方式三

热锅冷油。把藕丝倒入锅里翻炒,放入糖少许 盐少许 醋少许 继续翻炒,尝味道 熟了就可以起锅,起锅前兑点水。

五、莲藕素炒最好吃的六种做法?

一.木耳炒藕丝

藕一节、胡萝卜半根、黑木耳十朵、大蒜两瓣、葱一根、盐2茶勺、鸡精一茶勺。

1、藕去皮后洗净,沿着藕的侧边切丝。

2.放入加了白醋的水中浸泡会儿,捞出沥干水。

3、锅内倒入适量油,加入蒜末爆香。

4、倒入藕丝、胡萝卜丝、黑木耳。炒5分钟加入盐和鸡精。撒上葱花即可。

二、干煸藕丝:

1、生姜切成粗丝,芹菜、干辣椒剪段。

2、莲藕去皮,切成筷子大小。再浸泡到清水里,把表面的淀粉泡掉。

3、沥干水分后,加1小勺盐腌10分钟。

4、再次沥干水分后,加入3大勺玉米淀粉拌匀。

5、热锅下油,油温烧至6成热(160℃-180℃),下藕丝炸,炸至金黄色,捞出控油。

6、油温烧至7成热(180℃-210℃),下藕丝复炸10秒立刻捞出。

7、锅中倒入少许油,加入生姜、辣椒、花椒,小火慢炒,炒香后加入芹菜、蒜泥。再加入芝麻、藕丝翻炒片刻即可。

三、酸辣藕丝:

1、藕洗净去皮,切薄片细丝。

2、先冲洗然后泡于冷水中。

3、备好八角、花椒、干辣椒、姜丝、葱丝。

4、锅中油热炒香花椒、八角,然后捞出不要。

5、放入葱丝、姜丝、干辣椒段炒香。

6、放入藕丝,调入白醋,翻炒均匀。放盐、味精翻匀即可。

四.藕丝炒肉

原料:藕丝、猪肉、老抽、料酒、葱、姜、蒜、盐,鸡精,青椒,干辣子

1.把藕用家传菜刀削皮,冲洗干净切丝,用水浸泡一会儿,洗去多余淀粉

2.葱姜蒜切末,瘦肉切丝放碗里➕葱姜蒜末、淀粉,少许料酒、生抽老抽,少许盐腌制10分钟

3.热锅下油烧热,下几颗花椒、肉丝,等肉丝散开后钏起来(喜欢豆瓣的可以加豆瓣)

4.重新放点油烧热,将藕丝和青椒炒一下,为了点缀我放了一点干辣椒,再把肉丝倒进锅里快速翻炒,加盐+鸡精调味起锅(藕丝不能炒久了,免得不脆)

肉丝香嫩入味,藕丝清香可口,适合下饭

五.【炝拌藕丝】

【制作主料】:莲藕1-2节

【制作调料】:大蒜2瓣、香菜2棵、干辣椒4-5个、白醋1炒勺、盐1勺、米醋1勺、白糖1勺、辣椒油2勺

1.先把莲藕放进清水中清洗干净之后用削皮器削去

六、炒藕片的家常做法?

原料:2个莲藕,半个红椒,2个青椒,1块生姜,1勺盐,1勺食用油,2勺白醋,适量食用油。

制作:

1、准备两节莲藕,把莲藕清洗干净后去皮,再把莲藕改刀,并切成薄片。

2、切好的莲藕,我们要给它放到清水中,然后加一勺白醋,下手抓拌均匀,能有效防止莲藕,因接触氧气发黑。

3、准备一小块生姜,切片备用,再准备半个红椒,去籽切块备用,两个青椒切片备用。

4、起锅烧水,锅中加入适量清水,大火烧开后,加入一勺盐,一勺食用油,半勺白醋,再把莲藕加入到热水中,焯水三分钟。

5、莲藕断生后,给它控水捞出,再放到凉水中快速过凉,并再一次控水捞出备用。

6、起锅,加入适量食用油,油热后加入姜片,红椒,青椒给他炒出香味,炒断生。

7、加入焯水好的莲藕到锅中,快速翻炒均匀,和辣椒混合。

8、往锅中加入一勺白糖提鲜,再来加入一点点食盐调味,大火翻炒均匀。

9、炒莲藕之前,先把莲藕焯水以后,能让它在炒的过程中,缩短其炒制的时间,炒出来的莲藕口感,就会特别脆口。

10、往锅中加入一点点淀粉水,再次翻炒均匀,让莲藕表面均匀裹上一层淀粉以后,即可出锅。

七、土豆片炒藕炒芹菜的做法?

1、首先将芹菜洗净,切小丁,(因为我是给宝宝吃的),如果大人吃切小段就可以了。土豆去皮,切片,泡在水中待用。五花肉切薄片,用料酒,酱油腌制,待用。

2、铁锅中倒入凉水,待水开后,将芹菜段倒入锅中焯水,待芹菜稍软后,捞出备用。

3、热锅倒油,将五花肉放入煸炒,再加入葱姜蒜煸炒入味。

4、接着倒入土豆片。炒至土豆片焦黄,中间可以适当点一些清水,以防止粘锅,加入酱油,花椒粉,醋调味。

5、最后放入焯好的芹菜,快速翻炒,加食盐,出锅。

八、王刚炒莲藕的家常做法?

食材:莲藕2节、香菜1棵、红椒1根、生姜1小块、盐适量、鸡精少许、陈醋适量、香油少许。

做法:

1、首先去掉莲藕的头和尾,然后把莲藕切厚片,稍微切厚一点,然后将切好的莲藕放入水盆中,给它浸泡一下。

2、红椒我们把它切成小片,把红椒也放入水盆中,香菜清洗干净后,切成小段,放入碗中备用。

3、锅中烧水,水烧开以后,下入莲藕片,焯一下,大家在选莲藕的时候,尽量选白色的,白莲藕,不要选红莲藕。红莲藕是粉的,是用来做汤用的。做凉菜一定要选白莲藕。焯水大概2分钟后莲藕变色后捞出,沥干水分后过一下凉水。

4、将过凉后的莲藕放入盆中,我们再放入姜末 ,加入适量盐、少许鸡精,放点陈醋,陈醋可以多放一点,然后给它拌一下。再加点香油,然后再下入我们切好的香菜。把它搅拌均匀就可以了

九、芹菜藕片的家常做法?

食材明细

芹菜2根、莲藕1节、盐、鸡精适量。

做法

1、准备好食材

2、将芹菜摘去叶子去根、洗净。

3、放在案板上切成段,待用。

4、将莲藕洗净、去皮。

5、放在案板上切成丝。

6、烧锅倒油烧热,下入切好的莲藕翻炒一下。

7、接着,加适量的清水。

8、翻炒翻炒至莲藕断生。

9、然后,合入切好的芹菜翻炒翻炒。

10、最后,加适量的盐。

11、加适量的鸡精。

12、调味炒匀,出锅。