一、西芹炒胡萝卜叫啥菜？
原料：西芹、胡萝卜、盐、生抽、鸡精、蒜末、小米椒。
做法步骤：
第1步、芹菜切片。
第2步、胡萝卜切片、蒜切末。
第3步、热油锅、下蒜末、小米椒炒香。
第4步、加入胡萝卜片炒一会。
第5步、加芹菜翻炒至断生。
第6步、调入适量的盐。
第7步、半勺生抽、加少许鸡精。
第8步、炒匀起锅。
二、西芹炒红萝卜怎么做？
材料：准备嫩芹菜150克，胡萝卜一个，少许食盐，清水和盐少许，生抽和蚝油少许。
第一步：先将芹菜去掉根部，冲洗掉表面的泥土，将芹菜切成一小段备用，锅中煮1分钟左右，控干表面的水分备用。
第二步：将胡萝卜去掉皮，将胡萝卜切片后切成细丝，将胡萝卜也过一遍热水，还过一遍冷水，将水分控干，大蒜切成细末备用。
第三步：将锅洗干净，烧热加上一些植物油，加上大蒜煸炒，加上胡萝卜炒至断生为止。
第四步：将芹菜段下锅煸炒一下，加上一些蚝油，少许生抽，一些鸡精和食盐翻炒均匀，即可出锅。
三、红萝卜炒西芹的做法？
主料:
西芹300g
辅料:
胡萝卜半根
蒜头三瓣
食用油适量
盐适量
木耳少许
鸡蛋一个
生抽少许
步骤 :
1· 将西芹背部的筋刮掉洗净
2· 斜刀切成小块
3· 胡萝卜切成小块
4· 泡发好的木耳掰成小朵
5· 锅中水开后加入少许盐和食用油，放入西芹焯水两分钟后捞出过冷水
6· 胡萝卜和木耳放入锅中焯水两分钟捞出过冷水
7· 沥干水份
8· 蒜切片
9· 一个鸡蛋打散后炒熟盛出
10· 锅中油热后放入蒜瓣儿炒香
11· 放入西芹胡萝卜木耳继续翻炒片刻，加入少许盐和生抽
12· 最后加入鸡蛋翻炒片刻即可出锅
四、怎样做芹菜炒胡萝卜？
芹菜和胡萝卜切好后，都要用热水一过即捞出放入凉水中浸泡。这样炒出的菜脆又好吃。大火将花椒，葱姜，五花肉一炒三分钟，将先放胡萝卜，再放芹莱即可。