一、木耳芹菜虾仁炒鸡蛋的做法
食材明细
芹菜75克，水发木耳40克，虾仁50克，胡萝卜片、姜片、蒜末、葱段各少许
调料：盐3克，鸡粉2克，料酒4毫升，花生油适量、水淀粉适量
木耳芹菜虾仁炒鸡蛋的做法
1、食材洗净，芹菜去叶、木耳切小块，胡萝卜切片
2、虾仁加盐、鸡粉、水淀粉、花生油腌渍约10分钟
3、锅中注水烧开，加花生油，倒入木耳，西芹焯烫后捞出沥干
4、起锅烧油，放入胡萝卜片、姜片、蒜末爆香，倒虾仁，淋入料酒，翻炒至虾身变色，再倒木耳、芹菜加入盐、鸡粉调味，倒水淀粉勾芡，撒上葱段略炒至其断生即可
二、西芹炒虾仁怎么做好吃又下饭？
方法/步骤分步阅读
西芹洗净切小块，姜蒜切小片，红椒切小段，鲜虾剥壳去虾线，洗净备用。
加入少许盐，糖，生抽，淀粉腌制虾仁。
因是快炒菜，先预调一个碗汁（清水，盐，糖，蚝油，淀粉，食用油）
锅烧热，放少许油，下西芹与红椒翻炒。
稍微断生即盛出备用。
放油，虾仁入锅，并放姜蒜炒香
虾仁稍微变色后，把之前炒好的西芹与红椒回锅，并倒入碗汁。
大火快速炒匀，即可出锅。
注意事项
1.最后的勾芡有帮助菜色更鲜亮的作用，同时也让味道更好地附着在食材上，但记住不要加太多的淀粉，一点即可。
2.虾仁稍微上点浆，可起到润嫩的口感。
三、虾仁最好吃的六种做法西芹炒虾仁？
做法
1
准备食材：虾仁1小碗、百合（干）1小碗、西芹1把、食盐适量、淀粉少许、葱油适量
2
步骤1：将百合干温水泡发至呈鲜百合状，清水洗净备用；西芹洗净沥水抽老筋，用刀背轻拍后切段备用。
3
步骤2：将处理后的虾仁，加少许盐、胡椒粉、料酒稍加腌制（10分钟左右），撒上小勺生粉抓匀。
4
步骤3：将锅烧热，注入葱油，油温五成左右时，下虾仁快速滑溜，虾肉变色起锅捞出。
5
步骤4：炒锅内留少许底油，下西芹稍加煸炒。
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步骤5：再下百合一同煸炒至断生，加适量精盐调味。
7
步骤6：倒入虾仁，将锅内材料掂翻均匀即可起锅。
四、芹菜炒虾仁怎么做呢？
食材：
西芹2根，虾仁100克，盐适量，现磨胡椒粉少许，原汁酱油1勺，淀粉1勺，植物油适量，姜丝少许。
做法：
1.首先准备好西芹跟虾仁，西芹斜着切成小段，虾仁是买的大虾剥壳后，去掉虾头和虾尾，挑出虾线，冲洗干净后沥水备用。
2.准备一锅清水，加少许盐煮至沸腾，下西芹焯水。
3.焯水不用太久，1分钟左右捞出过下冷水沥水备用。
4.再次把水煮沸，虾仁放在筛网里过2下热水即可。
5.起锅热油，下姜丝爆香，倒入西芹。
6.淋上少许原汁酱油，再撒上少许盐、现磨胡椒粉，大火翻炒均匀。
7.倒入虾仁，点几滴香油，炒匀。
8.最后倒入少许水淀粉收汁，就可以起锅装盘了。
五、如何做西芹炒虾仁？
1· 西芹、荸荠、虾仁、葱姜准备好。
2· 西芹切断，虾仁用1勺料酒、适量盐和油腌制10分钟左右去腥。
3· 西芹开水放锅里加点盐和油焯水。
4· 荸荠去皮切片，葱姜也切好备用。
5· 焯好水的西芹和切条的彩椒备用。
6· 做锅放油烧热放入锅中葱姜炝锅出香味后放入虾仁翻炒变色。
7· 虾仁变色后放入西芹和彩椒加点盐翻炒均匀。
8· 最后把荸荠放入锅中大火翻炒均匀出锅装盘即可。
9· 清脆爽口又营养的西芹炒虾仁就做好了。
六、鲜虾炒芹菜怎么做好吃？
【芹菜炒虾仁】 用料∶芹菜两根，胡萝卜一根，冷冻虾仁150克 葱姜蒜，花生油，盐一勺，花椒，大茴香 料酒适量，淀粉适量，水适量 做法∶1 准备芹菜和冷冻虾仁 2 虾仁解冻，放碗里，加料酒淀粉和盐，腌一会 3芹菜洗净，摘掉叶子，切小段，胡萝卜洗净切丝，放开水里焯5秒捞出 4准备好葱花，姜丝，大蒜片，花椒粒，大茴香备用 5 热锅凉油，下花椒粒，大茴香粒，和姜丝煸炒 6再下葱花和大蒜片煸炒，炒出香味 7 接着在下芹菜和胡萝卜炒， 8 将腌好入味的虾仁倒入接着炒 9 加少许盐， 10 炒到虾仁变白，装盘 【小贴士】： 1芹菜和胡萝卜要先在水里焯一下，这样好炒，颜色也好看 2虾仁要腌制，去腥，入味 3炒的时候要大火， 4看到虾仁熟了就关火，因为芹菜和胡萝卜都是熟的 5要少加盐，因为腌虾仁的时候就加盐了