一、西洋芹炒什么最好吃？
备用食材：芹菜1捆，香干3片，大蒜适量，五香粉适量，生抽2小勺，红椒适量；
制作过程：第一步，首先芹菜最好是选择香芹，口感更好一些，将香芹择去根部，清洗干净，尽量不要用叶子，直接用芹菜杆即可，处理干净的芹菜杆，切成长短适中的段用；
第二步，在锅中添上水，待水煮开后，加上些许的食盐以及植物油，放入切好的芹菜段，焯下水，即可捞出，控干水分用，香干2、3片，用水冲洗掉豆腥味；
第三步，将豆干切成条状，红椒洗净后，去掉根蒂，切成小段，准备好所有的食材后，即可开始炒菜，在锅中添上适量的食用油，待油烧热后，放入蒜末，爆炒出香味后；
第四步，放入焯过水的芹菜，加上五香粉，炒出其中的香味之后，将香干放入在锅中，继续混炒，差不多1分钟的时间，即可将红椒丝放入在锅中；
第五步，加上适量的生抽和盐调味，翻炒均匀后，即可关火，炒好的香干芹菜盛出在盘子中享用。
二、炒西芹菜的家常做法？
烹饪步骤
步骤1/8
配料备好:五花肉切片按自己喜欢放也可以不放直接放油，蒜头拍扁，小葱切细
步骤2/8
西芹切片(按人口准备)
步骤3/8
锅加油直接放肉片炒出油(锅不用提前加热)
步骤4/8
放西芹炒炒韵
步骤5/8
炒西芹变色
步骤6/8
放一半汤勺水，少量的盐
步骤7/8
加耗油(或酱油）炒韵
最后一步
叫味精炒韵装盘即可
三、西芹菜炒猪肉做法？
原料：西芹2根、猪腿肉150克、料酒、酱油、淀粉、橄榄油各适量。
做法步骤：
第1步、将猪肉切成肉片，西芹去除老茎切成薄片。
第2步、将切好的肉片放入碗中。
第3步、倒入5克淀粉。
第4步、搅拌均匀，将猪肉片上浆可以使肉片炒时肉质更加嫩。
第5步、锅内倒入15毫升橄榄油，放入上过浆的肉片进行滑炒。
第6步、肉片炒至变白时，倒入15毫升味达美臻品料酒，料酒可以去腥增香。倒入15毫升六月鲜10克轻盐特级原汁酱油，翻炒均匀，让肉片上色，倒入焯过水的西芹，翻炒均匀即可出锅。
四、怎样做西红柿芹菜炒肉？
用料
西芹200g
三层肉100g
红椒1个
葱盐跟
盐适量
白糖适量
生抽适量
做法
1/7三层肉过滚水煮一下。
2/7西芹切菱形，肉切片，红椒切丝。
3/7西芹过开水焯半分钟捞出晾凉备用。
4/7锅内放一丁点油下肉片煸炒，因为肉自身会出油所以之前一定放油要少。
5/7紧接着下西芹段，翻炒过程放糖盐和少许生抽。
6/7煸炒片刻撒入红椒丝葱段翻炒均匀即可出锅。
五、西芹菜家常做法？
准备食材。芹菜，猪瘦肉，生抽盐，料酒，淀粉。
做法。瘦肉洗净后先切片，再切成丝，把肉丝放入容器中，调入生抽料酒，盐，淀粉抓拌均匀后腌制10分钟，芹菜摘去叶子洗净后切段，放入盘中备用。锅中放油烧热后倒入腌制好的肉丝煸炒，肉丝炒熟后盛出备用。锅中留底油倒入芹菜，大火快炒两分钟，调入适量盐翻炒均匀，倒入肉丝炒匀后呈盛出即可，美味的芹菜炒肉丝就做好了。
六、西洋芹炒牛肉的做法？
西芹炒牛肉
主料3人份
牛肉50克
西芹3片
红萝卜半根
辅料
生抽1勺淀粉1勺姜2片油盐适量
步骤1
准备原材料；
步骤2
烧锅开水，加入少许盐和油，将西芹放入里面焯煮一分钟后捞出；
步骤3
牛肉放入盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀，再分次加入点姜汁，让牛肉多吃进去些汁水，再静置10分钟； （这是牛肉鲜嫩的诀窍， 一定要记住哟）
步骤4
热锅凉油，放入腌制好的牛肉片煸炒；
步骤5
翻炒到牛肉变色后捞出备用；
步骤6
锅中再放入少许油，下入红萝卜片煸炒；
步骤7
煸炒几下后放入焯过水的西芹翻炒；
步骤8
再放入刚煸炒过的牛肉片一起翻炒；
步骤9
最后加入盐调味即可。
步骤10
盛入盘中。
烹饪技巧
1 焯西芹的时候加入少许盐和油能让西芹的颜色更翠绿； 2. 牛肉要逆着肉的纹理切； 3. 腌制牛肉时可以多次加入姜汁水， 抓匀， 让牛肉多吃点汁水，再静置10分钟，这样炒出来的牛肉才会更嫩。
七、西洋芹炒肉做法？
所需食材：芹菜300克、猪瘦肉300克、洋葱少许、盐适量、鸡精适量、一品鲜酱油少许、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量、水淀粉适量。
1、首先把猪瘦肉洗净后切成薄片，放在清水中多冲洗几遍，然后把水分挤干放入碗中备用。
2、接着往碗中加入少许料酒、白胡椒粉、食盐、30克左右清水朝一个方向抓拌均匀，让肉片把水分充分吸收进去。然后打入一颗鸡蛋再次抓拌均匀，接着加入适量玉米淀粉朝一个方向继续抓匀，使肉片表面均匀地裹上一层薄浆。最后在肉片表面淋上适量食用油，放入冰箱冷藏腌制15分钟左右，让肉片更好的入味。
3、把芹菜洗净后切成小段，锅里加入适量清水，待水开后加入一小勺盐，把芹菜段下入锅中焯水，煮至芹菜颜色变深后即可捞出备用。
4、铁锅烧热，然后加入多一点的食用油，待把油烧至四成热左右，下入腌制好的肉片，用筷子迅速拨散，把肉片炒至变色、成熟后盛出控油备用。
5、锅里留少许底油，油热后下入洋葱丝和焯过水的芹菜段大火翻炒，炒出芹菜的香味后加入提前滑好的肉片，加入少许盐和鸡精调味，继续大火翻炒。
6、最后沿锅边淋入少许一品鲜酱油，大火翻炒出香味后即可出锅装盘完成。
八、西芹菜炒肉家常做法？
1、原料：芹菜、猪肉、香菇、生抽、香醋、盐、十三香。
2、切好的芹菜段，香菇切小块。
3、用热水绰一下，捞出控干。
4、猪肉切丝，炒锅烧热加油放葱姜爆香，再加瘦肉丝翻炒到熟。
5、加香菇，加所备调料，翻炒均匀。
6、锅内加芹菜继续翻炒到芹菜变成碧绿色出锅即可
九、怎样清炒西洋芹？
首先切去西芹根部，择去叶子，洗干净，切成条状，起锅烧水，放入少许盐，增加底味，倒入西芹灼水然后过凉水，开始炒，放入祘末葱白爆香后倒人西芹翻炒至西芹熟了，然后倒入调料汁即可。