一、西芹的十种做法？
食材准备
西芹400克，鸡蛋2个，干木耳，胡萝卜，盐，生抽。
制作过程
1.将西芹拉去背上的丝，我这个西芹比较嫩，拉丝经常会断掉，只能用去皮刀刮掉了。
2.去丝洗净的西芹斜刀切成菱形状，装盘备用
3.提前泡发好的干木耳切成小朵。
4.胡萝卜切成薄菱形状（先将胡萝卜对半切，然后再斜切成小块，再切成菱形片)
5.锅中烧开水，下入西芹焯水2分钟左右。捞出以后放入凉水中侵泡一下。
6.胡萝卜片也是焯水2分钟，然后捞出浸泡在凉水中。
7.准备两个母鸡蛋，加入少许食盐，打散备用。
8.锅中加油，下入鸡蛋液，煎鸡蛋别用太大的火哦，容易炒黑就不嫩了。
9.准备一些打算，切成薄片备用。
10.起锅烧油，下入蒜片炒出香味。
11.蒜片炒出香味加入控干水分的西芹和萝卜，木耳，大火翻炒
12.最后下入鸡蛋，加入适量食盐翻炒入味，即可装盘哦
二、芹菜炒鸡蛋怎么做如何做好吃？
材料
主料：芹菜500g、鸡蛋2个；辅料：油适量、盐适量、黄豆豉适量、鸡精适量
芹菜炒鸡蛋
1
黄豆豉2大勺。
2
芹菜切小段。
3
鸡蛋2个搅拌均匀。
4
锅里倒适量的油，油温升到七成倒鸡蛋，煎两边黄。
5
锅留油，把黄豆豉葱倒入锅里炒几下。
6
把芹菜倒入锅中爆炒。
7
把鸡蛋倒入锅中，也是爆炒，爆炒不出水。不要炒时间长了，
8
最后放盐就可以入盘了。（不放鸡精）
三、西芹炒蛋？
食材：鸡蛋 3个，芹菜 半斤，葱 1棵，干辣椒
2个，盐少许，花生油 适量
烹饪步骤
1.把芹菜择去根和叶，洗净
2.切成小丁
3.葱切葱花，辣椒切段
4.火上坐锅，放油，油热，放入辣椒和葱花
5.炒出葱香味，放入芹菜丁，炒蔫，放入盐
6.磕入鸡蛋
7.等鸡蛋液稍稍固定，翻炒均匀
8.盛盘
四、西芹炒鸡蛋做法？
主材：鸡蛋4枚，芹菜8两。
配料：子姜1小块，干红椒2棵，盐5克，生抽1勺，白胡椒粉2克，鸡精3克。
操作步骤：
1，芹菜去根，去叶，洗净切段。
2，干红椒切碎；姜切末。
3，鸡蛋打散，用筷子捣拌均匀。
4，锅中放油，油热时到入蛋液，煎至定型黄色时出锅。锅中再次放油，放入芹菜，干红椒煸炒，加盐，生抽，然后加入煎好的鸡蛋，翻炒几下放入1小勺沸水，出锅时放入姜末，胡椒粉，鸡精即可出锅。
五、西芹炒蛋丝家常做法？
原料：西芹、鸡蛋、葱、盐、油、酱油。
做法步骤：
第1步、西芹洗净后去掉叶子。
第2步、鸡蛋磕入碗中打散。
第3步、葱切碎装入盘中。
第4步、西芹打斜刀装盘。
第5步、锅中入油烧热放入蛋液煎熟盛出，切成蛋丝。
第6步、放入葱花爆出香味。
第7步、加入西芹继续翻炒。
第8步、放入鸡蛋丝炒均匀。
第9步、淋少许酱油，出锅加盐调味即可。
第10步、出锅装盘。
小贴士：
大火翻炒，锁住水份，口感超级赞哦！