一、酱猪耳朵怎么炒菜？
步骤/方式1
1个猪耳朵切丝，适量芹菜，辣椒切段，大蒜切末
步骤/方式2
起锅烧油，加入大蒜和辣椒炒香
步骤/方式3
接着加入猪耳朵翻炒片刻，加1勺酱油，1勺蚝油，1勺麻油炒匀
步骤/方式4
最后放入芹菜
步骤/方式5
炒匀出锅
二、芹菜猪耳丝做法？
1材料、芹菜、猪耳朵（买超市切好的）、红椒、蒜
2清洗干净、芹菜切段、红椒去籽切丝、蒜去衣拍碎
3猪耳朵焯水
4猪耳朵捞起、沥干水份
5热锅放油、放蒜爆香、放芹菜炒几下
6放猪耳朵、翻炒片刻
7放红椒、炒至红椒断生
8放盐、酱油、翻炒几下、即可出锅
三、猪耳朵菜的做法？
1、酸菜炒猪耳朵，主料是酸菜、猪耳朵，辅料是白糖、食用盐、蒜。
2、卤豆腐炒猪耳朵，主料是卤豆腐、卤耳朵，辅料是油、盐、辣椒、味精、生抽。
3、青椒炒猪耳朵，主料是尖椒、猪耳朵，辅料是红椒、蒜、姜、八角、桂皮、花椒、香叶、茴香籽、油、盐。
4、芹菜炒猪耳朵，主料是芹菜、猪耳朵、小米椒，辅料是油、盐、生抽、姜。
四、生炒猪耳朵的做法，炒猪耳朵怎么做好吃？
1、准备好食材：新鲜猪耳朵一个，青椒一个，红椒一个，蒜苗适量，芹菜适量，姜适量。
2、猪耳朵买回来之后洗干净，锅内烧开水，将猪耳朵棹水几分钟。然后捞出沥干水分冷却。
3、将配料准备好，清洗干净。青红椒各一个，生姜，蒜叶，还有小芹菜梗。每种配料的多少由自己喜好决定来就好，但辣椒的话建议去掉里面的辣椒籽，不那么带火。
4、将猪耳朵切薄片，配料切好。
5、锅内注少量油，将姜片倒入爆香。油不要太多，因为猪耳朵里的肥肉会炒出油来。
6、倒入猪耳朵先小火翻炒，待油榨出来一些后，放入一两段蒜梗，改大火翻炒。
7、将猪耳朵翻炒至金黄的颜色时，放入一点酱油和水煮一下，煮到快收汁时，将芹菜和蒜梗倒入大火翻炒。
8、炒熟快要起锅前，加入剩下的蒜苗叶，加入盐，翻炒均匀装盘就好啦。