一、西芹炒大虾怎么做?
食材:芹菜、大虾、木耳
具体做法:
首先把木耳放入温水中,加少量盐泡软。大虾清洗干净,去掉虾线、虾壳,一个完整的大虾仁就出来了。把剥好的虾仁放入大碗中,加适量料酒、盐、白胡椒粉、淀粉,用手抓均匀,腌制20分钟让其入味,吃着也不腥。
腌制的过程准备下其它食材,芹菜摘洗干净,芹菜叶子不要扔掉,用来烙饼、包饺子或者做凉拌菜都超级好吃,真是浑身都是宝啊,然后切成均匀小段备用。
芹菜、大虾、木耳都准备好,开始下锅,大虾和芹菜现在正是上市季,口感特别鲜美,记得要多吃哦。
锅中加适量水大火烧开,再加少量盐、滴几滴食用油,防止芹菜变色,倒入芹菜焯水断生捞出,大虾和木耳很容易熟,为了火候均匀,需要先焯水。
另起锅,油热后放入葱花爆香,先倒入大虾,再倒入木耳,炒至大虾变色后倒入芹菜,加少量盐,大火爆炒,2分钟左右关火盛出。
二、虾仁最好吃的六种做法西芹炒虾仁?
1.西芹去除老叶,嫩叶不要扔掉,撕去老茎,清洗干净。
2.西芹洗净后,再斜切成片,这样纤维被切断,口感更好。
3.虾仁开后背去除虾线,加入料酒、盐和黑胡椒粉抓匀腌渍5分钟。
4.木耳提前半个小时用温水泡发,一朵一朵地洗去泥沙。
5.锅中倒入适量的花生油,加入葱段和蒜片炒出香味,倒入虾仁翻炒到虾仁发白发红。。
6.倒入西芹,加入适量的醋、盐和白糖,大火翻炒均匀立即关火出锅装盘。
三、西芹炒虾仁潮汕做法?
主料3人份
西芹150克
虾仁150克
辅料
红椒少许 黑木耳3朵 蒜2瓣 水淀粉少许 香油少许 色拉油适量 食盐少许 料酒适量
步骤1
虾去头尾,剥去壳,用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净
步骤2
虾仁用料酒和盐腌制15分钟,然后入热水锅中焯烫变色即可捞出
步骤3
西芹用刮刀将表面筋膜撕去,斜切成细片,蒜切成片
步骤4
油锅小火爆香蒜片,放入西芹翻炒
步骤5
放入盐,倒入虾仁,淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠,最后滴几滴香油即可
四、虾仁炒头菜怎么做?
原料
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芹菜 (200g)
虾仁 (240g)
黑木耳 (50g)
小米椒 2个
生姜丝 3g
盐 适量
淀粉 少许
料酒 几滴
1/准备好所需食材,虾仁提前剥好,并加少许淀粉、料酒抓匀放置半小时。
2/芹菜切3厘米段备用。
3/炒锅烧热,倒入食用油,放入小米椒生姜炸出香味。
4/倒入虾仁翻炒至虾肉微微紧致即可,不用时间过长。
5/倒入芹菜继续翻炒至芹菜变色。
6/放入木耳、盐翻炒十几秒钟关火装盘。
7/出锅啦。
8.美味又好吃的虾仁炒头菜完成开吃了。
五、如何做西芹炒虾仁?
1· 西芹、荸荠、虾仁、葱姜准备好。
2· 西芹切断,虾仁用1勺料酒、适量盐和油腌制10分钟左右去腥。
3· 西芹开水放锅里加点盐和油焯水。
4· 荸荠去皮切片,葱姜也切好备用。
5· 焯好水的西芹和切条的彩椒备用。
6· 做锅放油烧热放入锅中葱姜炝锅出香味后放入虾仁翻炒变色。
7· 虾仁变色后放入西芹和彩椒加点盐翻炒均匀。
8· 最后把荸荠放入锅中大火翻炒均匀出锅装盘即可。
9· 清脆爽口又营养的西芹炒虾仁就做好了。
六、虾仁配什么炒好吃怎么炒?
主料
西芹150克、虾仁150克。
配料
泡发黑木耳3朵、蒜2瓣、胡萝卜。
调料
绍酒、盐、食用油、水淀粉、香油、鸡精。
做法
1、虾去头尾,剥去壳,用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净,
2、虾仁用绍酒和盐腌制15分钟,然后入热水锅中焯烫变色即可捞出,
3、西芹用刮刀将表面筋膜撕去,斜切成细片,蒜切成片
4、油锅小火爆香蒜片,放入西芹翻炒。
5、西芹、黑木耳和胡萝卜分别入沸水汆半分钟,捞出入冷水中降温后沥干。
6、放入盐和鸡精,倒入虾仁,淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠,最后滴几滴香油即可。
七、木耳芹菜虾仁炒鸡蛋的做法
食材明细
芹菜75克,水发木耳40克,虾仁50克,胡萝卜片、姜片、蒜末、葱段各少许
调料:盐3克,鸡粉2克,料酒4毫升,花生油适量、水淀粉适量
木耳芹菜虾仁炒鸡蛋的做法
1、食材洗净,芹菜去叶、木耳切小块,胡萝卜切片
2、虾仁加盐、鸡粉、水淀粉、花生油腌渍约10分钟
3、锅中注水烧开,加花生油,倒入木耳,西芹焯烫后捞出沥干
4、起锅烧油,放入胡萝卜片、姜片、蒜末爆香,倒虾仁,淋入料酒,翻炒至虾身变色,再倒木耳、芹菜加入盐、鸡粉调味,倒水淀粉勾芡,撒上葱段略炒至其断生即可
八、木耳炒虾仁家常做法?
主料:
两个 >
辅料:
大虾 6只>
黑木耳 适量
盐 适量 >
料酒 适量 >
味精 适量
1· 大虾去皮,用刀斜切成段
2· 两个鸡蛋打散备用
3· 木耳用水泡好
4· 锅中放大量油烧热,放入鸡蛋,炒散盛出备用
5· 放入虾肉 , 翻炒 , 放入少许料酒翻炒 ,放入木耳,放一勺半盐 , 继续翻炒 ,将鸡蛋放入锅中 , 翻炒均匀
九、鲜虾炒芹菜怎么做好吃?
用料:芹菜 2根,鸡蛋 2个,虾30只
辅料:姜沫30克,蒜沫5瓣,盐15克,胡椒粉30克,花椒粉少许,海鲜酱油1小勺
烹饪步骤:
1.鲜虾去沙线,姜,大蒜切沫备用。
2.芹菜去叶,切斜刀,横切面长才容易入味。
3.加少许盐,炒2个鸡蛋备用。
4.热油。倒姜蒜沫,炒香。先倒虾,全部炒成这种蜷缩形状就ok了。再倒芹菜,加少许盐,海鲜酱油提色,花椒粉可加可不加。但是胡椒粉一定要加。最后倒入鸡蛋,翻几下,就可以关火了。
十、西芹木耳虾仁怎么做?
食材: 大虾一盘,西芹,泡发木耳,葱末姜末,盐少许,白糖一-点点就好,生抽半勺,白胡椒粉,料酒半勺
1大虾去虾线剥壳,放入料酒半勺,白胡椒粉适量,盐一点点揉均匀腌制一会
2西芹洗干净切斜段,锅中放入少许盐和油,也可以不加,焯水1分钟取出过凉水,木耳也焯水1分钟捞出
3锅中留油,放入蒜末和姜末小火翻炒,加入虾仁炒至完全变色,加入西芹木耳继续翻炒,放入少许盐和生抽,一点点白糖提鲜翻炒均匀即可!