一、香芹炒牛肚用熟的？
用料
牛肚
适量
芹菜
少量
葱
少许
姜
少许
蒜
少许
红椒
少许
花椒粒
少许
料酒
少量
盐
少许
黑芝麻
一点点
做法
1/11准备好牛肚，切丝备用，（买的时候人家已经用开水烫过了，是全熟的，）
2/11红椒，葱，姜，蒜切好备用，
3/11芹菜洗净切段备用，
4/11热锅倒油，下花椒粒，炒香，（声明一下这个花椒粒没拍，大家知道有就行，抱歉了）
5/11炒香的花椒粒，接着倒牛肚子翻炒，翻炒一分钟左右下入葱花，姜末末，蒜片，料酒，盐，翻炒，
6/11淋上少量清水，开锅下入切好的芹菜段，
7/11大火翻炒均匀，撒上少许胡椒粉，
8/11大火炒熟，芹菜有7.8成熟就可以，太烂的芹菜口感不好呢，
9/11最后放上红椒，翻炒均匀出锅喽，
10/11出锅盛盘喽，撒上少量黑芝麻放菜的最顶部，
11/11成品图喽，
二、芹菜炒牛肚丝的做法？
主料：芹菜300克，卤牛肚300克
辅料：植物油适量，盐适量，花椒粒1克，辣皮子6个
步骤1
把芹菜洗净去掉叶子，切段，辣皮子有时间的话用热水泡一分钟左右，这样炒出来比较香浓不易糊
步骤2
卤牛肚切条，姜切末
步骤3
把芹菜段，下到开水里，焯烫变色立刻捞出来，大约1分钟左右，中间可以搅拌几下，这样受热比较均匀一些，捞出来过凉水，这样爽口脆嫩好吃
步骤4
热锅凉油，油热7成，辣皮子和姜末，花椒粒，炒出香辣味以后,下切焯水的芹菜炒出香味，快速翻炒均匀,加盐翻炒均匀，加卤牛肚快速翻炒均匀，加生抽翻炒到牛肚和西芹都出香味以后，加鸡精翻炒均匀,即可出锅了
三、爆炒牛肚的正宗做法王刚？
1. 锅中倒入适量清水，把牛肚冷水下锅，再倒入料酒、姜片，搅拌均后开大火煮沸，大约煮5分钟左右然后捞出洗净。
2. 将洗干净的牛肚放入电饭煲中，再加入八角、香叶、姜片，倒入清水末过牛肚，选择炖煮功能。
3. 将煮好的牛肚捞出放凉，然后切成细条状。
4. 青椒切成圈状、姜块切丝、蒜切碎。
5. 锅中倒入适量食用油，倒入蒜末、姜丝翻炒均匀，炒出香味。
6. 倒入青椒翻炒均匀。
7. 炒至青椒断生后，倒入牛肚丝继续翻炒。
8. 牛肚丝和配料一起翻炒均匀后，再依次加入食用盐、生抽、蚝油、鸡精继续翻炒，直至牛肚上色即可。
四、牛蒡肚炒芹菜的做法？
主料：牛蒡肚200克芹菜200克香菇50克
辅料：胡萝卜20克花生油15克大蒜10克姜3克蚝油15毫升木耳(水发)30克
香菇芹菜牛肚的做法：
1、芹菜用水焯熟。
2、香菇和木耳用水焯一下。
3、准备食材。
4、将芹菜围边。
5、热锅放油，放入蒜和姜爆出香味。
6、放入木耳翻炒几下。
7、放入胡萝卜翻炒几下。
8、放入香菇翻炒几下。
9、放入牛肚片、芹菜。
10、翻炒极喜爱。
11、放入蚝油。
12、翻炒均匀即可出锅。
所需厨具：炒锅、盆具、切刀。
五、炒牛肚如何制作？
主料牛肚400g、辅料植物油10g、盐1g、花椒1g、八角2个、香叶3片、酱油2g、鸡精1g、姜1g、料酒1g、胡椒粉2g、洋葱(紫)20g、芹菜50g做法步骤1：食材：熟牛肚辣皮子花椒粒胡椒粉洋葱毛芹味级鲜料酒鸡精八角香叶姜步骤2：把熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮20分钟左右捞起切丝(主要怕市场买的不干净，这样可以消毒味道好)，步骤3：毛芹洗净去叶子切段步骤4：姜切末，辣皮子泡泡洗净切末步骤5：洋葱切丝步骤6：热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒出香味步骤7：加牛肚翻炒步骤8：加料酒味级鲜翻炒均匀步骤9：加洋葱炒出香味步骤10：加毛芹盐翻炒均匀步骤11：加鸡精步骤12：胡椒粉翻炒均匀出锅