一、潮汕酸菜猪肚的做法？
食材明细
猪肚 半个
酸菜 1颗
芹菜 适量
蒜 2-3瓣
料酒 适量
蚝油 适量
盐 适量
生粉 适量
姜 1小块
鸡精 适量
五香粉 适量
花椒粉 适量
酸菜猪肚的做法
1、酸菜泡一会，切片后再泡一下，把酸菜的水挤干
2、猪肚洗干净把里面的油脂切干净，加盐和生粉、酒把猪肚洗干净
3、把洗干净的猪肚放进开水里煮一会
4、猪肚出水后洗干净切片
5、热油锅后放蒜炒香后放酸菜下去炒，然后放点水煮熟，装盘备用
6、起锅烧油，油热后放蒜炒香后放猪肚、姜片、料酒一起炒，放点上汤煮熟，然后放点蚝油、盐、酱油调味，把芹菜段放进去翻炒一下，把准备好生粉汁倒进去炒一下
7、把炒熟的酸菜放进锅里混炒一下就可以上盘了
二、酸菜猪肚的做法？
用料:熟猪肚1个，酸菜1颗，葱姜适量，盐适量，酱油适量，食用油适量
步骤 1
将猪肚切丝备用。酸菜去叶留梗，竖切（顺着菜纹理切）成丝备用
步骤 2
酸菜去叶留梗，竖切（顺着菜纹理切）成丝备用
步骤 3
葱姜切好备用。
步骤 4
起锅烧热，加入少量油，油热放入葱姜爆香，然后放入酱油、猪肚煸炒。
步骤 5
猪肚炒制入味后加入酸菜，放适量盐，炒大约5分钟左右即可出锅。
三、芹菜炒猪肚的家常做法？
原材料：西芹150克、猪肚100克、红萝卜、姜各少许。调味料：花生油20克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉、麻油各少许
做法：
1、西芹去表皮切条，猪肚煮熟切条，红萝卜切条，姜切片
2、烧锅放花生油，下入姜片、西芹、红萝卜片、盐炒至入味
3、加入肚条、味精、白糖，用大火爆炒，再用湿生粉打芡，淋入麻油即成
四、猪肚炒什么蔬菜好吃？
1、酸笋炒猪肚
材料：酸笋100克，煮好猪肚500克，盐5克，生抽5克，白糖5克，老抽5克，蒜蓉10克，指天椒5-6个
做法：
1)小心将酸笋取出，洗净，切片。
2)锅里放油，把蒜蓉、指天椒下锅爆香，倒入酸笋加盐炒出香味。
3)再倒入猪肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火焖两分钟。
4)大火翻匀即可快速出锅。
五、王刚酸菜爆炒猪肚做法？
材料
"猪肚 1副","酸菜心 1个","姜片 适量","米酒 适量","水 适量","盐 适量",
做法
step1
1:猪肚买回来后先洗净，然后浸泡白醋约10分钟，再用清水清洗一次，就可以放入飞利浦智慧万用锅中，加入2大匙酒与数片姜片
step2
2:盖上锅盖后，将气筏转至密封
step3
3:选择豆类蹄筋功能就可以囉，短短30分钟就可以处理好猪肚，让猪肚Q软好吃喔！
step4
4:时间到了之后，将气筏转至排气，待气体排出后，就可以打开锅盖囉
六、酸菜炒肚丝怎么做？
原料：猪肚 1个、姜 1块、蒜 3瓣 、辣椒 1条 、酸菜 1棵 、生抽 2汤匙 、鸡粉 1茶匙
做法：
1、猪肚先按猪肚清洗与煮软的方法处理好。
2、猪肚切成丝备用。
3、放鸡粉和生抽腌20分钟。
4酸菜浸泡洗净沙子，酸菜切成碎。
5、干锅将酸菜炒干水份，锅里倒入适量油下辣椒、蒜米和姜丝爆香。
6、猪肚也一起加入翻炒。
7、然后再下酸菜一起炒。加入糖让酸菜吸收糖味，然后加辣椒油和生抽调味炒匀就起锅装碟。