一、芹菜炒蛤蜊肉怎么做？
食材清单
小芹菜 2根 、 蛤蜊 250克 、 配料: 、 薑 一小块 、 蒜 3瓣 、 小米辣椒 3
烹饪步骤
步骤1，先把材料准备好:1.把芹菜、薑、蒜瓣、辣椒（可以用青辣椒会好点）切好2.将蛤蜊先烫到开壳，捞出过冷水（过冷水是让肉不容易老3.把蛤蜊挑出来
步骤2，热锅冷油把小米辣椒，姜丝和蒜放进去炒
步骤3，1.放小芹菜，和蛤蜊肉进去翻炒2.炒到小芹菜变色后放人，蚝油，油调味就可以出锅
二、芹菜炒蛤蜊肉的做法是什么？
食材清单
小芹菜 2根 、 蛤蜊 250克 、 配料: 、 薑 一小块 、 蒜 3瓣 、 小米辣椒 3
烹饪步骤
步骤1，先把材料准备好:1.把芹菜、薑、蒜瓣、辣椒（可以用青辣椒会好点）切好2.将蛤蜊先烫到开壳，捞出过冷水（过冷水是让肉不容易老3.把蛤蜊挑出来
步骤2，热锅冷油把小米辣椒，姜丝和蒜放进去炒
步骤3，1.放小芹菜，和蛤蜊肉进去翻炒2.炒到小芹菜变色后放人，蚝油，油调味就可以出锅
三、辣椒炒干嘎啦肉的正宗做法？
食材：蛤干，青椒，小米椒，生姜，大蒜，调味汁，食盐，食用油。
制作步骤：
1、蛤干加盐水先泡开，清洗干净泥沙。
2、青椒，红椒洗净，切小块待用。
3、热锅不要放油，直接放蛤干肉，再加一点料酒一起翻炒至干。
4、再放食用油，生姜，大蒜一起翻炒1-2分钟。
5、放青椒，红椒，食盐一起翻炒至其断生。
6、最后放一点调味汁翻炒均匀出锅。
四、爆炒蛤肉正宗做法？
材料
花蛤 红椒 蒜苗
姜 大蒜
油 盐 酱油 料酒
做法
1. 红椒切丝，姜切丝，蒜苗取绿叶部分切丁备用
2. 锅内烧热油，把大蒜和姜丝放进锅内爆香，待香气出来后把洗净的花蛤倒入锅里翻炒。待花蛤开的差不多的时候，加入红椒丝，放少许料酒翻炒。
3. 花蛤全开后，加入适量的酱油，还有蒜苗翻炒几下出锅。
五、蛤蜊肉怎么做好吃，爆炒蛤蜊肉的家常做法？
用料
蛤蜊肉 30克
青椒 一个
干红椒 6-8哥
大葱 少许
蒜蓉 少许
姜丝 少许
朝天椒 3个
盐 少许
糖 少许
酒 少许
爆炒蛤蜊肉的做法
将材料准备齐全
蛤蜊肉清水泡发1小时左右，清水洗几次，过滤一下，飞飞水去沙；泡着蛤蜊肉的时候，切好青椒，大葱，芙蓉，姜丝等备用；
烧热锅，将蛤蜊肉煸干一下水，起碟备用（这一步骤，是为了让蛤蜊肉口感更好些，爆炒的时候，不会产生水分夺味)
烧热锅后，稍加点油，炒一下青椒断生，起碟备用；
再起油锅，烧至7成热，加入芙蓉，小红椒，干椒爆香锅，
加入蛤蜊肉翻炒均匀，加入糖，盐，酒，继续翻炒均匀后，加入青椒翻炒均匀后加入酱油，迅速翻炒至收汁，
起碟即可食用。
鲜香下饭，大家快来试试吧
小贴士
蛤蜊在大海中以泥沙为食，会略带一点沙子 大家一定要多泡洗几遍
六、怎样炒蛤蜊肉好吃又简单？
原料
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蛤蜊肉 (30克)
青椒 一个
干红椒 6-8哥
大葱 少许
蒜蓉 少许
姜丝 少许
朝天椒 3个
盐 少许
糖 少许
酒 少许
1/准备所有材
2/蛤蜊肉在水中浸泡约1小时，用水冲洗数次，过滤后，飞水至沙中；蛤蜊肉浸泡时，切青椒、洋葱、木槿、生姜等备件；
3/烧热锅，将蛤蜊肉煸干一下水，起碟备用
4/烧热锅，加少许油，将青椒炒熟切碎，盛盘备用；
5/再起油锅，烧至7成热，加入芙蓉，小红椒，干椒爆香锅，
6/加入蛤蜊肉翻炒均匀，加入糖，盐，酒，继续翻炒均匀后，加入青椒翻炒均匀后加入酱油，迅速翻炒至收汁，
7/起碟即可食用。
七、蛤肉家常做法？
用料：
茼蒿500g
蛤蜊500g
葱适量
蒜适量
花生油适量
盐适量
做法：
1/4先将蛤蜊带皮洗干净，直接放入锅中，小火煮制全部开口，锅中什么也不用放。
2/4把蛤蜊肉全部拨出来，煮出的汤留好，备用。
3/4茼蒿洗净，切2cm的小段，葱蒜也切好。
4/4锅内放油，大火烧热，放葱蒜爆锅，出香味后倒入茼蒿翻炒，菜变深绿色后，倒入蛤蜊肉和鲜汤，焖半分钟，加少许盐出锅即可