一、百合炒腰果正宗做法？
食材：百合50克，西芹100克，腰果50克，红椒半个，盐1/4小匙，砂糖1/2小匙
做法
1.百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，红椒切片
2.锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉（一定要冷油，小火，一边炸一边要翻动以免烧糊.炸好后要彻底放凉才会酥脆.）
3.将油倒出一半，剩下的油烧热放入西芹丁，大火翻炒约1分钟
4.放入百合和红椒，盐，砂糖大火翻炒约1分钟，洒上放凉的腰果即可盛出
二、西芹炒腰果西芹要用开水烫一下么？
一、西芹炒腰果制作的时候西芹需要用开水烫一下的，因为开水烫一下西芹可以去除西芹本身带有的一阵苦涩味，但是烫时间不宜过长，否则会影响其嫩脆和口感。二、西芹炒腰果做法用料百合50克西芹100克腰果60克盐5克鸡粉3克植物油12克步骤1.主料准备好，百合去头尾，掰成瓣，西芹切小片2.将西芹和百合焯水后迅速捞起，泡在冷水中备用；锅里放适量油，烧至温热后放入腰果3.用小火煎炸至腰果金黄酥脆后捞出，放凉备用，锅里留油，将西芹百合控干，放入油锅里大火翻炒30秒左右4.放入放凉后的腰果，调入适量盐和鸡粉翻炒均匀5.关火出锅
三、西芹百合炒腰果工艺要求？
西芹洗净切断，百合剥开洗净，西芹过水，腰果过油，炸熟，热锅烧油葱姜蒜炒香，下西芹，百合片炒，白酱油，白糖，盐，鸡精，十三香，出锅时放炸好是腰果翻炒两下出锅
四、腰果西芹百合荷兰豆叫什么菜名？
腰果田园蔬。
西芹百合荷兰豆炒腰果，起锅烧油热放入蒜蓉葱花爆香锅底，放入腰果翻炒几下后，放入百合西芹荷兰豆一起进行翻炒一分钟左右后，放入少许盐和鸡精翻炒几下，勾芡翻炒几下出锅即可食用。
清脆爽口。色泽鲜亮透明。
五、第一名厨芹菜腰果最好吃的做法？
原材料:
西芹200克,百合100克,腰果100克,红椒、胡萝卜各50克
调味料:
盐3克,鸡精2克,糖3克,水淀粉适量
西芹炒腰果的做法:
①西芹洗净,切段;百合洗净,切片;红椒去蒂洗净,切片;胡萝卜洗净,切片;腰果洗净。
②锅下油烧热,放入腰果略炸一会,再放入西芹、百合、红椒、胡萝卜一起炒,加盐、鸡精、糖炒匀,待熟用水淀勾芡,装盘即可。
六、西芹百合炒腰果属于什么菜系
西芹百合炒腰果属于徽菜。徽菜系是江南风格，讲究色香味俱全，西芹是绿色的，百合是白色的、腰果是黄色的，这道菜的颜色搭配非常好。在营养价值上西芹是高纤维百合能入药，腰果富含蛋白质，这三者搭配营养价值高，出锅前淋香油，味道好极了。