一、西芹炒腰果西芹要用开水烫一下么？
一、西芹炒腰果制作的时候西芹需要用开水烫一下的，因为开水烫一下西芹可以去除西芹本身带有的一阵苦涩味，但是烫时间不宜过长，否则会影响其嫩脆和口感。二、西芹炒腰果做法用料百合50克西芹100克腰果60克盐5克鸡粉3克植物油12克步骤1.主料准备好，百合去头尾，掰成瓣，西芹切小片2.将西芹和百合焯水后迅速捞起，泡在冷水中备用；锅里放适量油，烧至温热后放入腰果3.用小火煎炸至腰果金黄酥脆后捞出，放凉备用，锅里留油，将西芹百合控干，放入油锅里大火翻炒30秒左右4.放入放凉后的腰果，调入适量盐和鸡粉翻炒均匀5.关火出锅
二、西芹腰果脆骨的做法？
用料
西芹 一把
腰果 150g
食盐 一茶匙
做法步骤
1、西芹洗净去根，用削皮刀去筋，斜刀切块。
2、切好的西芹下锅焯水备用。
3、焯好的西芹下油锅翻炒。
4、腰果下锅翻炒。腰果入菜的搭配很重要，与虾、西芹或鸡肉搭配可以更好地发挥功效。
5、撒盐，翻炒均匀。
6、出锅啦！清香四溢~
三、腰果西芹最正宗的做法？
用料芹菜 一把，茭白一把，腰果 一把，生抽 1勺，香油 几滴，蚝油 2勺，米醋 1勺
做法步骤
1、准备好食材
2、桃夭锅内倒一点点油
3、放入腰果炸香捞出放凉，这个锅底厚壁薄,轻巧易翻炒,匀热不容易焦糊。
4、把芹菜叶摘掉，切成段。芹菜放入炒锅中焯一遍水捞出沥干水装盘茭白切片
5、把生抽，蚝油，米醋和几滴香油倒入碗中调成料汁。
6、调好的料汁倒在芹菜上拌匀即可