一、芹菜根切丝的做法？
食材
根芹菜（2颗）
辣椒油（适量）
水（少量）
鸡精（少量）
生抽（适量）
花椒粉（少量）
步骤1、从进口蔬菜超市买回来2颗根芹菜，切去茎叶后洗净粗大的根部。
步骤2、用剥皮神器削去外皮儿，然后切片再切丝，过水清洗一遍沥干。
步骤3、将切好的芹菜根丝儿放入蒸菜器（也可以用带盖的便当盒），浇少量的水在表面后盖上。放入微波炉打2分钟。
步骤4、将微波炉打好的芹菜根丝倒入不锈钢盆中，依次放入辣油→生抽→鸡精→花椒粉→，用筷子充分搅拌尝味，根据个人口感喜欢稍微调整相应佐料即可完成了。
二、红辣椒炒芹菜最正宗的做法？
材料
主料：牛里脊肉200克、芹菜100克；
辅料：油100左右g、盐适量、淀粉适量、鸡蛋清一个、料酒适量、豆瓣酱少许
芹菜炒牛肉丝
1
芹菜去掉根叶，洗净用沸水焯至六成熟，过凉切成3至4厘米的段备用。
2
牛里脊肉去筋，按肌肉纹理切片再切丝，放碗中加盐，料酒，蛋清和湿淀粉搅拌均匀腌制1至2小时入味。
3
锅里放油，油热放入腌制好的牛肉丝划散翻炒至变色即可关火出锅备用。
4
锅里留余油放入芹菜段快速翻炒几下。
5
然后将滑好的牛肉丝放入翻炒均匀。
6
最后再进行调味，味淡就再放点盐即可。
7
美味的芹菜炒牛肉丝装盘即可食用。
三、西芹怎样烧好吃？
食材清单
主料
五花肉
200克
豆干
50克
西芹
100克
辅料
大葱
1段
大蒜
3瓣
红椒
20克
生姜
1块
豆瓣酱
1汤匙
佐料
白糖
1茶匙
料酒
1汤匙
盐
1茶匙
生抽
1茶匙
鸡精
1茶匙
油
适量
烹饪步骤
步骤1准备食材：五花肉200克、豆干50克、西芹100克、大葱1段、蒜3瓣、红椒20克、姜1块、豆瓣酱1汤匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。
步骤2豆干切片。
步骤3西芹切段。
步骤4红椒切块。
步骤5葱切段。
步骤6姜切片。
步骤7蒜切片。
步骤8锅内注水煮沸，放入五花肉，加入葱段、姜片、料酒去腥。
步骤9煮至断生捞出。
步骤10将煮好的五花肉切成薄片。
步骤11炒锅内倒入少许油，小火将五花肉煸炒出油捞出。
步骤12锅留底油，加入豆瓣酱炒出红油，再加入蒜片煸炒出香味。
步骤13再放入五花肉翻炒均匀，加生抽调味。
步骤14然后放入豆干、西芹和红椒炒至断生。
步骤15再加入糖、盐、鸡精翻炒2分钟即可。
四、辣椒油制作放芹菜吗？
油油热了可以放入芹菜，花椒等香料炸一下，然后捞出，这样弄出来的辣椒油更香。
五、腌制芹菜丝的做法？
1、芹菜250g，姜丝10g，蒜末10g，辣椒油8g，盐5g。
2、首先挑选比较大根一点的芹菜，只留下茎干，用清水洗干净。
3、接着把茎干切成丝，尽量一致长短，根据自己的习惯来决定长短。
4、然后把大蒜拍碎，生姜切丝备用。
5、接下来可以把芹菜丝过一下开水，这样去生气，有些人不太习惯芹菜的味道，可以过一下。
6、最后准备好容器，把芹菜、姜丝、蒜末、辣椒油、盐等佐料放进去搅拌，腌制几个小时就可以食用了。
六、西芹怎么做好吃？
1、西芹炒肉：肉切成条状，西芹切段，红尖椒切粗丝，锅内倒植物油烧热，倒入芹菜丝，辣椒丝爆炒。炒至芹菜丝，辣椒丝颜色变深，炒熟，放入盐和牛肉粉调味，放入肉迅速翻炒均匀，出锅即可。
2、凉拌西芹：西芹洗净，斜刀切段，蒜切末，锅内烧水，略加些盐，水开后倒入西芹，略烫一下，烫好的西芹，捞出放入大碗内，用冷水过一下，把冷水中的西芹捞出，放入盐、糖、高汤精、熟芝麻、生抽、香油、辣椒油拌均，拌好的西芹装盘完成。
3、西芹炒百合：将芹菜拉去背上的丝，如果容易拉断，说明芹菜很嫩,将芹菜焯水，然后将芹菜切成小块，将所有的材料处理小,将锅烧热，先入胡萝卜炒个大半分钟,然后倒入芹菜与百合翻炒1分钟，加点盐和鸡精，翻炒几下，出锅。趁热食用
七、西芹怎么炒好吃王刚？
步骤1.
准备洗净的香芹300克，切成4厘米长的段，放入盆中。
步骤2.
豆腐香干200克，切成长条，放入盆中备用。
步骤3.
蒜子几粒切成蒜片，放入小盆里面，再放入几粒红干椒，几粒青花椒备用。
步骤4.
红椒半个切成条，放入盆中用来配色。
等食材备好以后，把食材焯一下水。
步骤5.
锅中添入适量清水，加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，防止食材的营养流失。
步骤6.
水开后倒入芹菜和香干，用勺子滑动几下，使食材受热均匀。
步骤7.
焯水一分钟左右，即可捞出控水，放入盆中。
步骤8.
重新起锅添入少许食用油，放入蒜片，辣椒和花椒爆香。
步骤9.
炒出香味以后，倒入芹菜和香干，快速翻炒几下，倒入红椒，继续翻炒15秒，开始调味。
步骤10.
加入食盐3克，鸡精2克，白胡椒粉1克，蚝油5克，开大火快速翻炒30秒，化开所有调料。
步骤11
起锅前淋入少许明油，再次翻炒均匀，即可关火起锅装盘