一、短豆皮怎么炒好吃？
1. 我们把豆皮焯水以后，放凉。备用。焯水的时间为一分钟。
2. 西芹洗净切斜刀。焯水里面滴一滴菜籽油会使西芹的颜色更加鲜嫩。
3. 腐皮切成小块儿。
4. 锅里放少许的色拉油，放入大蒜炒香。
5、放入西芹，均匀翻炒。
6. 放入豆皮，放入适量的盐，继续炒。
7. 淋上生抽，翻炒均匀。
8. 放点儿鸡精。
9. 要想是豆皮口感柔和。我们放一点清水继续翻炒。
10. 起锅，清淡的小炒做好了。
二、怎样炒芹菜豆腐皮？
用料:芹菜5根，豆腐皮一片，姜两片，香菇十朵。
做法:
1，芹菜洗干净切成小段。
2，豆腐皮一片，剪成方形小块，分两次放空气炸锅，开180度火力，炸一至两分钟，取出备用。
3，姜两片，老姜一小块切半，拍裂备用。芹菜一根，取梗切碎备用。小香菇丁十几个用水泡软，取出备用。
4，炒锅洗净加热，放少许油，下南姜，老姜，小香菇煎至微黄，然后芹菜翻炒，下生抽，素沙茶酱，翻炒均匀，倒进砂锅，加水漫过食材，大火煮开，随后开小火，再加一碗开水，下炸好的豆皮，煮至软化，这时候可下些松茸鲜菇粉提鲜，让豆皮吸收汤汁的味道，营养更加均衡。这样食材已煮至熟透，上菜前洒上少许黑胡椒粉，豆腐皮炖芹菜已经完成了。
三、炒豆皮的家常做法王刚？
主料：
豆腐皮一张
西芹二根
大蒜适量
辅料：
盐少许
生抽少许
鸡精少许
做法：
1. 我们把豆皮焯水以后，放凉。备用。焯水的时间为一分钟。
2. 西芹洗净切斜刀。焯水里面滴一滴菜籽油会使西芹的颜色更加鲜嫩。
3. 腐皮切成小块儿。
4. 锅里放少许的色拉油，放入大蒜炒香。
5. 放入西芹，均匀翻炒。
6. 放入豆腐皮，放入适量的盐，继续炒。
7. 淋上生抽，翻炒均匀。
8. 放点儿鸡精。
9. 要想是豆腐皮口感柔和。我们放一点清水继续翻炒。
10. 起锅
四、干豆皮炒芹菜的做法？
主料：干豆腐150克，芹菜100克
辅料：生抽5克、红油1毫升、香醋10克、大蒜2瓣、香油2克、麻油2克、白糖1克
一、干豆腐用凉水泡软。
二、捞起洗净切成长条，把芹菜洗净切丝。
三、捞起洗净切成长条，把青辣椒洗净切丝。
四、把大蒜去皮，取一小碗，加少许凉开水、生抽、香醋、加盐，加白糖拌均匀调成味汁。
五、加麻油拌均匀。
六、把豆油皮、加青辣椒丝装在大碗里，加调味汁拌均匀。
七、加辣椒油拌均匀，爱吃香油的最好滴几滴香油拌均匀即可。
八、撒上辣椒丁。即可完成食用。
五、怎样做豆腐皮炒芹菜？
材料 芹菜200克 豆皮100克
调料 色拉油50克、葱末10克、姜末5克、精盐1克、五香粉2克、酱油20克、白糖3克、清汤100克、味精3克、水淀粉15克、香油5克
芹菜炒豆皮做法
1）将芹菜摘去老叶和根，在滚水中焯一下捞出过凉挤干水分，用刀背拍松切成段，装盘待用。
2）将豆皮清洗干净切丝，装盘待用。
3）热锅放油，爆香葱姜末，放入芹菜翻炒，放入豆皮翻炒。
4）加入精盐，酱油，白糖，五香粉，清汤用小火喂入味。
5) 最后加入味精，水淀粉勾薄芡，淋上香油，出锅装盘即可。
六、芹菜炒千张皮怎么做才好吃？
用料:
豆腐皮（千张）200g、芹菜1棵、香菜2根、小红辣椒1-2个，两个蒜瓣
步骤 1
1.将芹菜用水焯一下备用；
步骤 2
2.将豆腐皮切成丝；
步骤 3
3.锅里倒入油，将红辣椒爆出香味，放入葱花爆香，再倒入豆腐丝翻炒几下，放入焯好的芹菜，放入适量盐，在翻炒几下，放入香菜翻炒几下，快出锅时将蒜瓣撒入借味，翻炒几下出锅装盘