一、菱角吃法？
、菱角最方便也最常见的吃法是，将刚买回来的菱角洗干净，放入清水中浸泡后，仔细清理掉菱角缝隙中的淤泥，去掉外面的皮，再用水洗一道后沥干水；在锅中加入适量的水，然后直接将菱角放入锅中，水要能够没过菱角，点火开始煮，大火将水烧开后转中火继续煮，煮半个小时左右即可出锅，出锅后装盘稍凉几分钟后，再用刀把它切成两半即可食用。
2、菱角除了上述吃法，还可以炖肉吃，首先将菱角的硬壳剥开去掉，取出中间的白色果肉，放一旁备用，把肉放在锅中先炖，待肉半熟时加入菱角肉，然后转小火炖半个小时左右后用大火收汁，即可起锅装盘。
3、菱角还可以炖排骨汤，先将排骨放进淡盐水中浸泡1小时以上，期间要多换几次水，将菱角用热水烫后去除剥净外表皮膜备用，将排骨、菱角、红枣放入锅内，加水没过材料，大火煮开，转小火炖一个小时左右，出锅前加盐即可。
4、菱角煮粥味道也很是不错，煮粥时，准备糯米一杯，菱角二百克，红糖和清水适量，将糯米清洗干净之后加清水浸泡20分钟，放入锅中加水煮开，再转为小火，煮至十分钟，放入红糖调味，把准备好的菱角去掉外壳，用清水洗净入蒸锅蒸熟，再切成小丁，放到粥锅中一起煮五六分钟，调匀之后取出即可食用。
二、三菱角可以炒着吃吗？
可以，菱角口感鲜嫩，其中还含有丰富的蛋白质、多种维生素、不饱和脂肪酸、微量元素等营养物质，同时还具有生津止渴，利尿通淋等多种功效，具有很高的营养价值，菱角的吃法有很多，炒着吃就是其中比较常见的一种，它除了可以清炒之外，还可以与西芹、金针菇、蘑菇、猪肉、牛蛙、毛豆、芦笋等多种食材一起炒。
三、菱角的正确吃法？
用料
西芹一根，菱角200克，油适量，盐适量，味精适量
做法
1.准备好西芹菱角。
2.西芹洗净切成斜块，
3.锅里放油热开，
4.放入西芹翻炒，
5.再放入洗净的菱角翻炒，
6.加入适量水烧开，
7.炒至水差不多收干时，加入适量盐，味精调味，出锅。
四、干菱角米怎样吃？
1.野生菱角米500克，去壳洗净滤干水分备用。
2.五花肉150克，切成0.5CM厚的片，置于碗中，加一小勺料酒抓匀。
3.辣椒酱一瓶、南乳汁一瓶、红蒸菜粉一包。
4.取一大盆，将菱角米倒入，加入大半包蒸菜粉、一勺辣椒酱、一大勺南乳汁、半勺老抽、盐一小勺、鸡精、胡椒各适量、化猪油一勺，拌匀。
5.将剩下的蒸菜粉倒入肉碗中，加入同样的作料将肉拌匀。
6.取一大碗，先将拌好的菱角米倒入碗底压平。
7.再将拌好的五花肉一片片均匀的摆放在菱角米上面。
8.高压锅内加水，隔水放入蒸碗，盖上锅盖，大火烧上汽后改小水，蒸30-35分钟即可。
五、白菱怎么炒？
1.选取带壳鲜菱角500克、西芹200克、红椒10克、食盐6克及花生油、葱油、生姜、小葱各适量。
2.将带壳鲜菱角斜刀切开，取下菱角仁，西芹整理洁净，反刀切成片状，红椒切成菱形块，生姜切成菱形片，小葱取葱白，切成长约2厘米葱段。
3.炒锅放置到旺火上，加清水500克烧开，下入菱角仁、西芹片、红椒块，焯烫30秒钟捞起，放入凉水盆中冲凉，控水待用。
4.炒锅放置到旺火上烧热，放入适量花生油，待油温升至七成热时，下入姜片、葱段，炝出香味后，放入焯烫过的菱角仁、西芹片、红椒块，下入食盐，淋入适量清汤，快速翻炒，淋入葱油，即可出锅。
5.将菜肴盛入盘中，调摆成型。
六、鲜菱角怎么吃最好？
答：菱角是一种水生植物的果实，富含蛋白质、维生素A、维生素C、钙、铁、镁等物质，营养丰富，口感清脆，可以直接生食，但要尽量少吃生菱角，因为菱角表面带有淤泥，若没有洗净就吃，可能受细菌及微生物的影响，导致身体不适，而且过量生吃菱角容易损伤脾胃。
水煮菱角
材料
菱角500克，大葱、花椒、八角、香叶、盐适量。
做法
1、将菱角洗净，浸泡30分钟左右，用牙刷洗净缝隙的泥土；
2、准备好材料，大葱切段，姜切片；
3、将洗净的菱角放入锅中，倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶；
4、盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可。
西芹炒菱角
材料
西芹、菱角、盐、料酒、鸡精、淀粉、葱、姜。
做法
1、将西芹洗净切段，菱角刷洗干净，剥去外壳；
2、准备好葱、姜，洗净，切片备用；
3、锅中倒水烧沸，放入西芹、菱角，稍煮后捞出；
4、锅热油，放葱姜炒香，下入西芹、菱角；
5、加盐、料酒、鸡精调味，翻炒几下，用水淀粉勾芡，即可。
七、干菱角米家常做法？
主料
菱角米500克
辅料
五花肉100克
盐适量
酱油适量
清水适量
做法
步骤1.菱角米切片。
步骤2锅烧热。
步骤3加入色拉油。
步骤4倒入五花肉片。
步骤5五花肉炒香加入菱角米片。
步骤6加入适量的盐。
步骤7加入适量的酱油。
步骤8加入水。
步骤9收干汁加入味精和胡椒。
步骤10翻炒均匀即可起锅。
八、干菱角米怎么做好吃法？
主料
菱角米500克
辅料
五花肉100克
盐适量
酱油适量
清水适量
做法
步骤1.菱角米切片。
步骤2锅烧热。
步骤3加入色拉油。
步骤4倒入五花肉片。
步骤5五花肉炒香加入菱角米片。
步骤6加入适量的盐。
步骤7加入适量的酱油。
步骤8加入水。
步骤9收干汁加入味精和胡椒。
步骤10翻炒均匀即可起锅。
九、菱角菜怎么烧？
食材：菱角菜150克，火腿20克，玉兰片20克，黄瓜皮20克，绿豆15克，清汤100克，味精5克，绍酒15克，淀粉50克，鸡油5克，精盐10克
做法:
1、放清水、绿豆，烧沸后捞出绿豆，将鹿角菜放绿豆汤中氽过，然后在清水中浸泡1小时，捞出沥干。
2、将鹿角菜、火腿、玉兰片、黄瓜皮均片成抹刀片，鱼鳞状正面朝下间隔整齐地摆在碗中。
3、清汤、味精、绍酒、食盐调匀浇入碗内，上笼用旺蒸半小时取出，滗出汤汁扣在盘内。
4、将滗出的原汤，勾上芡，淋入鸡油，浇在菜面上即成。