一、山芹和野芹菜的区别？
芹菜和山芹在外观上面的区别并不是特别的大，二者都是呈一般芹菜的形状，当然，也可以通过芹菜枝杆的饱满程度的进行相应的区分，相对来说，我们平常所吃的芹菜含有的水分会更多，当然，也可以通过叶子的细微差别来进行辨别，山芹相对来说会有更多的菱角，而且看起来层次感也会更足，当然，它的叶子也是成针状的，这主要是和它的生长环境有一定的关系，大家平常也可以通过这些方法来进行区分。
芹菜和山芹的营养价值区别
芹菜和山芹的营养价值都非常的高，相对来说，对于我们的身体都有非常好的帮助，芹菜的主要药用价值就是可以降低我们身体的血压，对于很多高血压的人来说，芹菜也是非常好的一种治疗食材，当然，山芹在营养价值上面也有其独特的作用，它可以帮助我们治疗相应的感冒症状，同时也可以预防风湿和关节疼痛，相对来说它的药用价值会比芹菜的药用价值更高，当然，大家平常也要根据自己的需求来进行相应的选择。
芹菜和山芹的吃法区别
芹菜和山芹的吃法区别并不是很大，它们都可以用于家常的炒菜，当然也能够很好的作为辅助食材，比如和其他的一些肉类进行混合翻炒，都是非常美味的，而且本身芹菜和山芹都有一定的香味，可以很好的提升食物的味感，同时也可以作为野菜进行凉拌和调味，都是有非常好的作用。
总之，芹菜和山芹的区别还是比较大的，不仅在外观上面可以很好的进行区别，同时，它们的营养价值也是有很大的差异，大家平常也要根据自己的真实需求来进行相应的选择，当然，在吃法上面也有一些共性，都可以帮助食物变得更加美味。
二、山芹和西芹的区别？
而对于西芹和山芹来说，它们之间的区别也是比较明显的，首先，从外观上面来看，西芹会比较干，捏起来水份也比较少，当然，西芹的茎杆也会更加的粗壮，虽然它们在颜色上面都是下半部分是白色，而上半部分是绿色，但是，通过杆的大小以及叶子的形状都可以进行很好的区分和辨别，山芹的叶子主要是呈现针状，这主要是和它的生长地区和环境有一定的关系。
营养价值也有区别
三、山芹是西芹吗？
不是西芹相对于山芹来说，它的水分更多，但芹菜的香味没有这么浓，但吃起来的味道非常嫩，所以西芹更适合炒着吃，比如西芹炒肉片，西芹炒腊肉，如果朋友们喜欢炒着吃的芹菜，那么就买西芹准没错。
市场上的山芹要比西芹的价格略贵一点，而山芹相对于西芹来说，山芹的水分含量更少，但芹菜的香味更浓，不过山芹的口感也要更老一点，所以山芹，更适合调馅包包子，包饺子，如果您喜欢芹菜馅的水饺，包子，馅饼，那么就多买点山芹准没错。
四、西芹与山芹哪个好吃？
西芹和山芹个有特长，但是我觉得还是山芹好吃，为啥呢。我给你细细说来。
西芹长的又粗又大但是也特别嫩，做的时候还的改刀。西芹炒出来味道就比较淡，只是吃起来脆脆的。而山芹就不一样了，山芹属于那种苗条型的，做菜时特放便。洗了切段就行。山芹炒出来吃味道特别香也特别脆