一、芹菜虾仁的最正宗做法
食材：鸡蛋3个、小虾米2两、胡萝卜2两、香菇2两、小葱2两、西芹3两、小茴香3两、盐2勺、鸡精2勺、十三香3勺、香油2勺。
鸡蛋搅打均匀，下锅炒熟，切丁。小香葱、胡萝卜、香菇、西芹、小茴香。洗干净切丁。
小香葱、胡萝卜、香菇、西芹、小茴香。洗干净切丁。
热锅冷油（油能平铺锅底），依次放入小葱、胡萝卜、香菇、西芹、小茴香、鸡蛋、小虾米（小葱翻炒两下再放其它食材）。
加入盐、鸡精、十三香、香油，翻炒一分钟出锅。
二、芹菜虾仁的做法大全
虾仁炒荷兰豆再加点木耳，就是一盘美味佳肴。至于牛肉粒的做法，买牛里脊肉，洗净切成小块，腌制半小时，用淀粉，蛋清抓匀放点生抽料酒，待用，准备好大蒜多些切成蒜米，热锅凉油，待油温3一4成热先放入腌好的牛里脊肉快速滑炒，待肉变色，放入蒜米加老抽调色糖，鸡粉，少量水淀粉翻炒，出锅即好。
三、芹菜虾仁的家常做法大全
先把切好的芹菜过水淘凉备用，再把虾仁也过水5秒左右，捞出备用。
起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，依次放入芹菜虾仁，生抽最后放适量盐，出锅时淋点香油味道更佳。
四、虾仁芹菜怎么做好吃又简单
食材：芹菜、大虾、木耳
具体做法：
首先把木耳放入温水中，加少量盐泡软。大虾清洗干净，去掉虾线、虾壳，一个完整的大虾仁就出来了。把剥好的虾仁放入大碗中，加适量料酒、盐、白胡椒粉、淀粉，用手抓均匀，腌制20分钟让其入味，吃着也不腥。
腌制的过程准备下其它食材，芹菜摘洗干净，芹菜叶子不要扔掉，用来烙饼、包饺子或者做凉拌菜都超级好吃，真是浑身都是宝啊，然后切成均匀小段备用。
芹菜、大虾、木耳都准备好，开始下锅，大虾和芹菜现在正是上市季，口感特别鲜美，记得要多吃哦。
锅中加适量水大火烧开，再加少量盐、滴几滴食用油，防止芹菜变色，倒入芹菜焯水断生捞出，大虾和木耳很容易熟，为了火候均匀，需要先焯水。
另起锅，油热后放入葱花爆香，先倒入大虾，再倒入木耳，炒至大虾变色后倒入芹菜，加少量盐，大火爆炒，2分钟左右关火盛出。这可是火候菜，不要炒过火，否则大虾不鲜芹菜不嫩，那就不好吃了
五、芹菜虾仁做法大全家常
虾仁芹菜汤的家常做法
主料： 对虾250克
辅料： 土豆（黄皮）25克 胡萝卜25克 黄瓜25克 芹菜25克 洋葱（红皮）25克 扁豆25克
调料: 植物油25克 盐4克 味精2克 白砂糖2克
做法步骤
'1.将土豆、胡萝卜去皮切成丁；
2.洋葱切成块；
3.西红柿切碎；
4.扁豆去筋切成丁；
5.芹菜切片；
6.将鲜虾洗净，放入锅内，添适量清水烧沸；
7.放入少许胡萝卜、芹菜、洋葱和白糖将虾煮熟；
8.捞出剥去虾仁切段，汤留用；
9.锅内注油烧热，下入洋葱、西红柿煸炒片刻；
10.放入过滤的虾汤，再放入蔬菜、虾段煮熟；
11.加精盐、味精、白糖调好口味，盛入汤盘即成。
六、芹虾仁有几种做法
准备步骤虾头，剪须，剪脚，塞去脑袋，去线，去壳，弄成虾仁。2小米和玉米放适量的水一起蒸熟。
小米蒸好后，准备香菇切碎起锅烧油炒香。锅里放沸水放虾头，香菇煮白胡椒粉3分钟，然后放小米玉米进去煮5分钟后放虾仁再煮2分钟。放芝麻油煮一小会儿出锅。