1. 干豆腐丝拌芹菜的做法
食材
芹菜适量豆腐皮适量食用油适量盐适量酱油适量葱姜适量八角一粒鸡精少许
方法
1芹菜摘去叶子留下梗洗净，刀从梗的中间划开，切成三厘米的段。
2豆腐皮焯水放凉，折叠整齐切成两到三厘米的长条。
3锅中放油，八角姜葱下锅翻炒，炒出香味。
4芹菜倒入锅中大火炒，倒入适量的酱油炒匀。
5芹菜炒一分钟后，切好的豆腐皮平铺在芹菜表面，放入适量温水。
6豆腐皮入味后，撒入少量鸡精搅拌均匀，出锅装盘
2. 凉拌芹菜豆腐丝的做法
豆腐片，辣椒，芹菜，史云生浓醇高汤。
2.
将豆腐，辣椒切丝，芹菜切段。
3.
将豆腐丝装碗里加盐入味。再放进辣椒丝和芹菜。
4.
拌匀。
3. 凉拌芹菜干豆腐
食材：芹菜两根，豆腐干200克，海鲜菇100克，洋葱半个，青椒一个，大蒜三瓣，生姜10克，小米椒两个。
做法：豆腐干开水汆烫一下捞出放凉，切成丝。芹菜去叶洗净切段，放冷水锅中煮开后捞出，过一下凉水沥干。海鲜菇洗净放开水锅中煮三分钟捞出放凉。洋葱切块。青椒去籽洗净切丝。蒜姜拍碎剁成末。小米椒切粒。
把豆腐干、芹菜段、海鲜菇、洋葱块、青椒丝、小米椒一块放入盆中，撒上蒜姜末，加适量精盐、十三香、生抽、香醋、蚝油、白糖、辣椒油、鸡精、香油，抓拌均匀即成。
4. 豆腐干芹菜凉拌做法
步骤 1
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600克前腿肉，绞碎，葱姜蒜切末。 3块豆腐干，切小小块，芹菜切末 前腿肉放进锅里炒出猪油，煸出多一些猪油（如果猪油不多，就多➕一些猪油），放进葱姜蒜末进去炒香，放入豆干，芹菜，炒2分钟后加入：盐巴，鸡精，味精，白胡椒粉，十三香，生抽，老抽，料酒，耗油，糖，（调好味道一定要尝尝，如果味道不够一定要加够）如果吃辣，可以放入辣椒粉（一定要是辣椒粉，不要辣椒油，辣椒油不会凝固不好包包子） 炒好肉馅放凉，让猪油凝固（需要2-3小时）
步骤 2
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包子皮：小美主锅里放入：10克猪油，10克糖，225克水 500克面粉 30秒 速度3-6 再一次30秒 速度3-6 密封，让粉和水充分融合在一起，醒发20分钟 5克酵母➕30克水 化开 ，2克盐。30秒，速度3-6 进行混合，然后揉面模式2分钟 （面粉吸水性不同，注意液体，揉出来的状态和耳垂差不多就可以了）
步骤 3
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包子皮就揉好了
步骤 4
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包子皮里包进肉馅
步骤 5
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水开蒸15分钟，闷5分钟 用小美蒸：主锅500毫升的水，蒸锅组放在主锅上25分钟 Varoma 速度1 蒸好，取下蒸锅组 不要开盖 闷5分钟
5. 干豆腐丝拌芹菜的做法大全
主料芹菜200g
豆腐皮1张
辅料:油适量，盐适量，大蒜3瓣，剁椒1勺，生抽适量，白砂糖适量，辣椒油适量，麻辣油适量，香油适量，香醋适量，花椒粉适量，生姜粉适量，
1.芹菜择洗干净，豆腐皮水里冲一冲；
2.豆腐皮切丝；
3.锅中加水，烧开，放入豆腐皮丝，焯水，水开捞起；
4.芹菜放锅里焯水捞起；
5.芹菜控净水分，切段；
6.豆腐皮丝，芹菜段拌在一起，放上蒜末；
7.在放上剁椒，花椒粉，生姜粉；
8.锅里油烧开，泼在蒜、剁椒上；
9.取一个小碗，用香醋，生抽，盐，辣椒油，麻辣油，香油，白砂糖调成料汁；
10.料汁浇在上面；
11.拌匀即可。
小贴士:
1、豆腐皮经过焯水，去掉豆腥味，也更加卫生。2、豆腐皮丝，芹菜段拌在一起，放上蒜末、剁椒，花椒粉，生姜粉，油泼一下，激出香味儿，料汁根据自己的口味调整。
6. 豆腐丝芹菜凉拌
主料：豆腐
辅料：芹菜一小把，植物油适量，酱油1汤匙，盐适量，水淀粉适量，葱花少许
步骤1，豆腐切条
步骤2，芹菜择去叶子，清洗干净，斜刀切片
步骤3，锅内加入植物油，放入豆腐片，小火煎到两面金黄
步骤4，把豆腐拨到一边，放入葱花爆香
步骤5，淋入酱油调色
步骤6，放入芹菜煸炒，炒到芹菜颜色变深，加入盐调味
步骤7，淋入水淀粉勾芡
步骤8，翻炒均匀即可出锅
烹饪技巧
宝妈小贴士：1喜欢蒜味的最后可加入蒜末提香，味道更好吃。
2 豆腐煎一下可以减少豆腥味，炒的时候不碎还入味。