1. 蚝油西芹豆腐干的做法大全
食材准备：
芹菜100g，一根胡萝卜，一小把干木耳，两个鸡蛋，适量的食用盐，食用油，一根小葱，一小勺鸡精，耗油少许。
2.步骤如下：
①芹菜去根摘叶，斜刀切成小段，大约在3~5厘米，倒入适量的清水充分清洗干净，浸泡一小会。
②木耳泡发好了之后将其清洗干净，撕成小瓣，放在胡萝卜中即可。
③两个鸡蛋打到碗中搅散，在锅中加入半锅清水，用大火将其烧开，放入一勺食用盐
④芹菜焯水一遍，过一遍凉水，起锅烧油，油不要放太多。
⑤锅中油热之后倒入鸡蛋液炒熟，放上一点油，加入葱段，芹菜，木耳，胡萝卜翻炒均匀
⑥一分钟后放点食盐，鸡精调味，接着加点蚝油翻炒一下，翻炒均匀之后加入鸡蛋碎继续翻炒一分钟，最后加上香油翻炒一下即可出锅装盘
2. 蚝油豆腐和油菜的最简单做法
起少许高汤放入豆腐虾皮煮制用葱姜蚝油生抽胡椒粉盐鸡汁调味在放油菜淋少许香油。
3. 蚝油西芹豆腐干的做法大全视频
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将芹菜择洗干净。切成4厘米的段，焯水1分钟盛出备用。
2
佐料备好。
3
锅里添加适量的水，放入五花肉煮至8分熟，放凉切成薄片备用。
4
锅里添加适量的水烧沸，放入豆干焯水2分钟。（焯水是为了去豆腥味）
5
放凉后切成条备用。
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热锅冷油放入肉，慢慢煎至肉起卷。
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把肉推到锅另一边，放入豆瓣酱炒出红油。
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依次放入豆豉，青椒，辣椒，小米椒，姜，蒜，翻几下。
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下入豆干翻炒几下，陆续放入盐，白糖，生抽炒匀。再用少许的开水从锅边淋下去翻炒片刻。
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下入芹菜快速翻炒几下即可出锅装盘。
4. 西芹炒豆腐干的做法
芹菜摘去根和黄叶，洗干净备用。豆干也用水冲一下。
步骤2
光取杆（叶留着做拨烂子用），斜刀切成片。
步骤3
葱头切块，姜切成丝。
步骤4
豆干切成条。
步骤5
起锅，加入油、八角和花椒小火煸香后捞出调料。
步骤6
下入姜和葱头翻炒匀。
步骤7
加入芹菜翻炒匀，倒入10毫升水继续翻炒至无水。
步骤8
加入豆干翻炒匀。
步骤9
加入盐和鸡粉，再加入10毫升水翻炒至调料溶解既好。
步骤10
装盘的菜。
5. 香芹炒豆腐干的做法
食材用料
芹菜六两，豆腐干三块，后腿瘦肉一小块，盐，味精，麻油，大蒜头，一瓣，生粉
做法步骤：
1/5 芹菜去老叶，用手撕成一小段一小段，把撕下的丝扔掉（用手撕可以使芹菜嫩一些，不要用刀切）
2/5 豆腐干切细丝，大蒜头切末
3/5 后腿瘦肉切丝，用盐味精生粉加水拌匀，使它看上去很水嫩的样子，不要干乎乎的。（在腌肉丝的时候加一些水很重要，让水渗透进肉丝，会使肉丝炒出来嫩一些）
4/5 锅内烧一些水，水开把芹菜烫一下，再开马上捞出
5/5 锅内加入油，油热爆香蒜粒，加入豆腐干丝煸炒，加入肉丝加盐略加水烧开焖一下，大约二三分钟，再翻炒，加入烫过的芹菜翻炒，加味精，淋麻油，关火盛出