1. 干百合炒西芹怎么做窍门
步骤/方式1
食材:芹菜 300克 、 鲜百合 80克 、 葱 1段 、 蚝油 半勺 、 生抽 1勺 、 盐 3克 、 食用油 2勺
食材准备好。
步骤/方式2
百合一片片择下来清洗干净，放入开水中汆烫捞出。
步骤/方式3
芹菜清洗后放入开水中汆烫捞出。
步骤/方式4
芹菜切段，葱切片。
步骤/方式5
起油锅放入食用油，油热后放入葱片炒香。
步骤/方式6
放入芹菜翻炒断生。
步骤/方式7
放入蚝油增鲜。
步骤/方式8
倒入生抽酱油提味。
步骤/方式9
按自己口味添加盐调整味道。
步骤/方式10
放入焯水后的百合
步骤/方式11
翻拌均匀即可关火出锅。
步骤/方式12
装盘上桌，开吃吧。
2. 干百合炒西芹怎么做窍门图片
新鲜百合可以制作成西芹炒百合。西芹炒百合的制作方法如下：
主料：西芹300克，新鲜百合100克，木耳20克辅料：食用油适量，食用盐适量，生姜适量，大蒜适量步骤一、准备好所需的食材。
步骤二、百合切掉两头的黑色部分，分成小片洗净备用。
步骤三、西芹洗净切段备用。
步骤四、木耳洗净备用。
步骤五、锅内加入适量的食用油，烧热后加入大蒜和生姜爆香。
步骤六、加入黑木耳翻炒均匀。
步骤七、下西芹和百合翻炒均匀至断生。
步骤八、加入适量的食用盐翻炒均匀。
步骤九、起锅装盘，制作完成。
3. 干百合炒西芹怎么做窍门呢
原料：西芹、百合、枸杞、橄榄油、薄芡汁所需调味料、盐、糖、鸡精、淀粉。
做法步骤：
第1步、1、食材准备，鲜百合去头去蒂，洗净后放入清水浸泡备用，如果是干百合，需要提前泡发焯水；
第2步、2、刨去西芹外层的茎丝；
第3步、3、将西芹一劈为二；
第4步、4、斜切成菱形块或长件；
第5步、5、水沸腾后，入锅焯水；
第6步、6、10-15秒即可沥水捞出，此时的颜色比下锅前翠绿许多；
第7步、7、捞出西芹后，可顺手放几颗枸杞在熄火的温水中，浸泡一会备用；
第8步、8、将所有调味料加入少许凉开水调制成薄芡汁；
第9步、9、热锅入适量橄榄油；
第10步、10、下西芹和百合，一起快速翻炒；
第11步、11、放入薄芡汁，再翻炒至断生即可，入锅到出锅的全程不超过1分钟；
第12步、12、最后装点几个泡软后的枸杞，菜色就更漂亮些。
4. 西芹炒干百合的做法窍门窍门
将干百合用水浸泡两小时。泡胀后取出将水沥干。
准备西芹200克（洗净切斜片），泡好的黑木耳50克、泡好的百合干20克。
锅里加适量的油烧热，倒入黑木耳翻炒一会儿，再倒入西芹一起炒，最后放入泡好的百合稍为翻炒下，根据每个人的喜好放调料就可以出锅了。
5. 西芹炒百合如何做
食材：
芹菜、百合、胡萝卜、冰糖、色拉油、盐、生姜片、白糖、鸡精、淀粉、香油
制作步骤：
第一步：百合的头尾用刀切一下，再下手把百合掰成一片一片的；接着把百合放入清水中充分浸泡，再多抓洗几遍，彻底洗干净后捞出来沥干水分备用。
第二步：一把西芹清洗干净后切掉根部，摘掉叶子不要（喜欢吃叶子的可以留着）；然后下手把西芹掰断，撕掉茎不要（也可以直接用削皮刀削去薄薄一层皮）；最后把西芹斜刀切成比较薄的抹刀片。
第三步：一小段胡萝卜切成菱形片；锅中加入清水，再加入一小颗冰糖，接着再加入少许色拉油和食用盐；然后把准备好的西芹、百合、胡萝卜一起下入锅中焯水40秒左右，最后捞出来控干水分备用。
第四步：把锅充分烧热加入少许食用油，再下入生姜片煸炒出香味，接着把焯好水的西芹、胡萝卜和百合下入锅中，并调味少许白糖、盐、鸡精，大火翻炒均匀后淋入少许水淀粉勾芡；最后往锅中淋入少许香油即可出锅装盘。
制作关键点：
焯水的时候加一块冰糖可以有效中和百合微苦的味道。
6. 干百合炒西芹怎么做窍门视频
西芹百合可以用干百合。先将干百合浸泡半小时左右再来烹饪。