西芹炖豆腐(西芹豆腐汤)

淘菜谱 2023-01-17 21:11 编辑:admin 185阅读

1. 西芹豆腐汤

步骤/方式1

第1步、豆泡切开备用。

步骤/方式2

第2步、准备好芹菜 辣椒 大蒜 葱段。

步骤/方式3

第3步、锅中油热下入蒜末炒香。

步骤/方式4

第4步、倒入大半碗清水(用的小碗),在放入盐 生抽 老抽 蚝油。

步骤/方式5

第5步、倒入豆泡煮一会。

步骤/方式6

第6步、在倒入芹菜 辣椒。

步骤/方式7

第7步、继续翻炒。

步骤/方式8

第8步、调个生粉水。

步骤/方式9

第9步、把生粉水倒进去煮一下,撒点葱段,出锅。

步骤/方式10

第10步、装盘。

2. 西芹豆腐汤的功效与作用

步骤/方式1

老豆腐用水冲洗一下,切成麻将块大小,放入淡盐水中提前泡10分钟。

步骤/方式2

白菜切小段

步骤/方式3

虾干去皮提前泡上温水

步骤/方式4

粉条温水泡软备用

步骤/方式5

炒锅烧热倒入炒菜量的花生油,放入切好的大葱丝,中火炒出香味,倒入白菜,大火翻炒。

步骤/方式6

白菜微微炒软,放入干虾仁

步骤/方式7

倒入清水

步骤/方式8

下入豆腐煮15分钟

步骤/方式9

放入粉丝,大火再煮3分钟左右,如果时间不好掌握就看粉丝软了,透明就可以了,关火点入适量香油,白菜豆腐汤就做好啦!

3. 西芹豆腐的做法

、鱼清洗处理好后吸干表面水分,然后打上花刀抹上盐腌一会;

2、豆腐切块,青椒切圈,葱姜切片;

3、炒锅放油烧热,下入鱼,两面煎至金黄后放入姜片和大葱;

4、略煎后就加入适量的开水,将豆腐放入其中,并放入一勺猪油;

5、盖锅煮15分钟后,放入芹菜,再煮15分钟,加盐,胡椒粉调味;

6、放上青椒圈,闷上一分钟,即可出锅

4. 芹菜豆腐汤

豆腐1块,胡萝卜1根,葱花3g,盐2g,白胡椒粉1勺

素火腿配料:豆腐皮7张,生抽1勺,老抽1勺,麻油3g,糯米粉5g

做法素火腿:碗放入生抽,麻油,老抽温水5ml搅拌均匀备用

铺上面垫,取一张豆腐皮用刷子刷上料汁,每张刷上,然后豆腐皮叠在一起卷起来,裹紧,裹成火腿状,在檽米粉裹一下,用牙签扎紧。上蒸锅蒸水开计时30分钟,关火。焖至凉透。

做法:素火腿放到菜板切成片,豆腐洗干净控水用厨房纸擦干,切小块,胡萝卜洗干净去皮切成小丁备用

锅起热放入油油温升高三成热时放入豆腐小火煎至两面金黄色放入素豆腐,加入清水没过食材煮开后倒入砂锅转小火熬制,放葱花,盐,胡萝卜丁,熬制汤汁收干1/3时加白胡椒粉即可

5. 西芹豆腐汤做法

食材

酱牛肉200克、豆腐1块、大葱、番茄、香叶、姜片、蒜、酱油、油、黄酒、香菇、洋葱、生粉、芹菜、盐各适量。

做法

1、热锅少油放入酱牛肉翻炒到表面变色,放入料酒、酱油翻炒均匀,另起干净锅,注入大量清水开火烧,炒好的酱牛肉放入水中,放入洋葱、大葱、番茄、香菇、香叶、姜片、蒜,沸腾以后去浮沫,转小火炖3小时。

2、豆腐切小段,

3、干净锅中倒入油开火烧热,油温热了之后把豆腐裹生粉放入锅中炸到表面酥脆即可。

4、把炸好的豆腐放入牛肉汤中煮1分钟,

5、放入芹菜段关火即可

6. 西芹豆腐汤图片

北豆腐一块,切成1厘米左右的小方丁

步骤2

芹菜切小段

步骤3

锅里倒油,炒香蒜末,倒入豆腐丁,滑散

步骤4

倒入高汤,最好就是用高汤,煮5分钟,之后放入芹菜段,小火煨煮10-15分钟,所以汤不能放的太少,免得很快就烧干了

步骤5

最后加盐调味,用水淀粉勾薄芡,淋香油就可以了,很清淡

7. 西芹汤的做法

芹菜叶汤做法很简单

芹菜叶择好,洗净,粗粗的切两刀,然后鸡蛋放在碗里搅成糊,胡萝卜切小薄片。水开放入胡萝卜,过几分钟,再放入芹菜叶。打入蛋花。放盐,香油出锅就成