1. 大虾炒杏鲍菇
准备材料：虾350克、油15毫升、盐3克、杏鲍菇40克、胡萝卜50克、青椒30克、酱油5毫升、醋10毫升、白糖10克、料酒1毫升、红尖椒5克、花椒6克、葱姜15克。
做法：
1.凉水浸泡花椒1小时。虾去须洗干净，杏鲍菇洗干净切成条。胡萝卜洗干净切成条。青椒洗干净切成条。
2.用酱油、醋、白糖、料酒勾兑成调味汁。起油锅，多放些油，虾入锅过油后盛出，杏鲍菇入锅过油。胡萝卜入锅过油。青椒入锅过油后盛出。
3.起油锅，葱姜入锅煸香，虾入锅。倒入调味汁。倒入花椒水。加红尖椒， 盖上锅盖烧， 收汤入味， 其间适时推动虾。
4.汤汁收少后，放入过油后的杏鲍菇、胡萝卜、青椒，再收汤入味即可。
2. 大虾炒杏鲍菇窍门
用料
红椒 1个
杏鲍菇
玉米 0.5根
虾仁
花椒油 1勺
生抽 1.5勺
盐
做法步骤
步骤 1
准备食材。虾去虾线，红椒和杏鲍菇切丁。
步骤 2
锅中倒入杏鲍菇，加入刚好盖过杏鲍菇的水。
步骤 3
水烧开后加入一勺花椒油。
步骤 4
倒入红椒和玉米。
步骤 5
盖盖子焖2分钟左右。
步骤 6
倒入虾仁，继续焖1分钟左右。
步骤 7
加生抽和盐调味，汤收到这种程度就可以了。
步骤 8
起锅装盘。成品汤汁不多的。
3. 大虾炒杏鲍菇的做法
烹饪步骤1/5浇头的制作步骤： 将小虾米洗净用热水焯一下 沥干水 剁成虾泥 鲍菇和黑木耳洗净 剁成小丁 肉末和虾泥用黄酒、葱蒜姜碎、盐、糖拌匀待用 炒锅入花生油 将拌好的肉虾末倒入炒至发白 再倒入鲍菇丁、木耳丁共同翻炒并加入番茄酱、蚝油加少盐装出待用2/5午餐肉和老豆腐切成片待用3/5平底锅入油并在油里放少盐将豆腐片和午餐肉片放入炸至金黄色 捞出4/5一片豆腐、一片午餐肉排着队放在长条盘子中最后一步将做好的浇头浇在豆腐和午餐肉片上即可
4. 大厨炒杏鲍菇
杏鲍菇、胡萝卜洗净，切菱形片，青椒去蒂去籽，切菱形片，鸡蛋搅散备用，切姜末、蒜末，锅中水开加两克食盐、几滴植物油，放杏鲍菇焯水一分钟，控水捞出，锅中下入胡萝卜、青椒焯十五秒，控水捞出，热锅加油，五成热放蛋液，炒成鸡蛋块备用，锅中加少许植物油，放姜、蒜末炒香，加三克蚝油、三克生抽炒化，放杏鲍菇炒...
5. 杏鲍菇炒虾仁家常做法
用料主料杏鲍菇300g虾仁适量调料食盐适量料酒适量生抽适量调和油适量白糖适量虾仁炒杏鲍菇的做法1.杏鲍菇。
2.准备好的食材，将杏鲍菇洗净切片，虾仁洗净去肠。
3.锅里放入水烧开。
4.放入杏鲍菇焯一下。
5.另去炒勺里面放入油，油烧热下入葱姜爆香。
6.下入虾仁煸炒。
7.将虾仁加点料酒炒制一会。
8.再下入杏鲍菇，加入调料盐、白糖、生抽酱油煸炒至熟。
9.虾仁杏鲍菇炒好了。
6. 虾皮炒杏鲍菇
用料 饺子皮（外购） 500克 猪肉 500克 韭菜 250克 杏鲍菇 100克 虾皮 20克 盐 少许 味精 少许 胡椒粉 少许 韭菜杏鲍菇饺子的做法 韭菜洗净沥干水分，猪肉剁成肉末，杏鲍菇切粒，虾皮加入猪肉内剁碎。
韭菜切碎放入盆内与肉末·杏鲍菇·虾皮+少许盐+少许味精+少许胡椒粉一起搅拌成饺子馅。
取一张饺子皮，中间放少许馅，包成饺子型状。盘内撒少许面粉，将包好的饺子放入盘中。
开火，烧半锅开水，在开水中放少许盐，将饺子逐个放入开水内，待水开后加入200克冷水，反复3次即可将饺子出锅，装盘食用。