1. 芹菜末炒肉末的做法
1，芹菜150克，摘去叶子，叶子有营养放着凉拌吃，用小苏打水泡一泡，去除农药。泡好后清洗干净，切成小块，备用
大点的土豆一个，去皮，洗一下，切成筷子梗厚的片，再切成同样厚的条，最后切成丁，备用
2，猪五花肉150克，无需去皮，带皮香，先切成条，再切成薄片，然后切成小块再剁成未
3，热锅倒入适量花生油，油热倒入肉未，炒至变色，关小火，加入5克食盐、少半汤勺老抽、少半汤勺生抽、13香少许，炒一下，加入备好的葱花和姜片，炒匀，把芹菜和土豆倒入，稍微炒炒，翻匀就可以，关火，倒入电饭锅中，铺平。500克大米淘洗干净，倒入电饭锅，加凉水，水没过大米1指，盖盖，按下米饭键。饭煮好后自动跳至保温，不要马上开盖，再焖上10几分钟。
我的芹菜肉未焖米饭就做好了。
2. 芹菜末炒牛肉末怎么做
自媒体
热锅倒入食用油，油热下牛肉末炒至变色，倒入姜蒜末，加少许红泡椒末炒香，加5克豆瓣酱炒至牛肉上色，加一勺料酒、一勺生抽、少许香醋翻炒均匀，再加半勺白糖、少许白胡椒粉，少许鸡粉炒匀
3. 芹菜末炒肉末的做法大全
食材：西芹150g 、 猪肉末 85g 、 植物油 、 老姜 、 大蒜 、 大葱 、 干辣椒 、 花椒 、 盐 、 料酒 、 酱油 、 醋 、 淀粉 、 蚝油 、 牛肉粉
烹饪步骤
步骤1/10
西芹洗净，切断，沥干水分；
步骤2/10
老姜大蒜切片，大葱切断；
步骤3/10
猪瘦肉洗净，剁成肉末；
步骤4/10
肉末用适量盐、料酒、淀粉水（淀粉+清水）、蚝油、牛肉粉抓匀；入锅之前再调入适量植物油拌匀；
步骤5/10
炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；
步骤6/10
放入肉末大火翻炒，随后放入葱姜蒜，干辣椒，花椒继续翻炒；
步骤7/10
放入西芹翻炒；
步骤8/10
调入适量酱油、醋；
步骤9/10
出锅之前尝尝味道，酌量调入适量盐；
最后一步
翻炒均匀，装盘出锅。
4. 芹菜炒肉末怎么做
步骤1
芹菜洗净去根须去菜叶后（芹菜叶保留，做法见：芹菜叶糊塌子），用刀背轻松一下切段（4CM左右的长短）；肉末调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用
步骤2
蒜去皮切末；生姜去皮切末；红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用
步骤3
炒锅烧热，注入食用油，油温起来后将腌制好的肉末放入炒散
步骤4
将肉末划到锅边，锅中间中小火煸香
步骤5
把红尖椒倒入锅中，将锅内材料翻炒均匀，烹入适量料酒，调入生抽，适量精盐，开大火炒匀
步骤6
将芹菜段倒入锅中，大火快速翻炒至断生，熄火起锅装盘
5. 芹菜炒肉末的家常做法
步骤1
芹菜洗净去根须去菜叶后（芹菜叶保留，做法见：芹菜叶糊塌子），用刀背轻松一下切段（4CM左右的长短）；肉末调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用
步骤2
蒜去皮切末；生姜去皮切末；红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用
步骤3
炒锅烧热，注入食用油，油温起来后将腌制好的肉末放入炒散
步骤4
将肉末划到锅边，锅中间中小火煸香
步骤5
把红尖椒倒入锅中，将锅内材料翻炒均匀，烹入适量料酒，调入生抽，适量精盐，开大火炒匀
步骤6
将芹菜段倒入锅中，大火快速翻炒至断生，熄火起锅装盘
6. 肉末炒芹菜图片
所需食材：芹菜300克、猪瘦肉300克、洋葱少许、盐适量、鸡精适量、一品鲜酱油少许、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量、水淀粉适量。
1、首先把猪瘦肉洗净后切成薄片，放在清水中多冲洗几遍，然后把水分挤干放入碗中备用。
2、接着往碗中加入少许料酒、白胡椒粉、食盐、30克左右清水朝一个方向抓拌均匀，让肉片把水分充分吸收进去。然后打入一颗鸡蛋再次抓拌均匀，接着加入适量玉米淀粉朝一个方向继续抓匀，使肉片表面均匀地裹上一层薄浆。最后在肉片表面淋上适量食用油，放入冰箱冷藏腌制15分钟左右，让肉片更好的入味。
3、把芹菜洗净后切成小段，锅里加入适量清水，待水开后加入一小勺盐，把芹菜段下入锅中焯水，煮至芹菜颜色变深后即可捞出备用。
4、铁锅烧热，然后加入多一点的食用油，待把油烧至四成热左右，下入腌制好的肉片，用筷子迅速拨散，把肉片炒至变色、成熟后盛出控油备用。
5、锅里留少许底油，油热后下入洋葱丝和焯过水的芹菜段大火翻炒，炒出芹菜的香味后加入提前滑好的肉片，加入少许盐和鸡精调味，继续大火翻炒。
6、最后沿锅边淋入少许一品鲜酱油，大火翻炒出香味后即可出锅装盘完成。
7. 芹菜末炒肉末的做法窍门
1.先把芹菜的叶子摘掉，然后把芹菜的筋去一下：从芹菜的根部一折，不要完全折断，然后再轻轻一撕，芹菜的筋就会被撕掉了，去掉筋的芹菜口感脆嫩好吃，很多朋友炒芹菜时都忽略了这一步，难怪炒出的芹菜塞牙不好吃。
摘掉的芹菜叶子不要扔了，焯一下水后凉拌特爽口。
2.去掉筋的芹菜再把靠近根部粗的地方从中间划开，将芹菜切细，这样炒的时候会更入味，也更容易熟。然后再斜切成4公分左右长的段备用。
3.取一块猪肉先切片再切成肉丝，然后放入碗中加入适量的盐、胡椒粉、生抽和少许食用油，搅拌均匀后腌制10分钟备用，这样炒出的肉丝滑嫩又入味。
4.然后再切点葱花备用，十分钟后再将腌制好的肉丝使劲抓一抓，使其充分入味，然后将肉丝倒入到芹菜段中，搅拌均匀后备用。
5.起锅加油，油温5成热时先放入葱花，炒香后再倒入芹菜和肉丝，炒至肉丝完全变色、完全熟透后开始调味：加入一勺盐、一勺白糖，快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。