1. 鸡肉炖芹菜
做凉拌鸡块的材料： 仔公鸡半只500克 细大葱2根 香芹2根 生姜1块 大蒜5粒 干辣椒1把 干花椒1汤匙 酱油2汤匙 白糖1茶匙 盐适量 菜籽油8汤匙 香油1汤匙 凉开水3000ml 冰块1碗。
制作方法：
1、大葱白切马耳朵形，葱绿切段；芹菜切段，姜切片。
2、煮锅烧足量水，放大葱绿、姜片、15粒花椒煮开，放鸡煮开后，小火煮15分钟。
3、提前准备一大盆凉开水，放入冰块，将刚煮好的鸡放入冰凉。
4、锅烧干，不放油，直接将干辣椒和干花椒用小火，不断翻炒至香，关火放凉。
5、将干辣椒和花椒打成粗粉，双粉入碗；锅里烧8汤匙菜油，油冒青烟5秒后，趁热淋在碗里，放凉。
6、鸡斩块，加芹菜、大葱、盐、白糖、酱油和捣好的蒜泥，拌匀，腌10分钟入味。
7、加入香油和3汤匙做好的辣椒油，拌匀，即可。
2. 鸡肉炖芹菜好吗
芹菜是降血压的，鸡肉炖芹菜味道还不错！
3. 鸡肉炖芹菜的做法
鸡汤里面可以放芹菜小白菜。
和芹菜相克的食材：
芹菜+牡蛎：降低锌的吸收。
芹菜+蛤：一起吃会引起腹泻。
芹菜+螃蟹：一起吃会引起蛋白质的吸收。
芹菜+河蟹：影响蛋白质的吸收。
芹菜+黄豆：降低铁的吸收。
芹菜+菊花：一起吃会引起呕吐。
芹菜+毛蛤蜊：将所含的维生素B1全部破坏。
芹菜+虾：伤元气。
芹菜+鸡肉：一起吃会伤元气。
芹菜+黄瓜：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值。
芹菜+蛤蜊：影响维生素的吸收。
芹菜+甲鱼：一起吃会中毒，可以用橄榄汁解毒。
芹菜+兔肉：一起吃会脱水。
芹菜+醋：损伤牙齿。
芹菜+虾米：将所含的维生素B1全部破坏。
4. 鸡肉炖芹菜能一起炒吗
鸡肉炒芹菜不可以跟蒜苔一起炒的，会串味的！
5. 鸡肉炖芹菜需要把叶子摘掉吗
1.把鸡肉切成薄片，把芹菜切成长条，锅里放油烧热，放入鸡肉去炒一会儿，再把芹菜放进去一起炒，再放入盐，炒熟就可以了。能吃辣椒的人，可以放两个小辣椒一起去炒。
2.把鸡肉切成薄片，再放入料酒、盐、酱油、生粉一起去腌制十分钟，锅里放水烧开，可以放点豆芽或生菜开水焯过水放底下，再把鸡肉放锅里烫熟，放到熟豆芽或生菜上面，再用热油淋一下就可以开吃了。
3.把鸡肉切成薄片，再放入料酒、盐、酱油、生粉一起去腌制十分钟，这时可以直接放电饼铛里去煎，煎出来的味道跟外面的铁板烧有得比了。
6. 鸡肉炖芹菜好吃吗
可以，以下是芹菜炒鸡肉的做法。
主料：子鸡500g、芹菜200g
辅料：油适量、盐适量、辣椒适量、酱油适量、味精适量
步骤：
1、准备食材：鸡肉切丁，芹菜清洗切段，切点辣椒提辣。
2、热油放进鸡丁炒匀，
3、再放进辣椒提辣，
4、放点盐，
5、放点清水，
6、淋上酱油将鸡丁煮熟透，
7、收汁
8、放进芹菜提香，
9、调入味精，
10、炒匀装盘。
11、盛出就可以享用啦。
7. 芹菜炖鸡的做法
食材清单
鸡胸肉 适量 、 料酒 一勺 、 生抽 一勺 、 黑胡椒粉 适量 、 玉米淀粉 一勺 、 盐 适量 、 芹菜 适量 、 胡萝卜 适量 、 葱段 适量
烹饪步骤
1/4
鸡胸肉洗净切小块,➕1勺料酒➕1勺生抽➕适量黑胡椒粉➕1点点盐➕1勺玉米淀粉,搅匀腌制入味;
2/4
芹菜洗净切片,胡萝ト洗净切片,锅中倒油,放入鸡丁,炒制变色盛出待用;利用锅中底油爆香葱花,放入胡萝ト翻炒均匀,
3/4
放入芹菜,放入鸡丁翻炒均匀,➕一勺耗油➕一点点盐➕适量黑胡椒粉翻炒均匀即可
8. 鸡肉烧芹菜
主料芹菜300g鸡肉200g
调料：食盐适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，老抽适量，生粉适量，调和油适量
炸鸡胸肉炒芹菜的做法
1.准备的材料
2.鸡肉用料酒，老抽，葱，盐淹5分钟，放入油锅中炸
3.芹菜切段
4.锅里放油，把生姜，大蒜炒香
5.倒炸好的鸡肉下锅快炒
6.鸡肉起锅，放芹菜下去炒
7.加一点红椒，再把炒好的鸡肉倒下去炒一下，起锅