1. 西芹杏鲍菇怎么做才好吃
用料：
杏鲍菇 5个，洋葱丝（三片） 少许，蒜末 3瓣，盐 少许，蚝油 1勺，酱油 1勺，香菜 1根，烧烤料 2勺，熟芝麻 1勺适量，食用油 2勺。
做法步骤：
步骤 1
食材简单方便购买！杏鲍菇最好买这种小的肉会比较紧实！
步骤 2
杏鲍菇大小和手掌差不多！
步骤 3
改刀成细条，这里用了5根杏鲍菇的量。
步骤 4
下锅焯水直到变软，去除味道。时间在3到5分钟。捞出过凉水然后挤干水份备用。
步骤 5
锅中放入油，洋葱丝蒜末炒出香味。加入金针菇煸炒出水份。后加入耗油、酱油继续翻炒。
步骤 6
不喜欢略焦的这种状态就可以下入烧烤料和香菜，最后尝一尝咸淡，用盐调味，翻炒均匀出锅即可！装盘后上面撒上熟芝麻吃起来更香。
2. 西芹杏鲍菇怎么做才好吃窍门
芹菜去掉芹菜叶，杏鲍菇去掉根部，都放入淡盐水中浸泡10分钟以上，反复清洗干净，芹菜斜切段，杏鲍菇切菱形块，胡萝卜去皮洗净切菱形块。鲜嫩的芹菜叶也不要扔掉，用来腌制小咸菜特别好吃
步骤2
大蒜去皮洗净切片，蒜末可以出锅的时候加一点调味，也可以不加，随个人喜欢的口味添加
步骤3
打开多功能炒菜机，滴少许色拉油，下入蒜片、芹菜、杏鲍菇和胡萝卜片，加入适量的盐盖上锅盖，打开开关，设置爆炒功能，启动开关，炒菜机自动进行翻炒，时间3分钟
步骤4
进行到2分钟时再打开锅盖，喜欢的可以加各种调味料，加点蒜末和少许蚝油，然后继续完成最后的翻炒
3. 杏鲍菇西芹炒肉怎么做
大家好，我是咖啡，我来回答这个问题。
——鸡肉可以和什么青菜一起吃？
鸡肉营养丰富，肉质嫩滑，鲜香可口，好消化易吸收，是老人和孩子补充营养的理想食材，鸡肉的烹饪方法很多，可塑性极强，咖啡今天要分享三道菜肴，先给大家说一下食材搭配。
花开腐皮鸡肉卷：鸡腿与黄瓜、胡萝卜和豆腐皮搭配。
水晶冬瓜鸡肉卷：鸡胸肉与冬瓜、胡萝卜和香菇搭配。
黑椒鸡腿套餐：鸡腿与西兰花、圣女果搭配。
下面咖啡跟大家分享这三道菜的制作，希望你们喜欢。
菜谱分享：【花开腐皮鸡肉卷】&【水晶冬瓜鸡肉卷】&【黑椒鸡腿套餐】
第一道：花开腐皮鸡肉卷
【食材清单】
鲜鸡腿4个，黄瓜1根，胡萝卜1根，豆腐皮2张，大葱1段，姜1块，冰糖10粒，八角2颗，蒜2瓣，生抽2.5汤匙（鸡肉2汤匙，胡萝卜半汤匙），料酒2汤匙（焯水1+入菜1），耗油1汤匙，老抽半汤匙，油适量，盐半汤匙
——开始制作——
1、黄瓜和胡萝卜切丝，葱姜蒜切片，锅烧开水入盐少许，水开关火入豆腐皮烫30秒取出沥干水份。
2、准备碗汁：生抽2汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，老抽半汤匙，混合均匀备用。
3、鸡腿冷水入锅，入姜片、八角、大葱段、料酒，煮5分钟捞出温水洗去浮沫，沥干水份。炒锅入油，爆香八角、姜片和大葱段，入鸡腿小火煎成金黄，倒入碗汁翻炒均匀，入没过鸡腿的开水大火煮开转小火。
4、盖上锅盖焖煮10分钟，入盐和冰糖，继续焖煮10分钟，大火收汁，留一锅底的汤汁不要全部收干。
5、另起锅，入葱姜蒜爆香，去渣留油，入胡萝卜丝，入1克盐和生抽半汤匙，翻炒5分钟关火盛出。
6、把鸡腿去骨拆成条。留下的一锅底汤汁过滤掉各种辅料备用。
7、取一张腐皮，竖着平铺在案板上，最下端码上黄瓜丝，胡萝卜丝和鸡肉丝，卷起来，斜切成2CM的段。
8、摆盘，最外面摆上一圈，余下的所有辅料放在大碗里，浇入2汤匙煮鸡腿用的汤汁，抓匀，码在盘子中间，美味呈现。
第二道：水晶冬瓜卷
【食材清单】
鸡胸肉300克，冬瓜500克，胡萝卜半根，干香茹5朵，白砂糖1克，淀粉3克，香菜2根，生抽1.5汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，盐2克，白胡椒粉少许
——开始制作——
1、冬瓜去皮清洗干净，切成薄片，越薄越好，薄片不用焯水，厚片需要焯水；
2、把冬瓜片放在碗中，放盐杀水30分钟；
3、干香茹温水泡发；
4、香茹，鸡胸肉和胡萝卜剁碎，为了省事，你可以切块送入料理机打碎；
5、鸡肉蓉调味：料酒1汤匙，盐2克，生抽1汤匙，白胡椒粉少许，蚝油半汤匙，搅拌均匀腌制20分钟；
6、将冬瓜片清洗一下，沥干水分，将鸡肉蓉放在冬瓜片的中间，卷起来，依次卷好摆在蒸盘中；
7、准备碗汁：生抽半汤匙，蚝油半汤匙，白砂糖1克，淀粉3克，清水3汤匙，白胡椒粉少许，搅拌均匀备用；
8、蒸锅上汽后放入盘子，蒸10分钟；
9、将冬瓜鸡肉卷摆入鱼盘中，蒸盘里的汁水倒入炒锅中，倒入碗汁，大火收汁至浓稠；
10、将芡汁用汤匙淋在鸡肉卷上。
第三道：黑椒鸡腿套餐
【食材清单】
鲜鸡全腿2个，香米100克，鸡蛋1枚，圣女果只用了5个，西兰花七小朵，蟹味菇50克，姜1块，蒜2瓣，黑芝麻1小把，油适量
调味料：
腌制鸡腿：蚝油1汤匙，生抽1汤匙，盐2克，黑胡椒粉2克，料酒1汤匙
准备碗汁：蚝油1汤匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙，白砂糖半汤匙，黑胡椒粉2克，清水6汤匙
番茄茹茹汤：盐3克，生抽1汤匙，白胡椒粉2克
——开始制作——
1、全鸡腿用厨房剪刀去骨，清洗干净厨房纸擦净水份，入耗油、生抽、盐、黑胡椒粉、料酒，抓匀腌制20分钟。
2、准备碗汁：蚝油、生抽、老抽、白砂糖、黑胡椒粉、清水，混合均匀备用。
3、西兰花用盐水泡一下，去除农药，洗净隐匿在花朵中的脏物，留7朵大的准备摆盘，实际只用了5朵，盘子小，昨天设计的造型没法做。其余的掰成小朵，准备入汤用。蟹味菇洗净一分二，蒜和姜切片。米清洗干净入电饭煲柴火饭开始煲饭。
4、锅烧开水，入盐和油，大小朵西兰花分别焯水，小朵的咖啡用漏勺托着，这样捞出方便些。
5、平底锅入油，鸡肉皮朝下，中火煎鸡腿，要想将鸡腿煎得外焦里嫩，秘诀就在于中火，因为这样既可以去除鸡皮的油脂，又可以保留鸡腿里的水份。鸡皮煎得金黄翻面，将另一面也煎得金黄。
6、两面都煎得金黄之后，重新把鸡皮面置于底下，倒入调好的料汁。
7、盖上锅盖，小火焖15分钟，中间记得翻一次面。锅里稍留些汤汁，鸡腿做好之后不要取出，先在锅里放着。
8、接下来做番茄茹茹汤，炒锅入少许油，爆香姜蒜，去渣留油，入番茄炒成糊状，入蟹味菇翻炒2分钟，入适量开水，盐和白胡椒粉调味，淋入鸡蛋液，最后入小朵西兰花，搅拌均匀出锅。
9、取出鸡腿，斩件装盘。饭倒扣于盘中，上面撒上黑芝麻，全部摆好，美味呈现。
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4. 西芹杏鲍菇怎么做才好吃视频
做法1：蚝油杏鲍菇
准备食材如下：杏鲍菇300克，线椒10克，小米椒适量，小葱末5克，生抽10克，蚝油15克
具体做法如下：杏鲍菇切片，线椒切末，小米椒切末，锅中放油，倒入杏鲍菇，翻炒至变色，加入生抽，耗油，翻炒均匀，倒入线椒，小米椒，翻炒均匀，倒入葱末，翻炒均匀！
做法2：杏鲍菇炒肉片
准备食材如下：杏鲍菇200克，猪肉200克，生抽7克，蚝油5克，料酒1克，油102克，盐2克
具体做法如下：杏鲍菇200克切片，猪肉200克切片，倒入生抽6克，蚝油5克，料酒1克，油2克，搅拌均匀，腌制2分钟，另起锅倒入油100克，倒入猪肉炒至变色，倒入杏鲍菇，放入盐2克，倒入猪肉，倒入蚝油5克，翻炒均匀，倒入生抽2克，翻炒均匀即可！
做法3：杏鲍菇炒虾仁
准备食材如下：杏鲍菇200克，虾仁200克，酱油1/2汤匙，葱1段，蒜3瓣，料酒1/2汤匙，蚝油1/2汤匙，红尖椒3个
具体做法如下：虾仁剥好洗净，杏鲍菇、葱、蒜切好备用，红尖椒切好，虾仁、杏鲍菇装盘备用，锅中注入植物油，热锅凉油、放入葱花和蒜片爆香，放入红尖椒、虾仁翻炒，直到虾仁变色，接的放入杏鲍菇片翻炒均匀，放入蚝油、料酒、酱油调味调色，杏鲍菇煸炒变软就可以出锅了！
做法4：水煮杏鲍菇
准备食材如下：杏鲍菇500克，芹菜1棵，郫县豆瓣酱2汤匙，葱白1段，麻椒20粒，白糖半汤匙，油盐适量
具体做法如下：先把杏鲍菇洗净沥水，用削皮刀把它削成薄片，越薄越好，芹菜洗净切长段，芹菜在这里起提色提香之用，热锅凉油，先放麻椒小火炒出香麻味。口重的朋友可以再加些花椒一起下锅，然后放郫县豆瓣酱和葱白，小火炒出红油，添加适量清水，加入少许白糖。白糖在这里不可少，它能中和豆瓣酱的辣味，还能让这道菜有个悠长的回味。锅中水开后再略煮几分钟让汤入味，然后放入芹菜段和杏鲍菇片，煮两分钟即可，出锅前可以依据自己喜好勾个薄芡。视实际情况决定放不放盐，因为豆瓣酱本身很咸了，倒入碗中，可以再单独切点葱末，烧点儿热油泼上去。我省略了这一步，为了少吃点油！
做法5：杏鲍菇炒木耳
准备食材如下：腊肉半条，杏鲍菇1个，黑木耳1小把，青椒2根，青蒜3棵，色拉油少许，鸡粉2克，生抽1汤匙，蚝油半汤匙
具体做法如下：木耳洗净浸泡3小时，腊肉切片蒸熟，杏鲍菇、胡萝卜切片，青蒜切段，热油锅，下腊肉略炒，放入杏鲍菇、木耳翻炒，然后再下胡萝卜翻炒至熟，最后放入青蒜，蚝油、生抽调味，即可出锅！
做法6：黑椒杏鲍菇炒牛肉
准备食材如下：牛排300克，杏鲍菇150克，油20毫升，黑胡椒少许，盐2克，蚝油1汤匙，黄酒1茶匙，彩椒少许
具体做法如下：备好牛排和彩椒，杏鲍菇，备好黑胡椒，蚝油和黄酒，牛排洗净后切成粒，杏鲍菇和彩椒都切成粒，牛肉粒里加入黄酒，盐，蚝油抓匀后再磨入黑胡椒拌匀静置1小时，热锅倒油，温油下入牛肉粒煸炒至变色，再把配菜倒入翻炒均匀，加入蚝油翻炒均匀，再磨入黑胡椒后熄火出锅。
5. 杏鲍菇炒芹菜窍门
芹菜炒虾仁】 用料∶芹菜两根，胡萝卜一根，冷冻虾仁150克 葱姜蒜，花生油，盐一勺，花椒，大茴香 料酒适量，淀粉适量，水适量 做法∶1 准备芹菜和冷冻虾仁 2 虾仁解冻，放碗里，加料酒淀粉和盐，腌一会 3芹菜洗净，摘掉叶子，切小段，胡萝卜洗净切丝，放开水里焯5秒捞出 4准备好葱花，姜丝，大蒜片，花椒粒，大茴香备用 5 热锅凉油，下花椒粒，大茴香粒，和姜丝煸炒 6再下葱花和大蒜片煸炒，炒出香味 7 接着在下芹菜和胡萝卜炒， 8 将腌好入味的虾仁倒入接着炒 9 加少许盐， 10 炒到虾仁变白，装盘 【小贴士】： 1芹菜和胡萝卜要先在水里焯一下，这样好炒，颜色也好看 2虾仁要腌制，去腥，入味 3炒的时候要大火， 4看到虾仁熟了就关火，因为芹菜和胡萝卜都是熟的 5要少加盐，因为腌虾仁的时候就加盐
6. 西芹杏鲍菇怎么做才好吃又简单
主料： 杏鲍菇1个, 芹菜1把
辅料： 油(适量), 盐(适量), 蚝油(1汤匙)
步骤：
1.杏鲍菇洗净切丝备用
2.芹菜摘去老叶，洗净切成和杏鲍菇相同长度的短备用。
3.锅中放油，下入杏鲍菇与芹菜煸炒。
4.煸炒到杏鲍菇变软后，调入少许盐，一汤匙耗油。
5.翻炒均匀后即可出锅。
6.翻炒均匀后即可出锅。
7. 杏鲍菇 芹菜
用料：芹菜1根、 杏鲍菇1个、 胡萝卜半根、 色拉油适量、盐适量、大蒜适量、 蚝油少许
做法：1.芹菜去掉芹菜叶，杏鲍菇去掉根部，都放入淡盐水中浸泡10分钟以上，反复清洗干净，芹菜斜切段，杏鲍菇切菱形块，胡萝卜去皮洗净切菱形块。
2.大蒜去皮洗净切片，蒜末可以出锅的时候加一点调味，也可以不加，随个人喜欢的口味添加。
3.打开多功能炒菜机，滴少许色拉油，下入蒜片、芹菜、杏鲍菇和胡萝卜片，加入适量的盐盖上锅盖，打开开关，设置爆炒功能，启动开关，炒菜机自动进行翻炒，时间3分钟。
4.进行到2分钟时再打开锅盖，喜欢的可以加各种调味料，加点蒜末和少许蚝油，然后继续完成最后的翻炒。
5.时间到，自动跳闸，提示完成，此时可以出锅了，香芹杏鲍菇就做好了，简单吧。