1. 西芹青椒洋葱炒肉可以吗
步骤 1
瘦肉切丝,把嫩肉粉和红苕粉放一起加一点水搅拌好倒在肉里,再放一点盐用手抓匀,(这时候肉抓起来应该水水的,不应该太干,也不该太多水,反正要恰到好处,哈哈,我也是炒了好多次的瘦肉才掌握出来的!)芹菜斜刀切,二斤条斜刀切,洋葱切丝,大蒜,老姜都切好。
步骤 2
热锅倒油,把搅拌好的肉丝倒锅里,不停翻炒,把所有肉丝分开,等肉丝颜色变白,把肉舀出来,剩油在锅里。
步骤 3
放入豆瓣,大蒜,老姜,翻炒两下,倒入所有备好的菜,继续翻炒,等菜快熟了倒入瘦肉,继续翻炒,不停翻炒,要让瘦肉炒出红油颜色,再倒一点极味鲜,就ok拉!
2. 芹菜可以炒洋葱炒肉吗
芹菜先炒,芹菜比洋葱熟的慢
3. 洋葱和芹菜炒肉可以吗
所需食材与调料: 芹菜300克、猪腿肉200克、生抽适量、料酒适量、食用盐适量、花椒十几粒、大料2粒、甜面酱15克、白糖3克、大葱小半根、生姜小块、蒜几粒、干辣椒几个。
一、食材准备:
1、芹菜去根洗净,摘去叶子,把芹菜茎放在菜板上,切成二厘米长的小段,然放在小盒中再次清洗干洗沥干水分备用。
芹菜除了黄叶子,其它的新鲜叶子不要扔掉,它可天然最好的降压食材。所以把摘下的叶子装在盆中,仔细清洗干净,焯一下水后,用凉水彻底过凉,沥干水分以后食用。
2、先猪肉用清水冲洗一下,然后放在菜板上,先切片后切粗细相似的细条,粗细一般在3毫米左右即可。然后装入大碗中,加入少许食用盐、适量的生抽和料酒,倒点食用油,还要加上适量的淀粉,用手抓均腌制十分钟,放在一旁备用。这就是在炒肉时的第一小技巧,炒前肉要腌制一下,加点食用油锁住水分,还要再加淀粉抓均。
3、大葱切葱花、大蒜切片、生姜切成丝或者片都可以,还有干红辣椒从中间切开即可,不喜欢吃辣的可以不放。
二、芹菜焯水:
起火烧锅,锅中倒入所需量清水,加入一勺的食用盐,再倒入少许食用油,目的是为了让芹菜翠绿,并锁住芹菜内营养不被流出。在温度上要控制好,焯到8分熟就可以,这也是第二个小技巧的所在。待水开锅倒入切好的芹菜,用漏勺推动让其均匀受热,待锅中水再次烧开,捞出芹菜在凉水中过凉。之后再捞出控干水分,装入大碗备用。
三、炒制过程:
1、一切都准备好后,我们再次起锅,锅中倒入食用盐,比平时炒菜一点。油热后下花椒和大料炸香捞出,再倒肉丝将其快速滑散,当肉丝全部变色,把它推到锅的一旁。
2、把多余的油倒出,锅里只留少许油,倒入葱花、姜、蒜、干辣椒炒香,然后快速与猪肉拌均匀,再加少许料酒去腥,最后加甜可面酱翻炒出红油。
3、倒入芹菜段翻炒,加入生抽和少许食用盐,因为甜面酱本身有一定的盐度,所以食用盐一定要适量。再加3克的白糖提一下鲜、放入少许的鸡精,然后翻炒均匀,即可关火出锅。
4. 西芹洋葱炒肉片可以吗
1、食材
主要食材:芹菜200克,五花猪肉100克,粉条100克;
辅料:葱姜适量、五香粉适量、生抽适量、盐适量、耗油香油适量。
2、制作
(1)、五花肉切成小片,芹菜洗净切成一厘米小段,土豆粉条提前煮半成熟捞出备用。
(2)、锅中放油,猪肉少炒熟爆香,放入葱姜、五香粉、生抽、盐、耗油适量,然后再放入香菜、粉条反复翻炒,出锅前倒入适量香油,即可出锅。
5. 洋葱炒肉可以放青椒吗
炒洋葱炒肉可以放酒。通常肉丝码味的时候加少许油,炒的时候不容易粘锅。在油八成热倒入肉丝后,马上离开火源,这样肉不会老哦。待油不跳后,在放在火源上,以大火炒之。
鸡精和盐在最后起锅的时候,根据自己的口味来看,其实豆瓣酱已经有盐了,将配料炒断生的时候也放了的,当然也可以不用放了。
6. 洋葱芹菜炒肉的做法窍门
凉拌洋葱 的做法步骤
分类标签
清爽凉菜
分类
食材明细
洋葱
1/2个,芹菜
2根。辣椒
1个,蒜
末1小匙,香菜
适量,番茄酱
1大匙,甜辣酱,酱油
,糖
各1小匙,菠萝
罐头汁,柠檬汁
各1大匙。
凉拌洋葱的做法详细步骤
(1)洋葱切丝,芹菜切段用少量盐稍腌,辣椒切丝,香菜切段,菠萝切小片。(2)将洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠萝加入调味料一起搅拌,最后再加入香菜拌匀,即可盛盘上桌。
凉拌洋葱的做法小贴士
做法提示:
对切开洋葱后一定先用冷水冲泡片刻再切,这样就不会泪流满面了。
凉拌洋葱的营养分析
洋葱
1. 洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油... 一般人均可食用。1. 特别适宜高血压、高血脂、...洋葱菜谱
: 洋葱炒鸡蛋
红烩牛肉
洋葱牛里脊
菠萝
1. 菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的... 一般人群均可食用1.特别适宜身热烦躁者、肾炎、...菠萝菜谱
: 菠萝饭
仙人掌鲜榨汁
菠萝咕噜肉
芹菜
1. 芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对... 一般人群均可食用。1. 特别适合高血压、动脉硬...芹菜菜谱
: 芹菜炒香干
凉拌素什锦
芹菜粉儿
7. 洋葱菜椒炒肉
步骤 1
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准备好配菜。青椒不辣,加了几个小米椒
步骤 2
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青椒横切成丝,煮开水加少许盐汆一遍,过冷水洗净,晾干
步骤 3
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猪肉入锅小火慢慢煎至微焦。
步骤 4
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加入蒜小炒一会,再加入小米椒大火翻炒至小米椒起皮
步骤 5
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放入洋葱,礼物大火翻炒一分钟左右,加入酱油、料酒继续炒至洋葱变软
步骤 6
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放入青椒丝,不停翻炒一分钟左右。加入开水,继续翻炒。水快干时加入适量的盐和鸡精调味。
步骤 7
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大火翻炒至水分干,起锅装盘。