1. 腌西芹花生米的做法大全视频
花生米腌芹菜，以花生米、芹菜、胡萝卜为主料制作的腌制菜品。
基本信息
中文名花生米腌芹菜主要食材花生米芹菜胡萝卜配料香叶、大料、花椒、姜、葱段、鱼露、味精、盐
做法
1、干的花生米洗干净用水泡6个小时左右；
2、泡好的花生米连泡花生米的水一起倒进合适的锅里。加几片香叶，几瓣大料。几片姜。一段葱段。少许的花椒（花椒要用调料包装好。）适量的盐和味精，煮熟。熟的程度以你自己喜欢的口感来定；
3、胡萝卜洗干净切细条或者像我一样改一下刀切成花形的片。芹菜择洗干净切段；
4、切好的芹菜段和胡萝卜条，加足够的鱼露和味精拌匀，鱼露的量是根据你腌的菜的量来计算的，基本鱼露是和盐一样咸的，在冰箱里放两个小时，杀一下水分；
5、把芹菜和胡萝卜里多余的水分倒掉。然后加进煮好放凉的花生米（花生米在放以前要把所有的调料都减出来）。再稍微加点鱼露拌一下。放进冰箱一个小时左右就可以上餐桌了。
2. 腌制花生米芹菜的做法
步骤 1
将生花生豆浸泡一晚，然后烧水，煮开后倒入泡好的花生豆，再次煮开后煮5-10分钟，然后捞出过凉水两遍断生。
步骤 2
将芹菜洗净切段（如果比较粗可以竖着再来一刀），水烧开后倒入，焯几分钟即可，过凉水断生。
步骤 3
将焯好的花生豆与芹菜混合，倒入正好能没过豆豆的凉水（多点也行），加盐，花椒，大料，浸泡整晚，第二天一早就可以吃啦。
3. 腌胡芹花生米的做法
1、芹菜洗净，去掉叶子，切成大约3厘米长的小段，比较粗的可以从中间切开。再准备一根胡萝卜，切成条状。
2、提前烧一锅开水，放入芹菜胡萝卜段，焯水1分钟左右，焯至芹菜变色，捞出控干水分备用。
3、锅里加入1斤生抽、60g味极鲜、30g陈醋、30g白糖、10g盐，大火烧开后，再熬5分钟，关火放凉。
4、放凉之后倒在芹菜里，搅拌均匀，最后再加大约20g白酒，这样不易坏。密封保存一天就可以吃了。芹菜吃完之后，还可以继续往生抽中加芹菜、胡萝卜，还可以加入煮熟的花生。
这样做的腌芹菜，爽脆开胃，很好吃
4. 腌西芹花生米的做法大全视频教程
1.主料：花生米、芹菜、胡萝卜。
2.
配料：香叶、大料、花椒、姜、葱段、鱼露、味精、盐。
3.
做法：
1、干的花生米洗干净用水泡6个小时左右；
2、泡好的花生米连泡花生米的水一起倒进合适的锅里。加几片香叶，几瓣大料。几片姜。一段葱段。少许的花椒（花椒要用调料包装好。）适量的盐和味精，煮熟。熟的程度以你自己喜欢的口感来定；
3、胡萝卜洗干净切细条或者像我一样改一下刀切成花形的片。芹菜择洗干净切段；
4、切好的芹菜段和胡萝卜条，加足够的鱼露和味精拌匀，鱼露的量是根据你腌的菜的量来计算的，基本鱼露是和盐一样咸的，在冰箱里放两个小时，杀一下水分；
5、把芹菜和胡萝卜里多余的水分倒掉。然后加进煮好放凉的花生米（花生米在放以前要把所有的调料都减出来）。再稍微加点鱼露拌一下。放进冰箱一个小时左右就可以上餐桌了
5. 腌花生米芹菜的做法
1、准备一小棵芹菜，然后再准备1~2根黄瓜，三根小米椒，三瓣大蒜，适量的食用盐，适量的米醋和适量的生抽即可。
2、将准备好的黄瓜放到清水中浸泡并清洗2~3遍，清洗完了之后拿出来先放到一旁沥干水分，然后再放到案板上用刀从中间切开，接着再将切开的两半再一次从中间切开。一根黄瓜切成4瓣，然后将它的黄瓜瓤给去掉不要，接着斜刀切成小块，然后放到一个大碗中。
3、芹菜先把叶子择下来，从根部上往分离，然后放到清水中浸泡并清洗2~3遍，清洗完了之后拿出来用刀从中间切开，这样会使芹菜切面变大比较容易入味。
4、芹菜从中间切开之后咱们再给它斜刀切成小段，段的长度要和黄瓜的差不多。芹菜切完之后把它放到和黄瓜一个碗中，然后加入适量的食用盐，可以稍微多一点，用筷子将黄瓜，芹菜和食用盐翻拌均匀，然后放到一旁腌制10分钟，腌出芹菜和黄瓜中的水分。
5、将准备好的小米椒清洗干净切成圈，大蒜拍一下切成碎末。小米椒和大蒜全部切完之后咱们将其放到一个盘中备用。这个时候黄瓜已经腌出水分来了，将腌出来的水分倒掉，可以再用手挤一下芹菜和黄瓜中多余的水分。
6、黄瓜和芹菜处理完之后把刚刚切好的蒜末和小米椒全部放入到碗中，然后加上一点点米醋，适量的生抽，翻拌均匀之后就可以吃了。在吃之前可以把它装到一个比较好看的盘中，一道特别美味的芹菜凉拌黄瓜就这样完成了。
6. 腌西芹花生米的做法大全视频窍门
先把花生米放温水里泡开 ，然后准备一个胡萝卜 ，一颗芹菜切好备用，把泡 好的 花生米 煮，不要煮得太软，然后 趁热捞出放 在瓷盆里 ，趁热撒上一点儿盐 ，我上一点儿花椒粒 ，再把切好的胡萝卜，芹菜超一下，放在煮好的花生米里面 拌一下 ，当时就可以吃了 。多煮一点 放在冰箱里 ，吃几天也可以 。这样煮出来的花生米不变黑。
7. 腌西芹花生米的做法大全视频播放
取新鲜芹菜，洗净斜刀切成段备用。
将黄豆放锅里煮，煮到用手捏能捏烂就好了，把花生米也用水煮，煮到尝时容易嚼时捞出，将芹菜，花生米，黄豆倒进容器后，加入生姜片，蒜拌，盐，味精，少量老抽，生抽，少量糖，适量醋，搅拌均匀后盖上盖子，放置二十四小时就好了。